六部门联合印发预制菜新文件解读（240321）【中泰食饮】

□六部门联合印发预制菜新文件解读（240321）【中泰食饮】 事件：市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。 《》涵盖范围、标准体系、食安监管、产业发展4个方面，对于各方面主要关注点作以下解读，供领导参考~： （1）范围： □六部门联合印发预制菜新文件解读（240321）【中泰食饮】 事件：市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。 《》涵盖范围、标准体系、食安监管、产业发展4个方面，对于各方面主要关注点作以下解读，供领导参考~： （1）范围：明确预制菜不添加防腐剂，需要经过工业化预加工，不包含主食。推广餐饮环节明示。 考虑到教育部、商务部等重要部门也在联合印发的部委之列，明确预制菜范围，推动明示，为其在团餐、餐饮等渠道渗透减轻了舆论阻力，奠定了坚实基础。 （2）标准体系：明确研究制定预制菜食品安全国家标准。 通过“统筹制定”、“明确规范”、“严谨统一”等表述，把标准体系建设上升到较高的层面，凸显国家高度重视行业科学长远发展。 （3）食安监管：加强生产许可管理，提高预制菜行业准入门槛。 提升中小企业生产成本与合规成本，加速行业劣质产能出清，利好行业龙头。 （4）产业发展：强调优质原料、关键技术创新研发、先进生产工艺设备与良好产业发展环境。体现国家对预制菜的鼓励态度与潜在的政策帮助倾斜，利好行业龙头。