研究发现,50岁以上的低收入美国人对营养需求有很好的了解,但健康饮食和感知需求存在差异。低收入老年人的健康状况较差,但他们的饮食健康状况有所改善。他们认为随着年龄的增长,健康饮食对保持健康很重要。尽管许多人觉得很难吃得健康,但大多数人认为改变饮食和生活方式永远不会太晚。然而,低收入的美国老年人在努力保持健康饮食时面临许多障碍,包括时间、身体能力、可及性和有关健康食品的知识。尽管如此,年长的美国人确实做出了努力,并且经常这样做是为了长期健康和预防未来的健康状况。