在不断发展的餐厅条件下提供更大的财务灵活性

在不断发展的餐厅条件下提供更大的财务灵活性 Workday（按studioID）的自定义内容 随着餐饮业的发展比以往任何时候都快，变革的加快将运营商推向了新的紧迫性。创造力和弹性正在受到考验，餐厅领导者在寻求提供差异化体验的过程中没有留下任何商业模式。 但是，正如业内的财务团队非常了解的那样，敏捷性和变革说起来容易做起来难，尤其是在经济状况波动和供应链持续波动的情况下。如果没有正确的工具和流程，即使是很小的变化，例如推出第三方交付应用程序或扩展接送窗口，也会增加意想不到的财务和运营复杂性。 能够帮助企业快速适应变化并指导战略决策，餐厅财务团队面临着以更少的资源提供更快的见解的压力。本电子书概述了金融技术在帮助金融团队通过以下方式释放更大的业务敏捷性方面发挥的关键作用： 实时预测和应对变化提前规划战略增长为金融主导的洞察力奠定基础 2 实时预测和响应变化 在高度动态的业务环境中，存在两个确定性： 1.一切都很容易改变和 2.预计金融将保持领先地位。 对于餐饮业来说尤其如此，几乎每一个日常决策，无论是日程安排、工资单、菜单更新还是延长送货时间，都会直接影响利润。 Inotherwords,whileitmightnotbeaboutfinance,itisalwaysaboutfinance.Forexample,whathappenstodailylunchsalesifmealpricesupby5%?ortheimpacttorestauralmarginiffoodshortssuptesby2%? 期望被放在财务的肩膀上，这意味着情景规划正在迅速成为业务敏捷性的代名词。 然而，分析无限范围的潜在情景和结果的关键是获取实时财务和运营数据-在一个行业中，这是一个常见的障碍 数据通常通过断开的前台和后台工具网络孤立。 进一步加剧挑战的是，缺乏财务办公室以外的利益相关者所了解的数据，其中许多数据是基于前一周或一个月报告中已经过时的信息进行运营决策的。 3 等待财务的月度或季度报告，整个餐厅运营处于更高水平。 -蒂姆·韦克福德 产品战略副总裁，工作日 “因为他们不再 Worday产品战略副总裁TimWaeford表示，消除这些类型障碍的技术为财务团队提供了更高的业务敏捷性和整体决策的基础。“情景建模和‘假设分析’不应该纯粹由财务团队完成，”韦克福德说。“通常情况下，答案不仅仅存在于金融领域，而是存在于业务经理。." 他分享了这些障碍存在的一个重要原因是不灵活的ERP架构。固有的刚性计划结构，这些遗留系统将场景分析限制在事务级别，几乎没有提供，如果有的话， 对相关业务和成本驱动因素的可视性。在不断波动的餐厅环境中，这种不灵活性可能会导致成本高昂。 “如果餐馆不能对多个场景进行建模，随着时间的推移调整他们的收入和费用假设，或者看到更新的菜单价格、员工数量变化或预测需求的实时影响，那么预测和调整未来的道路是非常困难的。 相反，财务团队应该在现代ERP基础上部署更具适应性的场景规划功能，以推动财务主导 决策。Wakeford建议使用基于云的ERP，这些ERP不依赖于批处理，可以同时对多个场景进行建模，实时输入更改，并且重要的是，可以使整个业务的数据访问民主化。 韦克福德说：“通过安全，及时地将整个组织的数据民主化，在实地做出决策的人们可以在指尖上获得见解。”“因为他们不再等待财务的月度或季度报告，所以整个餐厅运营都在更高的水平上运作。” 4 提前规划战略增长 对于具有增长意识的运营商来说，增加新品牌，位置，收入来源以及合并和收购是扩展餐厅领域的常见方法。但是，尽管他们在高层提供了有利可图的增长机会，但他们的财务和运营复杂性使财务团队陷入困境。 合并和收购就是一个很好的例子。合并两个业务是一个漫长而复杂的旅程，通常需要在许多其他工具中加入新的销售点，餐厅管理和订购系统。对于财务来说，这意味着跨多个通用分类账和财务系统进行工作，这些系统可能会或可能不会与彼此。 