动物肉 2.0 的植物替代品消费者研究

根据国际食品信息理事会的调查，对于植物替代品消费者来说，他们更倾向于认为植物替代品比碎牛肉更健康，因为营养成分标签上的维生素和矿物质信息对他们的决定影响最大。此外，更多的受访者认为植物替代品比碎牛肉更健康，因为维生素和矿物质信息对他们的决定影响最大。同时，钠含量对那些认为植物替代品不如碎牛肉健康的人来说影响最大。