婴幼儿奶粉 头豹词条报告系列

头豹 Leadleo.com 客服电话：400-072-5588 婴幼儿奶粉头头豹豹词词条条报报告告系系列列 刘林东·头豹分析师 词条目录 上融分析折】中游分析【下路分折 要幼儿奶盼行业规模 AI访谈 暂无评级告 AI访谈SIZE数据 要幼儿奶盼行业 相关政策12箱 AI访谈 婴幼儿奶粉行业集中度不断 提升，国产品牌在激烈竞。 AI访谈数据图表 版权有同题？点此投诉 2023-10-26?末经平台授权，禁止转载 行业: 制造业/食品制造业/乳制品制造 消费品制造/食品饮料 行业定义 品行业分类 中行业特征 栏发展历程 婴幼儿奶粉（叉名婴幼儿配 基于婴动儿奶影行业和消费 中国婴幼儿奶粉行业呈现出 婴幼儿奶粉行业 方奶骼份）是以牛乳（或羊. 者的规角，婴动儿奶粉可. 行业门楼高且市场向高度. 目前已达到5个阶段 AI访谈 AI访谈 AI访谈 AI访谈 专产业链分析 行业规模 园政策梳理 竞争格局 摘要婴幼儿奶粉是根据不同生长时期（0-3岁）婴幼儿的营养需要进行设计的，其总合成分能满足婴儿生长与发育所需营养，从而作为要儿生长与发育所需母乳的替代食品。中国婴幼儿奶粉经过近45年的发展，实现了从无到有、接近到适合的历史转变，该行业呈现出行业门槛高且市场向高度集中发展、具有品牌壁垒，产业链是由上游的牛 奶、羊奶等原材料，中游是奶粉乳制品生产商，下游是销售渠道组成；在2022年中国出生人口为956万人，出生率仅为6.77%，出生人口更是1950年以来首次跌破干万级，消费人群的减少必然会导致消费规模的缩减，中性预 测末来中国婴幼儿奶粉2023-2027年市场规模保持在1,200-1,300亿元之间，（该词条由和君职业学院商务数据分 析与应用专业刘林东于10月翼写完成） 婴幼儿奶粉行业定义[1] 婴幼儿奶粉（又名婴幼儿配方奶粉）是以牛乳（或羊乳)、大豆、乳清粉为主要原料，并加入适量的维生素和矿物质以及微量元素等营养物质，经物理加工后制成的粉状食品。婴幼儿奶粉是根据不同生长时期（0-3岁） 婴幼儿的营养需要进行设计的，其营养结构与母乳相似，主要营养素有乳清蛋白、色氨酸、α-乳清蛋白、脂肪、乳糖、维生素A、维生素D、维生素E、DHA、ARA、磷、钾、镁等，其总合成分能满足婴儿生长与发育所需营 养，从而作为婴儿生长与发育所需母乳的替代食品。 [1]1:https://www.samr_.. 2：国家市场监督管理总局... 婴幼儿奶粉行业分类[2] 基于婴幼儿奶粉行业和消费者的视角，婴幼儿奶粉可以根据市场定位、奶粉的功能、适用月龄、国别进行分 类. 根据奶粉的市场定位分类 超高端 指定价在400元或以上的婴幼儿配方奶粉产品，通常含 有多种优质营养素/成分，例如OPO结构脂肪、乳铁蛋白、乳清蛋白水解物益生菌、水解乳清蛋白及DHA/ARA等。部分超高端婴幼儿配方奶粉乃使用鲜奶 甚至有机牛奶制造而成，并采用湿混法结合喷雾干燥法 工艺生产， 婴幼儿奶粉 分类 高端 指价格位于300-400元的婴幼儿配方奶粉产品，高端婴 幼儿配方奶粉由鲜奶或进口奶粉制成，在蛋白质及脂肪成份等关键成分上符合超高端婴幼儿配方奶粉的相同高 标准。 普通 指一般定价低于300元的婴幼儿配方奶粉产品，是母乳的基本替代品，普通婴幼儿配方奶粉一般采用干混工艺 生产。 根据奶粉的功能分类 婴幼儿奶粉分类 特殊婴幼儿配方奶粉属于医学配方，是单独存在的功能性奶粉，需经医师、营养师指示后，才可食用。如免敏 特殊婴幼儿配 配方奶粉，该奶粉配方不含乳糖，是针对天生缺乏乳糖 酶的宝宝和慢性腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失的宝宝 方奶粉 设计：水解蛋白配方食入后不需经由宝宝的肠胃消化即 可直接吸收，因此配方奶粉含渣量少或无渣，可减少宝 宝的粪便量，多使用在急性和长期慢性拉肚子，以致肠道酵索黏膜层受损、多种消化酵素缺乏的宝宝。 