经济罗展的 白色引擎 荷兰乳品业的优势与挑战

经济发展的白色引擎 荷兰乳品业的优势与挑战 Cees’tHart,菲仕兰 奶农的专业知识，荷兰有利的气候条件和肥沃的土地是乳品业取得成功的基础#milk2030 AlbertdeGroot,Vreugdenhil乳制食品 全球食品需求一直在增长。可持续发展。这些对荷兰乳制品行业来说是机会还是义务呢？#milk2030 MarcLigthart,DOC奶酪荷兰乳业：一个小国盛大的一面#milk2030 BenWevers,Rouveen特殊奶酪 乳品是荷兰基因的一部分，我们乳业当然是创新，高效率以及耐用#milk2030 RuudHuirne,荷兰合作银行 上涨的价格是下一个挑战：流动性规划， 建立缓冲区并在必要时加以利用#milk2030 WiebeWillig,HenriWillig集团 在荷兰乳品业可持续地胜利+好奶价是通过生产特制奶酪可达到的#milk2030 JanAnker,A-ware食品集团 荷兰奶酪的高品质是世界闻名的。我们注意到，全世界对荷兰原产优质奶酪的需求正不断增长#milk2030 经济发展的白色引擎 荷兰是一个乳业大国。荷兰人喜欢牛奶，、奶酪以及酸奶，喜欢看到奶牛在牧场上。尽管对大部分的荷兰人来说，想到乳业不会直接联想到经济。但是荷兰乳业的确是荷兰经济与国际贸易的重要组成部分。在不断发展的全球市场上，荷兰乳业以其高质量产品以及创新世界闻名，然而在荷兰，乳业的经济效应在很大程度上没有得到应有的认可。 乳业是一个强势的经济行业。奶牛养殖和乳制品行业创造了成千上万的就业机会和数以几十亿计的收入。即使是在经济危机时，乳业持续在增长，企业仍然继续投资。整个行业中，牛舍建筑商、饲料公司、育种场、批发商、专业服务提供者和许多其他企业繁荣发展。它们共同构成一个强大的乳品集群。 乳业对荷兰经济的重要性体现在庞大的国际乳品贸易和它的巨大潜力。乳品行业占荷兰贸易顺差8％，从而使它对荷兰有着不可忽略的收入贡献。一个经济体实际上取决于参与国际竞争并取得成功的行业。乳业就是这种行业。乳品行业在经济上的重要性也越来越大。不断增长的世界需求给荷兰带来更大的机会，输出产品以及知识。 机会同时也带来更多的责任。通过帮助其他国家的农民提高生产效率，同时在荷兰生产更多的乳制品提供给有需要的国家，乳业能够为全球粮食安全做出贡献。作为全球竞争的参与者，乳品行业必须更多地应对价格波动。欧盟的奶制品价格都与国际供应和需求相连，也就是说比之前欧盟调控价格时波动的幅度更大。这是由多种因素，如经济发展、天气、汇率、库存和产能的组合来驱动。波动大是永久性的，而对于乳业是一大挑战。可以很好地应对价格波动的企业在长远时间里会很成功。这些公司必须依靠成本效益和高附加值：以可持续、高效的方式，用优质的牛奶生产高品质、可靠和美味的乳制品。 荷兰乳业处在有利的位置，能够在一个更加自由的市场抓住机遇和应对挑战。气候、土地和物流给荷兰作为生产中心带来天然的竞争优势。荷兰人的创业和创新是竞争力的核心。荷兰乳品业和奶牛养殖场正努力抓住牛奶配额制度取消所带来的机会，当然是在现有的环境条件许可的前提下。企业正在大力投资研发，一些世界上最领先的乳品领域研究机构都在荷兰。企业和研究机构的密切合作以及乳品企业将知识和技术应用于市场，使农业产品和食品理所当然地成为荷兰的‘顶级’行业之一。 荷兰乳品业也希望它既有竞争力，又是可持续的。生产可持续发展是社会和经济的需要，这就需要合作。乳制品行业因此联合起来。共同的目标使行业更加透明和尽责。尽管已经取得了重大的进步，这样的透明度让我们清楚地看到仍然有很多工作要做，以使行业变得更加具有可持续性。 荷兰的乳品品质优秀，是可持续且健康饮食的一个重要组成部分。丰富的营养物质，相对较低的热量和实惠的价格使其成为重要的食物。因此，牛奶和乳品是一个平衡、健康、可持续、经济实惠和美味饮食的组成部分。乳品链各方正持续提高乳制品的质量。荷兰乳业的质量和创业精神在国际上的声誉重要的竞争优势，服务于新兴国家的新兴中产阶级。 有利的位置、经济潜力、和荷兰的紧密相连和它的创业精神、协作和创新传统，使乳业在荷兰饮食和文化、景观和经济方面有着持续的作用：经济发展的白色引擎。或者，正如经济国务秘书Dijksma部长曾在众议院所说的：“我们都知道，荷兰是一个领先的乳业国家，无论是我们企业的专业知识，技术和经济成就，还是我们的高品质乳业。” 内容经济发展的白色引擎强势的经济部门大量出口，无限商机应对波动10 6 38 创业精神与创新作为驱动力12 竞争力和可持续14 优质产品作为可持续和健康的饮食的一部分16 版权页 本刊物是下面三方合作编制的: RolandBerger战略顾问荷兰乳制品行业协会ZuivelNL 本出版物的信息可从荷兰乳业协会获得。 电话.