2023笨姐招商手册电子版

BENJIEBUSINESSDAILY 你眼中的笨姐是什么样的? 成本低 排队久 生意好 告诉你什么是真正的笨姐 BENJIERESIDENTIALHOTPOT BENJIERESIDENTIALHOTPOT 在四万亿餐饮市场中，最为突出的痛点就是“三高一低”（房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低），尤其是在受到疫情影响的这三年，成本已成为餐饮从业者最关切的问题，也是目前影响餐饮业可持续发展最重要的因素。 OFFORBTOURNNE 运势而生 疫情开放后，所有餐饮从业者都在积极寻求新的发展方向，餐饮行业开始迸发新的活力。“笨姐居民楼火锅”运势而生。 解决房租高问题⸺一线商圈 ，四线位置，房租成本低；在商圈附近又具有烟火气 解决人工问题⸺门店面积不超一百平，桌数不超过12张；小店模型不需要过多服务；出品标准化出台快 解决毛利问题⸺成熟标准的供应链，工厂直送 BENJIERESIDENTIALHOTPOT 极致反差 笨TH姐E的CO核R心EOFBENJIE 回本周期短 投资成本低 营业额高 桌数少 消费者年轻时尚 装修怀旧复古 BENJIERESIDENTIALHOTPOT 餐饮行业规模持续扩增，2024年预计餐饮行业规模突破6万亿 CAGR=5.5%CAGR=8.5% 51129.055646.060506.8 35799.039644.0 42716.046721.039527.046895.0 Breakthroughinscale 2022年中国20火25锅年市预场计规将模接预近计1将30突00破亿1元0000亿元到 2016201720182019202020212022e2023e2024e 10.4%9.6% 7.3% 793087579-76.040% 8.5% 8.3% 7.6% 7.3% Developmentprospects 在中国餐饮行业火锅依然是规模最大且比较有发展前景的品类 8885 9535 10345 11202 12052 873648576888743 201720182019202020212022e2023e2024e2025e 232932695332965 45379 61283 68885 7112268285 20202020202020202020202020202020202020202020 传承20年的地道重庆味道 重庆有句土话，叫宝气。了解重庆文化的人都知道，这个宝气是一句带着点戏虐的褒义词。而笨姐之所以叫笨姐，都源之余街坊邻里对她的一个戏称。豪爽耿直，说话直接，风风火火的性子、长期和街坊闹乌龙。久而久之这个外号就被传开了。作为正宗重庆妹儿，从记事起，关于美食的记忆就是火锅。每次闻见街道上飘着的火锅味儿，就立志长大后一定要攒钱开一家属于自己的火锅店。勤勤恳恳打工攒钱后、终于在十几年前落地南昌，开了这家重庆味火锅。她骨子里的性格同时也是她做事的风格。风风火火说干就干。要不不干，干了就要干到最好。正是因为她对做事的极致要求，才造就了今天的笨姐老火锅。 经过10几年的经验累计和实战经验，笨姐将项目传承自己的孩子。传承的是她的匠心精神，同时也是在传承重庆的味道。秉承着“重庆老味道，满锅都是料”的做事宗旨。把属于重庆的味道带到全国。 BENJIERESIDENTIAL 品牌属性 ABTRTARNIDBUTES HOTPOT 好吃不贵 大批回头客 居民楼老店 接地气 正宗重庆味儿 烟火气 重庆火锅排队王 T笨he姐man老age火men锅tof的Ben经jie营old之hot道pot 人气王 南昌火路新晋 每天排队200人次+ Howtoachievearentof2800ninetablesandadailyturnoverof18000+ 9如张何做桌到房日租2营80业0 额1.8万+ 客户评价CEVUASLTUOAMTEIORN 被锅底惊艳 值得无限回购 三刷这家店 大众美团好评如潮 RAEVEIEWS 大众点评 FIRSTONTHELIST 小EX红PO书SU曝RE光200万 CHONGQ重ING庆OLD老FL味AVO道R,FUL满LO锅FING都RE是DIEN料TS EXCLUS2IV0EFOR20YEARS 皮黄薄杨透光小/辣米口辣不辣心 唐汉代源贡品贡/国椒家地理标志产品 纯优香质牛油牛更油正宗 国郫家县级非豆物瓣质文酱化遗产 贵贵州州黄口黄姜口味更姜浓 国大家竹地理醪标糟志产品 国永家川非物豆质豉文化遗产 非秘物制质文底化料遗产锅底配方 POPULARPRODUCTS LEADER 重庆火锅流量产品创新引领者 创新数据顶流 人气单品PITOEPMULAR 麻辣毛毛虫鱿鱼卷卤香大棒骨土豪炒饭 杨梅冰汤圆PITOEPMULAR 火爆抖音 RAEVEIEWS 火爆甜品HDEOSTSERT H居OTP民OTIN楼RES里IDEN的TIAL火BUIL锅DING 以烟火气氛围为出发点，打造具有亲切感，放松感，没有距离感的环境氛围，暖色灯光+全手写毛笔字，茅草顶和老旧桌椅，复古海报，传统旧报纸搭配老式摆件，沉浸式打造80年怀旧就餐空间体验。 