2024CCFA连锁便利店案例集

2024CCFA 连锁便利店 创新案例集 2024年5月中国便利店大会发布 目录 1-天福便利店自有品牌专架陈列项目3 2-金虎便利会员中台+数据中台双台联动运营模式实现增长7 3-美宜佳2A-HR项目人力资源创新10 4-罗森自产商品的AI推荐订货系统13 5-每日每夜“刷脸会员+夜间无人云值守”打造顾客购物新体验15 6-汇宁便利店“一店一景”体验创新19 7-中百便利打造社区物业惠民店22 8-芙蓉兴盛门店配送业态创新24 9-卖可便利店数据化驱动供应链可持续商品优化方案27 10-乐豆家本土化“南昌拌粉”开发思路分享32 11-美团牵牛花助力鲜食便利店即时零售业务提效增收37 12-契胜&7-11会员运营：全渠道触达消费者，高效提升会员拉新转化39 13-点三三智能供应链助千惠破解鲜食补货难题41 14-海鼎智慧门店运营平台赋能友客提升运营效率43 15-科脉数字化赋能温州快鹿连锁门店47 16-汉朔&T11-T便利的数字化转型：电子价签的高效应用50 17-宝获利助力自助购区域盗损率下降53 18-美团牵牛花助力桂双百全渠道创新发展54 19-点三三用大数据和AI大模型助天天便利店实现智能补货57 20-海鼎携手凯辉鲜食制作智能化管理再升级59 1-天福便利店自有品牌专架陈列项目 广东天福连锁商业集团是一家大型的高效的综合性商业企业集团。其前身是成立于2004年 7月的东莞市天福便利店有限公司。 经过二十年的发展，天福主业以便利店经营管理为主，超市管理、产品开发、商贸代理、物流配送、供应链管理为一体的集团企业。 其中天福连锁便利店系统是全国十大连锁便利店系统之一，2023年在中国连锁便利店百强排行榜上门店数量名列全国第四，在广东连锁便利店价值品牌榜上名列第二。目前已在广东、湖南、江西、广西、贵州、福建等地区发展了7200多家门店，天福创造了中国便利店创业史上的发展奇迹。 案例创新的背景及实施过程 （一）项目实施前的背景 随着市场竞争的日益激烈，品牌之间的差异化优势变得愈发重要。然而，许多门店在对自有品牌商品的正确陈列与推广方面存在着不足，导致自有品牌销售机会缺失。为了提高门店的竞争力和吸引力，我们决定推行自有品牌专架陈列项目，并通过创新的方式突�自有品牌的特色和优势。 专架陈列在便利店布局中占据着关键的位置，它可以有效展示产品并吸引顾客的注意力。因此，我们希望通过创新专架陈列，来凸显自有品牌的独特魅力，以提升品牌的辨识度和销售效果。这将有助于增加门店的销售额，为门店带来更多的收入。 项目实施过程及投入 我们通过以下全面的步骤，进行自有品牌专架陈列项目的推广，提升市场占有率和品牌影响力，也同步实现了门店长期稳定的销售增长及利润的增长。 （1）分析自有品牌优势：前期我们通过市场调研及消费者反馈，深入了解自有品牌的优势和特点，包括产品的独特之处、与竞争品牌的区别，以及消费者对品质和价格的偏好。确定自有品牌的核心竞争优势，为推广活动提供有效的定位和依据。 （2）设计专架陈列方案：根据自有品牌的特点和优势，我们结合门店自有品牌商品的陈列现状、销售情况以及门店意见。设计专门的陈列方案，考虑陈列架的布局和外观设计、陈列区域的装饰和橱窗展示，以及图文标识的制作，确保能够突�品牌特色，吸引顾客目光。 （3）培训门店员工：我们为门店员工提供专业的自有品牌培训，使他们能够深入了解品牌特色和优势，并且具备与顾客沟通推销的能力。培训内容包括品牌故事宣讲、产品知识和销售技巧等，提高门店员工的专业素养和服务水平。 （4）宣传自有品牌：我们利用线上和线下宣传渠道，通过天福会员小程序促销活动、门店展示 陈列、店内海报和宣传单页等方式，向顾客传递自有品牌的信息和特点，增加品牌知名度和吸引力，增强消费者的购买欲望。 （5）监测销售效果：推广活动后，我们组织了营运动员大会，让营运顾问帮助门店调整商品陈列，并持续监测自有品牌产品的销售情况，收集消费者反馈和意见，分析推广效果与市场反应，及时调整和优化陈列方案和宣传策略，提升实际销售效果和客户满意度。 案例创新成果/价值 1、提升品牌形象：自有品牌专架陈列项目的创新设计和布局能够提升品牌形象，在众多品牌中脱颖而🎧，吸引更多消费者的目光，增加品牌知名度和美誉度。 2、提升门店销量：专架陈列项目的创新设计可以更好地展示产品特色和优势，吸引消费者购买欲望，自有品牌产品的销售额得到提升，市场份额得到扩大，也从而提升门店销量与利润。活动期间以来，该项目带动单店日均销售增长近300元，自有品牌商品的销售额增长15%，门店毛利额增长15%，店均毛利率增加0.5%。 3、提升消费者体验：创新的专架陈列设计可以提升消费者在购物过程中的体验，带来更加愉悦的购物体验，从而增强消费者对品牌的信赖和忠诚度。 4、节约成本：通过专架陈列项目的创新设计，可以更加有效地利用空间和资源，降低门店运营成本，提高门店经济效益。 通过便利店自有品牌专架陈列项目的创新，我们取得了显著的成果。对门店而言，我们为门店增收赋能，提高门店客户粘度，提升销售及利润。对于企业而言，我们秉着“好商品独家卖”的商品观，进一步打造差异化商品力，同时也提升商品整体毛利，不仅能够增强门店对自有品牌商品的信心，也能增加消费者对品牌形象的友好度。未来天福将继续加强自有品牌商品的开发能力，更多地为门店打造差异化的爆品，形成“人无我有”的商品力壁垒。 单店案例分析：东莞南城湾ONE店在活动开展之前，自有品牌商品的动销率只有不到40%，但在活动期间，陈列的自有品牌商品动销率高达90%，其销售额环比增加超过了30%。 自有品牌专架陈列项目的创新之所以能取得这么好效果，由于自有品牌商品的曝光度增加，销售机会也随之增加，更容易被消费者看到与购买，带动销售的增长。由于自有品牌商品的独卖性，一旦顾客对自有品牌商品产生复购，就会增加顾客的到店次数，进而带动其他商品的销售增加。 2-金虎便利会员中台+数据中台双台联动运营模式实现增长 第一部分：案例创新的背景及实施过程 1、项目实施前背景 对于市场经济不稳定，客流的急剧下降给销售带来了很大的冲击。为了扭转经营持续下滑的局面，金虎便利快速启动会员中台+数据中台的双中台联动项目，通过数据带动业务，业务反哺数据的模式，运用大数据分析和数据采集及优化的技术，实现企业经营稳定。 金虎便利品牌所属公司涉及烘焙、餐饮、生鲜等多个业态，分别使用多套会员体系，因此各域会员不统一，会员没有忠诚度，僵尸粉居多，各品牌不能相互之间进行引流。而且各会员系统维护费用较高，会员渐渐成为企业的负担。因此建立会员中台，管理各域会员体系尤为重要。 会员中台作为会员能力的基础平台，需要为各种前端的业务形态提供会员的能力，因此会员 中台需要完善会员能力微服务的需求，同时会员价值数据分析需要数据中台提供数据模型和大数据运算的能力。因此会员中台和数据中台两者之间需要形成相互反哺的模式。 通过充分的讨论和研究，公司决定基于目前数据中台与会员体系的架构，加强数据中台+会员中台的联动，快速上线基于会员的各形态的到家业务和基于数据中台的门店经营管理。 2、项目实施过程及投入 数据中台+会员中台联动项目历时六个月，特别组建两个核心项目组：一个是主要负责完善会员中台微服务开发；另一个是利用数据中台为会员提供基于会员消费的大数据分析模型。 数据中台+会员中台项目整体逻辑架构： 整个项目系统分为三层架构，每一层都为上一层的架构提供自身的数据及业务能力。 最底层为数据中台。数据中台是所有业务中心和会员中台的数据基础。不仅包括基础的销 售数据、商品数据、订单数据，还包括通过数据模型运算的大数据分析数据，通过强有力的数据能力赋能给会员中台。 中间层即为会员中台，通过OneID管理全域会员，通过规则引擎灵活制定各域会员规则和通兑规则，通过会员营销管理创建跨域会员活动。