粮食系统生计公平：概念、方法和行动综述（英）

IDS工作文件597FEC工作文件 005 粮食系统生计中的公平：概念 、方法和行动回顾 AyakoEbata，ImogenBellwood-Howard和JaneBattersby 2023年12月 2 发展研究所（IDS）提供世界一流的研究，学习和教学，改变全球更公平和可持续发展所需的知识，行动和领导力。 关于食物公平中心 食品公平中心汇集了研究人员，政策制定者，从业人员和活动家，合作开发解决食品系统不平等的解 决方案。它解决了在新冠肺炎大流行和乌克兰战争等全球危机暴露了粮食不安全的规模和结构性问题的时候，迫切需要进行研究和采取行动，以实现公平、正义和包容。粮食公平中心成员和合作伙伴致力于粮食安全和社会正义的各个方面，包括粮食系统，营养，社会保护，粮食主权和食物权。通过全球北方和全球南方国家之间的研究，知识共享和相互学习，旨在打破研究人员，活动家和当地社区之间的孤岛。该中心将产生背景知识和可行的解决方案，促进变革，从而在全球范围内实现公平和可持续的粮食系统。食物公平中心结合了来自全球不同地区和不同研究和实践传统的合作伙伴，共同努力解决食物公平问题。机构伙伴包括发展研究所(联合王国)；城市大学粮食政策中心(联合王国)；社会发展方案，农业社会，里约热内卢联邦农村大学（巴西）；粮食安全卓越中心，非洲城市中心和PLAAS（南非）；和世界蔬菜中心（泰国和全球）。 ©发展研究所2023 IDS工作文件2023卷编号597FEC工作文件005 粮食系统生计的公平性：概念，方法和行动的回顾AyakoEbata，ImogenBellwood-Howard和JaneBattersby 2023年12月 由发展研究所于2023年12月首次发布ISSN：2040-0209ISBN：978-1-80470-166-9DOI：10.19088/IDS.2023.058 建议引用：Ebata，A.；Bellwood-Howard，I.和Battersby，J.(2023)粮食系统生计中的公平：概念、方法和行动回顾，IDS工作文件597，布莱顿：发展研究所，DOI：10.19088/IDS.2023.058 该出版物的目录记录可从大英图书馆获得。 本文是作为IDS战略研究计划的一部分资助和制作的。 这是一份根据以下条款分发的开放获取论文知识共享署名4.0国际许可证（CCBY），允许在任何媒体上不受限制地使用，分发和复制，前提是原始作者和来源被记入贷方，并指出任何修改或改编。 提供自: 发展研究所，图书馆路布莱顿，BN19RE，英国 +44(0)1273915637 ids.ac.uk IDS是一家担保慈善有限公司，注册于英格兰慈善登记号306371 慈善公司编号877338 3 IDS工作文件597FEC工作文件 005 粮食系统生计中的公平：概念 、方法和行动回顾 AyakoEbata，ImogenBellwood-Howard和JaneBattersby 2023年12月 粮食系统生计中的公平：概念、方法和行动回顾 AyakoEbata，ImogenBellwood-Howard和JaneBattersby2023年12月 Summary 粮食系统在世界各地雇用了数十亿人，其中许多人在社会和经济上处于边缘地位。这些人所依赖的粮食系统内的生计往往不稳定，经济回报低，加剧了社会和经济不平等，同时阻碍了粮食系统改善其生态可持续性。在本文中，我们回顾了在整个学术界概念化粮食系统中公平生计的不同方式，以及建议采取哪些干预措施使粮食系统的生计更加公平。我们分析了这些不同方法之间的紧张关系和互补性，并提出了一种跨学科和跨学科的方法。 关键词 生计、粮食系统生计、公平。 Authors AyakoEbata她主要在东南亚、南亚和拉丁美洲工作。 伊莫金·贝尔伍德-霍华德她的研究重点是粮食系统和人与环境的相互作用，她主要在西非城市和农村农业环境工作。 