SPATIALRENDERING SPATIALRENDERING 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 空间呈现SRPEANTDIAELRING BENJIERESIDENTIALHOTPOT 笨姐用户定位 BPOENSJITIEIOUNSIENRG C端定位CP-OESNIDTIONING 目标客户 目更具标传客播力群、分：1享8力-、3消0费岁力 人均消费 经济情况及需求 更人均80元国/人社会 毛利率 毛保证利顾6客2满%意度且保证门店盈利 品牌差异化BDRIFAFNEDRENTIATION 网红品牌 笨姐 宝藏小店 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 体验感场景打造菜品创新甜饮品创新拍照分享值烟火气息锅底口味食材新鲜性价比线上营销强店铺选址 红强海体中的验蓝海感战+略强：在竞产争品对手创的短新板中+找强到烟品牌火的长气板+高性价比+强营销 低投资 轻投资轻装修 盈利模型餐生饮存竞的时争，间不越是长产，赢品面与越品大牌，。而是生存力 低成本经营，抗风险能力更强 创新力 强大的产品研发团队，有持续的内容输出保证品牌的生命周期长 可复制易操作 锅底菜品均可量化。 降低管理难度以及人员依赖,从根本解决经营成本 PROFITMODEL而生存的重点在于降本增效，回笼现金流，强化生存力 多消息场景多产品结构 堂食消费+生包外卖，多渠道完善利润结构。 火锅店+小吃店+甜品店，多结构合理提升门店利润 全时段营业模型 可经营+午晚市+夜宵 更长时段营业，保障营业额 BENJIERESIDENTIALHOTPOT 支持体系CP-OESNIDTIONING 负开责店前规划期市。场调研，协助加盟商选定合适门面、并做出 市场部 品制定牌，中以心及，品负牌责推全广国门。店品牌形象的管理，营销政策的 品牌部 控负，责装加修盟预店算店计面算整等体。设计规划，图纸设计，装修远程监 营建部 负及责制定加，盟对店加财盟务店模专板业的人建才立的，对培各训项以数及据后进期行的财辅务导分。析 财务部 厨全师面长负派责遣加及盟托店管前服期务开业。的一切筹备工作，加盟店店长、 营运部 监负控责公。司产品研发，及SOP制作，加盟店、直营店品质 技术部 专理业型负人才责，传为播加企盟业店文提化供、分符享合实要践求经的验专、业培化训人技员术型管 培训部 负责打假维权，保障加盟店合法经营。 法务部 专业负责弱电规划、餐饮管理信息一体化。 网联部 负培责训组合织格公的司人人才；力为资各源部开门发提与供管后理勤工保作障，服为务公工司作提供。和 人事部 购服务。 及专为业加负盟责店加提盟供店及后时勤可物靠资的物采流购服与配务，送特(质色量产监品管的)代，以 物配部 开业后对服务与产品的跟踪服务及督导。 督导部 BENJIERESIDENTIALHOTPOT DIGITALLOCATIONSYSTEMSTANDARD 数字化选址并秉承着“数据驱动，以人为本”的理念，结合大数据输 入与人工判断，助力门点确定。 美团经营数据 堂食、外卖、团购、闪惠、买单、支付... 客区域流概数况据、区域客流、职住分析、生活指数、行业配套、热门品牌... BENJIERESIDENTIALHOTPOT 周商圈边分分析析、餐饮分析、门店分析、竞对分析... 客流分析 客流热力、人群画像、商业环境、交通环境... 订货+货订计货划超提标醒警+逾报，期未订帮货助计合划作的伙执伴行监，控门店订确保订货的准确性。 货出品过库的超动出态呆预滞警期没有 帮店、助各合仓作“伙呆伴料智”库能存监状管况各倒确逼性成管本理管理和成本卡精 最全大库库存，存动、态最预小警库存。、安 货件品时剩的余动保态质预期警将超过期条 INTELLIGENTINVENTORYSYSTEMSTANDARD 帮助合作伙伴监控各店各仓库库存状况 各理类完进毕销时存发产出品警预报期未处帮据助处合理作的伙实伴效监性管业务单 帮管助理合工作，确伴保监食管品好安保全质期 库存周转率，保障品质 货未品消库耗存完超的出动库态存预周警转期帮各助仓合库作货伙品伴准监确管性，各提店升、 产品研发体系 人才培训体系 物流配送体系 后续督导体系 运营支持体系 筹建支持PSUREPPAORRATTION 0102030405060708 五大后勤保障体系FIVELOGISTICSSUPPORTSYSTEMS 加盟流程JPORIONCINESGS BENJIERESIDENTIALHOTPOT 对于合作伙伴的选择慎重又严苛，我们期 始终坚持“共同付出、共同成长、共同 合作理念COOPERATIONCONCEPT 望合作伙伴能做好时间准备和心理准备，共同创造更大的价值。 成功”和作理念，望能与志同道合的伙伴们共同奋斗。 对品牌有着强烈的自信心，我们期望合作伙伴愿意接受总部的经营理念并能够共同发展。 重视品牌形象和用户口碑，我们期望合作伙伴同样愿意维护总部的品牌及企业形象 ，不损害消费者利益。 BENJIERESIDENTIALHOTPOT 合作费用CEXOPOEPNESREASTION 2023年年度笨姐费用明细表 项目类别 单店合作费 代理费 品牌使用费 9.8万 28万-48.8万 设计费 5000/店 5000/店 管理费 12000/年 12000/年 品牌保证金 2万/店 5-10万 品牌使用期限 3年 BENJIERESIDENTIALHOTPOT 物业标准CEXOPOEPNESREASTION 适用城市 省会及二类城市 省会及二类城市 二、三类城市 辖区常驻人口 主要商圈 成熟商35万人以上边 圈、街铺、人气商场周 成熟商30万人左右边 圈、街铺、人气商场周 成熟商25万人左右边 圈、街铺、人气商场周 门店位置 街铺1或1带2楼、商场赛饮区，把角最佳 街铺1或1带2楼、商场察饮区，把角最佳 街铺1或1带2楼