这使得财务变得不灵活。不仅在整个组织中获得一致的财务数据和见解流令人难以置信的挑战，而且几乎不可能看到和了解业务财务状况的全貌。然后 ，将不同的财务和运营流程融合在一起涉及大量停机时间。 “收购改变了你做所有事情的方式——你经历了大量的流程和程序变化，”Workday金融产品和进入市场副总裁JohnHugo分享道。“但是，当母公司已经将这些流程建立在一个具有敏捷业务流程框架的工具上时，它为餐馆提供了无与伦比的速度和规模。” 5 雨果指出，收购变更只需要几周而不是几个月的时间，他继续说道：“餐馆可以跳过可怕的六个月或九个月的过渡 通过简单地插入母公司的系统并起飞。“财务团队可以使用配置-而不是编码-快速实时地进行程序或安全更改，因此IT不必参与。 除了这些优势之外，Finance还获得了一个单一的真实来源来记录有关此业务的所有财务信息，这使他们可以在一个统一的工具中创建新的位置 ，法人实体以及国内或国际餐厅品牌。根据 Wakeford的说法，这是 Aoperationalgamechanges,especiallyforglobalrestaurantbrandsoperatingacrossanynumberofregionsorcountries.Itremovestheneedtopieringtogethermultipleintegrationsbetweenmultiplelegacyfinancialtools. 韦克福德解释说：“在战术层面上，当购买企业或将新餐厅推向市场时，您的财务团队需要能够在单个系统中跟踪这些交易，”他指出，更改记录在遗留系统中的交易代码块有多难。“添加新实体，产品线或 餐厅品牌不应该需要大型IT项目，”他说。 “创建一个新的实体、产品线或 餐厅品牌不应该需要一个大型的 IT项目。 -蒂姆·韦克福德 产品战略副总裁，工作日 6 为金融主导的洞察力奠定基础 通过为洞察力奠定面向未来的基础，财务团队可以更好地预测和应对不可预见的市场和业务发展。他们还可以为财务以外的团队提供对业务绩效的按需洞察力，从而改善整个餐厅运营的决策和结果。 以下是建立见解基础的六个注意事项，这些见解可以提高业务敏捷性和提高餐厅的盈利能力。 建立数据完整性的基础基于角色的安全性、自动化的工作流、验证工具和始终在线的审核进一步提高了报告的准确性和合规性 ，而不是从多个来源提取数据来创建报告 ，而是为财务构建一个统一的数据基础。 使基础知识变得容易通过整合、关闭和实时报告。当专注于新的收入流和业务战略时，请使用最 日期财务数据。这也有助于利益相关者实时查看计划与实际情况，让他们即时调整，而不是等到关闭。 7 超越会计数据思考提供餐厅运营的360度视图。通过前后办公室的连接数据，财务和运营团队都可以获得对数据和收入的精细访问 。查看在高收入日每个餐厅位置有多少客人 ，订购了多少饮料，以及在高峰时段地板上有多少服务器。 利用劳动力数据提供对工资单和员工支出以及其他关键业务数据的即时访问和可见性。通过将人员信息与财务 信息，财务团队可以帮助企业做出数据知情的人员配置决策，同时更好地了解人力资本与收入和交易的关系。 成为更好的商业伙伴 通过启用自助服务分析。让非财务同行能够回答运营或 使用实时、按需数据的战略问题，而不是依赖于每周、每月或每季度的报告。 优先考虑持续创新通过投资面向未来的ERP基础。面向未来的业务洞察力不仅仅是 确保数据不会过时——它还需要投资在实施几年后不会过时的前台和后台工具。在这里，寻找更现代的、基于云的工具 ，以最少的停机时间推动持续更新。 8 Worday是面向财务和人力资源的企业云应用程序的领先提供商，可帮助客户在不断变化的世界中适应和发展。用于财务管理、人力资源、规划、支出管理和分析的Worday应用程序已被世界各地和各个行业的数千家组织采用——从中型企业到财富500强中的45%以上。有关Worday的更多信息，请访问worday。.