简·巴特斯比是开普敦大学环境与地理科学系的副教授。她的工作主要集中在非洲背景下的城市粮食安全和粮食系统。 执行摘要 世界各地的粮食系统为数十亿边缘化的个人和家庭提供生计。然而，他们所依赖的工作岌岌可危，经济回报低，加剧了他们的社会、经济和生态脆弱性。在确定改善粮食系统生计持续不平等的方法方面存在不同的观点。在本文中，我们对粮食系统中公平生计的不同概念进行了回顾。从广义上讲，我们借鉴（农业和应用）经济学，可持续生计方法，农业研究，食品研究和农业生态学。我们表明，不同的学术传统对粮食系统生计的组成以及经济，社会和政治结构如何塑造更好的生计机会有不同的理解。它们在概念化粮食系统生计的目的和获得以粮食相关活动谋生所需资源的方式方面有所不同。反过来，这导致了关于如何解决生计机会和结果不平等的不同假设。 然后，我们分析了这些对粮食系统生计公平性的不同理解如何导致所使用的研究方法的差异，并因此产生了证据。我们认为，从广义上讲，有定性和定量方法，并且这些方法通常用于突出粮食系统生计和/或结果的特定方面。例如，定量方法使我们能够强调农业食品企业参与的不同价值链之间的可量化结果差异，例如收入和工资。定性方法通常用于探索导致某些人和食物生计边缘化的社会，政治和历史动态。我们认为，没有单一的方法和方法可以解决与粮食相关的生计，资源获取以及粮食系统内人员与组织之间的关系之间的复杂关系。 最后，我们总结了几个需要进一步研究的领域，这些领域结合了各种研究方法和途径。这将帮助我们理解可测量之间的相互作用-e。Procedre收入、营养、健康等。-和不可测量的-e。Procedre总体幸福感、地方感等.-与生计有关的结果，以及影响生计选择和结果的粮食系统内不同行为者之间的紧张关系，协同作用和权力关系。反过来，这意味着使用上述方法的混合，以及跨越不同学术社区的概念和方法创新的需要。 Contents 致谢8 1.导言9 2.粮食系统生计和不平等的纪律方法11 2.1经济学中的公平11 2.2可持续生计方法13 2.3注意农业研究中的权力关系13 2.4食物研究中的文化转向14 2.5农业生态学15 2.6Summary16 3.了解粮食系统生计和其中的公平性的方法17 3.1常用方法17 3.2这些方法的互补性18 3.3需要创新的方法和方法来了解粮食系统的生计19 4.讨论和结论21 4.1在定量统计和政策中反映非农业生计辩论21 4.2与粮食系统行为者进行定性接触以改善公平22 4.3集中力量了解其对粮食系统生计的影响23 4.4最后建议25 参考文献27 数字 图4.1方法创新，以更好地理解社会政治 影响粮食系统生计的动态26 Acknowledgements 本工作文件得到了财务支持，并作为IDS全球食品公平战略研究计划的一部分进行了开发。作者感谢2022年9月食品公平中心研讨会上收到的宝贵意见。特别感谢卡罗来纳州斯金纳、亚历杭德罗·瓜林和伊恩·斯库恩提供了有益的意见。 1.Introduction 本文考虑了粮食系统的生计，并批判性地评估了粮食系统中的生计目前如何被理解，概念化和运营化。粮食系统为估计的生计机会提供了 4.5全世界有10亿人，其中23亿人在社会和经济上被边缘化(Fazo等人。2021)。农发基金(2013年)估计，14亿穷人中约有70%依靠农业活动为生。许多是小规模农民，他们容易受到气候脆弱性和粮食不安全加剧的风险的影响（Woodhill，Hasai和Griffith2020） 。除农场外，食品系统还为边缘化人群提供了农业食品价值链上的收入机会，例如小型食品零售商（Kawaraza，Béé和Prai2018），贸易商和动物屠宰者（Ebata2022）。同时，目前人们通过粮食系统中的工作谋生的方式显示出严重的不平等和不平等。例如，由于现有的社会，经济和政治结构，小规模粮食生产者在获取土地，信贷和农场投入等关键生产资源方面面临挑战（Ebata等人。2020）。 