会员中台通过对基础会员能力的封装，对外提供会员微服务及会员开放的API服务，为会员前端各种应用提供会员的全部能力。 最上层就是会员前端的各种灵活多变的应用层。通过会员中台及数据中台的赋能都能以最短时间最低成本的方式迅速落地。尤其线下门店全部上线云便利店，顾客根据LBS定位最近的云便利店，通过小程序线上下单购买便利店的所有所需的商品。数据中台为线上门店提供商品信息和实时库存，顾客线上下单与线下门店购买享受的会员服务和促销服务一致。云便利店与金虎社区团购集合，一个以常规线下门店商品为主，一个以生鲜为主，形成1+1大于2的合力，助理金虎便利销售稳定，获取优质会员，提高会员转化率。 数据中台具备数据建模以及大数据运算的能力。数据中台为会员中台除了输�基础数据能力之外，更为重要的是为会员中台输�会员精准营销和门店商品选品。 数据中台通过对会员购买商品，购买频次，访问路径等消费行为的分析，能够给到门店商品补货建议，总部采购、备货及配送以及路线优化等都迅速做�调整。 为了提高效率，公司审批全部通过数据中台实现了“云”审批，将原来调价流程最短1天调 整为10分钟就可完成前端调价，云便利店同步变价的效果。大大提高了日常调价的效率。 通过线上门店的拓展和正常促销的模式，确保门店销售不受影响，因此数据中台又开发了远程巡店的能力。各区域督导能够通过巡店管理查看门店的各类经营信息，商品销售，畅销品以及缺货信息，帮助门店进行畅销品的要货和滞销商品的调配。同时督导可以通过门店的门外、收银台、店内、仓库等摄像头的实时播放进行远程巡店，查看门店卫生情况，查看门店陈列情况。 第二部分：案例创新成果/价值 通过会员以及到家业务的拉动，对会员的消费拉动尤为明显。培养了用户的线上购物的消费习惯，优质会员的比例较去年上升10%，整体会员价值也得到了可量化的提升。 原先 数据中台上线后 销售占比 非会员 普通会员 付费会员 销售占比 非会员 普通会员 付费会员 门店销售 80% 55% 40% 5% 50% 30% 60% 10% 社区团购 10% / 90% 10% 30% / 60% 40% 外卖 5% / 90% 10% 10% / 70% 30% 云小店 5% / 80% 20% 10% / 70% 30% 会员储值 占日销售额10% 占日销售额20% 会员中台为前端应用提供的会员能力还有很大潜力，主要原因在于前端业务形态变化迅速，后端中台需要不断进行迭代。 数据中台和会员中台经过各种形态业务和企业经营模式的锤炼，数据能力和会员能力必将越来越强大，在未来的可预期的时间内，成为企业发展经营的赋能工具。 3-美宜佳2A-HR项目人力资源创新 第一部分：案例创新的背景及实施过程 1、项目实施前背景 人力资源管理体系在顶层规划、组织、干部、人才、激励、运作形式层面�现不同程度的各种问题，且整体未形成闭环，不足以匹配美宜佳持续向上的业务发展态势。为实现战略达成，华中人力资源体系成立2A-HR项目群，以“新生力量、干部管理、培训平台、组织管理、薪酬绩效、HR三支柱”6个子项目进行平台和机制建设，用项目化办法，用三到五年时间，建立起规模化干部和人才队伍和卓越运营人才发展平台，对薪酬体系进行局部优化，同时向前打通一公里，识别干部培养全链条要素，增设新干，打造“以业务为中心、以结果为导向，贴近作战一线、使能业务发展”的高效能组织。 ①新生力量：美宜佳后备人才储备不足，新生力量薄弱，不足以匹配美宜佳持续向上的业务发展态势，通过高素质人才苗子的批量战略储备，提升企业天花板，支撑美宜佳战略目标达成；美宜佳五大区招聘、培养流程相对混乱，招聘与培养过程主要是人力资源工作者承当工作，业务的参与度不高，对于各个环节的介入十分有限，五大区人资在招育过程中存在流程断点、无工具系统支撑，优秀经验无沉浸问题。在一期人才发展项目与2A项目的支持下上述问题逐步进行优化与解决； ②干部管理：项目成立时，美宜佳没有专门管理干部的组织，同时在干部管理方面存在诸多痛点：选：干部