普通婴幼儿配 方奶粉 为不同生长时期（0-3岁）婴幼儿的营养需要进行设计 的，根据宝宝不同生长阶段对营养元素需求量，奶粉又 分为一阶段（0-6月）、二阶段（6-12月）、三阶段 （1-3岁），每个阶段配方略有区别， 根据奶粉的主要原料分类 羊奶粉 指用羊乳为乳基原料制成的奶粉，羊奶粉可以分为山羊 奶粉和绵羊奶粉。该奶粉活性营养丰高、好消化易吸收、低致敏性，体现在好消化易吸收羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白占比为75:25，相比牛奶中的80:20，乳清蛋白含量更高，更 易消化吸收，而且羊奶中的脂肪球颗粒相比牛奶更小， 羊奶天然含有更高水平的中链脂肪酸(MCFA)，天然含 有A2-β酪蛋白，对肠胃消化吸收更友好。 婴幼儿奶粉 分类 指用牛乳为乳基原料制成的奶粉，主要有全脂牛奶 （粉）和脱脂牛奶（粉），从营养价值上来看，由于脂肪含量的不同，全脂牛奶（粉）热量高于脱脂牛奶 （粉），且全脂牛奶（粉）的营养更全面、均衡：脱脂牛奶（牛）的脂肪和维生素含量低，但蛋白质含量较 高。两者各有优势，消费者可以按需选择。 豆基奶粉 指用大豆分离蛋白为基质制成的奶粉，能满足6-36个 月以上婴幼儿基本营养补充的同时，有效解决婴幼儿的乳糖不耐症、牛乳蛋白质过敏等问题，豆粉成为较好的 代用食品。 有机奶粉 指按照有机食品标准与要求进行养殖的牛、羊等反当动 物所产奶源，并经过有机食品相关要求生产加工而成的 稀缺性奶粉。 根据奶粉的适用月龄分类 婴儿配方乳粉 是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生 素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的粉状产品，适于正常婴儿食用，其能量和营养成分 能够满足0-6月龄婴儿的正常营养需要。 婴幼儿奶粉 分类 较大婴儿配方 乳粉 是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生 素、矿物质和/或其他辅料，仅用物理方法生产加工制 成的粉状产品，适于6-12月龄较大婴儿食用，其营养 成分只能满足正常较大婴儿全部营养需要的一部分。 幼儿配方乳粉 该奶粉适于12-36月龄幼儿食用，其营养成分只能满足 正常幼儿的部分营养需要。 根据奶粉的国别分类 外国奶粉 婴幼儿奶粉 分类 比较受到消费者关注和追捧的奶源地分别有新西兰、演澳大利亚、爱尔兰、荷兰等。外国主要奶粉品牌有达能、澳优、雀巢惠氏、美素佳儿、利洁时、菲仕兰、雅培 等。 国产奶粉 中国主要奶源带有内蒙古大草原、新留奶源带、东北奶 源带、河北奶源带、陕西奶源带等。著名国产品牌有飞 鹤、君乐宝、伊利、蒙牛等。 [2]1:https:/ww.leadle... 2:http://www.boyar.. https:/www.samr. 4：国家市场监管总局，飞. 2:https://www,naife 3:https:/www,naife. 5：奶粉智库 婴幼儿奶粉行业特征[4] 中国婴幼儿奶粉行业呈现出行业门槛高且市场向高度集中发展、具有品牌壁垒并有效限制了外资随意进入销售途径多元化的三个重要特征， D行业门槛高且市场向高度集中发展 淘汰中小企业，提高奶粉行业的集中度，培育国产奶粉核心竞争力2021年国家卫生健康委网站发布的《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765）（食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB10766）和《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB10767）三大标准，被称为 “史上最产”的奶粉“新国标”，新国标对企业生产研发能力、配方科学性等要求更明确，提高了行业的 准入门槛，另一方面也促进了市场集中度的提升，行业将迎来下一轮“科学竞赛”，加速行业洗牌与结构升级，会促进奶粉行业的集中度进一步提升，前十家奶粉企业的集中度有望提高到80%以上，三分之一的品牌可能会退出。 