食品部门的生计不一定与其他部门的生计不同：它们都为人民和家庭提供了赖以生存的收入。但是，粮食系统的生计对减贫，粮食和营养安全以及环境可持续性具有重大影响。由于粮食系统生计的主要目标之一是为人们提供粮食，使粮食系统生计公平的努力也需要考虑弱势群体的营养安全（Rbe等人。2021)。此外，以粮食为基础的生计在很大程度上取决于获得土地和水等自然资源的机会(阿拉尔孔、洛丁和哈伊杜2022年)。这些资源嵌入到地方到全球的权力关系中，这些关系决定了谁可以从粮食系统的生计中获得体面的生活 （Micheltti2022）。此外，粮食系统往往雇用边缘化人群、妇女和小型企业——更多细节见第4.2节——因此对实现若干可持续发展目标至关重要；例如，无贫困（SDG1 ）；零饥饿（SDG2）；良好的健康和福祉（SDG3）；体面的工作和经济增长（ SDG8）；水下生活（SDG14）；和陆地生活（SDG15）。 在过去的几十年里，生计的概念一直是几个学科和思维方式的核心。在本文中，我们借鉴了几个关键文献中有关粮食系统生计的理论，这些文献与有关减少粮食系统生计不平等的有效方法的全球辩论有关。我们并不声称我们的分析涵盖了所有相关的学科。我们还认识到，粮食系统生计辩论不一定位于学科之内和学科之间，某些方法和概念化是。 多学科、跨学科和跨学科。因此，我们在关键的学术辩论，方法和政策方面建立了集体专业知识，因为它们代表了关于粮食系统生计及其对减少贫困和不平等的贡献的全球辩论中突出的各种领域。具体来说，我们将（广泛）借鉴：经济学，农业研究，替代食物系统文献和农业生态学。 我们问：这些各种方法如何理解生计及其中存在的不平等，这些理解的含义是什么？我们如何才能对粮食系统的生计及其中的不平等有更全面和有益的了解？ 本文的其余部分组织如下。在第2节中，我们讨论了主要文献如何与粮食系统生计中的公平 概念以及他们提出的解决不公平问题的方法。在第3节中，我们展示了这些不同工作机构使 用的方法，并讨论了替代方法如何在减少不平等方面产生更好的结果。在第4节中，我们讨论了可以更好地了解粮食系统生计不平等的现实选择，并提出了前瞻性研究方向。 2.粮食系统生计和不平等的纪律方法 2.1经济学中的公平 主流（开发和应用）经济学从公平分配机会的角度将公平概念化。关于经济学公平的最有影响力的出版物也许是世界银行的《世界发展报告》（2006年）。报告指出，公平是指“个人应有平等的机会追求自己选择的生活，并免于极端剥夺结果的情况”（同上。：2）。这个概念强调了给予个人（或家庭）的机会，无论他们在特定社会中的社会文化，经济和政治地位如何，以及促进个人选择的经济政策，以优化资源的有效分配并最大化（经济）增长。在这一概念的基础上，该报告建议采取经济政策来平衡“经济竞争环境”（同上。：3），包括：有效的土地保有权政策，改善获得医疗保健和教育等基本服务的机会，以及增强市场竞争。从本质上讲，所有这些建议都旨在纠正扭曲有限资源最有效配置的市场失灵，这符合新古典经济学理论。 虽然公平的概念并不明确，但Pietty（2022）分析了导致收入，家庭资产和世代财富等不平等结果的历史，社会文化和制度结构。他强调了社会政治事件（例如Procedre两次世界大战和殖民主义）引发了整个欧洲和美国高度不平等社会的形成和转变，并认为在过去的几个世纪中，不平等现象总体上有所减少，而实现真正的平等需要更多的进步。正如世界银行（2006年）的概念一样，皮凯蒂呼吁来自贫困背景的人们改善获得教育和就业机会的机会，并呼应经济学家的观点，即公平是可取的，因为它可以产生增长并最大化福利（Klase2008）。 然而，他也认识到今天持续存在的社会政治动态和不平等的历史遗产，并提出了一系列实现社会“正义”的跨期和国家政策。 虽然经济思想家——包括那些建立在马克思和森基础上的思想家——对世行对公平的狭隘解释提出了挑战，但其概念主导了当前粮食系统生计及其内部公平背后的大部分思想。国际粮食政策研究所（IF