2潜在进入者面临着品牌壁垒 品牌企业以质量、信誉、服务为核心立足乳品行业 经过了近10年的发展，乳品行业的集中度越来越高，消费者对大企业的名牌产品有着强烈的偏好，以质量、信誉、服务为核心的品牌竞争日益激烈，品牌效应逐渐发挥为品牌壁垒作用。消费者一旦形成了品牌忠诚将很难改变，潜在进入者要建立的新的品牌上来会付出巨大的代价，而且周期相当长，特别是2008年 “三聚氰胺事件”后，消费者很难去信任新生的陌生品牌；乳品的消费是消费者的主动消费，潜在进入者的进入并不会增加乳品市场的容量，所以若潜在进入者真正进入只能是瓜分现有的市场份额，并且会更加剧 行业竞争的强度，整个行业利润率将会进一步降低。 3销售途径多元化 中国主要的婴幼儿奶粉销售途径有母婴专卖店、综合电商 1.线上道包含综合电商、O2O模式、垂直电商、母要社区由于互联网技术的发展，通过B2C模式和O2C 模式的消费者可以买到价格更为优惠的婴儿奶粉，电商和跨境电商的崛起引发了海淘产品对传统销告渠道 的冲击；综合电商母婴频道具有大型电商的渠道、物流。品类优势，仍为婴幼儿奶粉的主要线上渠道。2线下渠道有母婴专卖店、商场百货、超市。随着人们消费观念的转变，消费者倾向于到运作更规范成熟的渠道购买婴儿奶粉，母婴渠道从传统商超渠道逐步剥离。如今，连锁母婴零售更多进行“深化线上线下结合，打造全渠道布局”经营模式改革，实现线上下单、线下送货、提货的O2O模式来结合电商的便利性和 母婴店的实物展示，以此提供便捷和贴心的产品和服务、突破门店的经营时间限制，是当前大型连锁母婴 店的主要模式。 [4]1:https:/www.thepa..@ 2：知网，东方证券，未亮.. 启动期·1979~1983 改革开放后，中国工业蓬勃发展，1983年中国发布了首个婴幼儿配方奶粉的行业标准，婴幼儿配方 奶粉才开始出现，此时已具有一定的生产技术、产量，法规标准开始建设，婴幼儿奶粉市场需求快速 提升。 婴幼儿配方奶粉的行业标准的首次出现，有助于规范婴幼儿奶粉市场秩序，提高婴幼儿配方奶粉的安 全性和质量，保护消费者的权益。 高速发展期·1984~2007 1984年7月，国家经济委员会发布公告，首次将乳制品工业作为主要发展行业和重点列入《1991-2000 年全国食品工业发展大纲》，从此中国奶粉行业迎来了“历史发展高速时期”，该时期里婴幼儿配方 婴幼儿奶粉发展历程[5] 中国婴幼儿奶粉经过近45年的发展，实现了从无到有、接近到适合的历史转变，可分为萌芽期（1949- 1978）、高速发展期（1979-1983）、启动期（1984-2007）、低谷期（2008-2016）、成熟期(2017-至 今）。中国婴幼儿奶粉行业经历了以下重大事件：1983年中国发布了首个婴幼儿配方奶粉的行业标准；1984年7月，国家经济委员会发布公告，首次将乳制品工业作为主要发展行业和重点列入《1991-2000年全国食品工业发展 大钢》，从此中国奶粉行业迎采了“历史发展高速时期”；2008年“三聚需胺”事件赚光，众多乳企涉及三聚 氰胺事件，消费者对国产奶粉的信心遭遇重挫，国产奶粉陷入信任危机；2016年11月，婴幼儿奶粉配方注册制 萌芽期·1949~1978 1949年中华人民共和国成立后，有众多乳品厂或奶粉厂诞生，比如，1950年内蒙古海拉尔乳制品加 工厂成立，同年上海益民食品一厂开始使用喷需方法生产奶粉，此后，黑龙江安达乳品厂于1952年 成立，北安乳品厂于1955年成立，1956年呼和浩特回民区成立养牛合作小组，1958年改名为"呼市回民区合作奶牛场”，1958年完达山食品厂成立，1962年赵光农场八连乳品厂成立等，其中有一部 分企业发展为今天的行业、地区或品类翘楚，如伊利、光明、飞鹤、完达山、银桥、宜品、红星等； 1949年全国仅有4家乳品厂，12万头奶牛，年产奶量20万吨，乳制品产量仅有0.1万吨，到1978年奶牛数量增长到48万头，年产奶量达到97万吨，乳制品产量达到4.7万吨，具有一定的乳业工艺技 术，但婴幼儿奶粉尚未立项研究。 奶粉为主，尚无婴幼儿配方奶粉的概念。 度正式施行；2022年二次奶粉注册和2023年2月实施的新国标。 奶粉