+31(0)702191700或e-mailinfo@nzo.nlwww.nzo.nl ©2015 乳业之国 奶牛养殖业 乳品行业 荷兰有160万头奶牛，分布在18000个牧场上 一个充满活力的经济领域 奶酪 14% 2% 7% 8% 55% 14% 奶粉 巴氏杀菌奶及产品 （包括奶油）炼乳 黄油其他 …一共生产127亿公斤牛奶在荷兰，23家企业拥有52家工厂，将98%的牛奶加工成乳品以及配料 强势经济 乳业之国 荷兰和乳业密不可分。乳品植根于我们的饮食、心里和文化中。荷兰人每天平均喝两杯牛奶。牧场上的奶牛是荷兰的标志性景观，甚至会引发旅居国外的荷兰人的思乡之情。每个人都知道JorisDriepinter，“牛奶，白色引擎”和“奶酪块”的广告。在世界各地，奶酪和穿着荷兰传统服饰的挤奶女工就是荷兰的象征。 家在荷兰设有科研和工厂，分别是达能和恒天然。此外，荷兰乳品行业有着许多独特的企业，例如来自Beemster的CONO奶酪制造商，已有100多年的历史。DeGraafstroom，此合作社有着150位奶农，在Bleskensgraaf市设有奶酪工厂。CZRouveen是特制奶酪的专家，甚至提供菜单式服务。DOC奶酪是一家位于Hoogeveen市有着1200名奶农的合作社。BelLeerdammer，专门制作Leerdammer奶酪，是法国贝尔集团的附属公司。。 产值[单位：十亿欧元]就业机会[单位：1000个全职工作] -1%每年 奶牛养殖业乳品行业 国际排名 28个欧盟国家乳业领域2013年人均收入排名 （单位：欧元） 01,000 第一名：爱尔兰 在我们的饮食和文化的背后，是现代化、创新和有创业精神的奶牛养殖和乳业这样一个经济部门。18000个牧场拥有160万头奶牛，每年共生产127亿公斤牛奶。这相当于一亿人一年内每天喝两杯牛奶。欧盟8％的牛奶是荷兰生产的，仅次于德国、英国、法国和波兰，荷兰是第五大牛奶生产国。其中98％的牛奶由23家企业 Vreugdenhil乳制食品，出口奶粉和原料到世界各地。AusnutriaHyproca的婴幼儿食品销往世界各地。丹麦的Arla食品公司，在荷兰生产并派送新鲜的乳制品。Hochwald，德国最大的乳品企业之一，在Bolsward市有一家生产炼乳的工厂。日本的养乐多，在荷兰生产的饮料销往欧洲市场。A-ware食品集团，乳业服务 7.0 5.9 4.9 5.0 4.0 3.5 48.3 44.7 44.7 第二名：荷兰 第三名：丹麦第五名：法国第六名：比利时第七名：德国 第十一名：意大利第十五名：西班牙 的52个工厂在荷兰加工为奶酪、黄油、巴氏奶和奶粉等乳制品。乳业利用牛奶做的还不止这些。比如从乳清，生产奶酪的一个副产品，可以提取出高品质蛋白质来生产婴儿食品和运动饮料。 一个强劲的经济行业 荷兰奶牛养殖业和乳制品行业在2014年的产值分别为50亿欧元和 商最近也开始尝试生产产品，新工厂第一块奶酪生产于2014年12月。还有HenriWillig，每年有超过一百万游客前来参观，了解奶酪制作者的手艺。 强势集群 乳品行业是一个更大的乳品集群的一部分。批发商购买乳品而零 强强联合 200520102014200520102013 第十七名：英国 70亿欧元。乳品行业规模约占食品行业总量的1/6，比荷兰的电器、医药和汽车行业规模更大。荷兰乳制品行业的人均收入在欧盟位列第二。乳业增长强劲：乳品行业今天的规模比经济危机前更大。 售商和餐饮业销售给消费者。一些企业提供特殊精液，用来培育具有更高产量的奶牛。其他企业提供饲料，保持动物健康的产品，最新的牛舍和设备、金融服务、教育、知识和技术。荷兰乳品集群是赢家的集群，以实力强劲的跨国企业而闻名，他们都对荷兰经济作出巨大的贡献。 图示荷兰乳品业有着相对较好的条件：气候和土地有利于奶牛和牧草， 荷兰在欧洲具有良好的战略地理位置，便于进入潜在的市场，加 商业以及金融服务 批发商，零售以及餐饮业 动物饲料以及健康 乳品行业 研究机构 育种 设备、牛舍 上物流基础设施很优秀。乳业是荷兰的一个合乎逻辑的选择。 18000个牧场 乳品行业提供了45000个就业岗位。自动化趋势让这一数字略微下降，但增加了行业的竞争力。生产率高。每头奶牛产奶量位居世界前列，而荷兰的牧场通过逐步扩大规模实现了更高、更有效率的产出。同时，他们也非常重视动物福利，遵照环境标准。大多数奶农加入了合作社，通过合作社，他们把牛奶卖给合作社所有的牛奶加工企业。合作社给奶农提供了安全，市场支配力，同时为了后代做了投资。对于牛奶加工企业来说，合作社就是一个股东，能够长期地领导企业。乳品行业也有私营公司，给行业带 来平衡，也使行业强劲。 世界五大乳企里有一家是荷兰的：荷兰皇家菲仕兰，在荷兰国内外一共有19000多个成员奶农的合作社型企业。五大乳企中有两 巨大的贸易顺差 乳品出口[单位：十亿欧元]乳品进口[单位：十亿欧元]荷兰2013年贸易顺差 7.0 5.7 3.8 +7%每年 2005 与全世界进行贸易 2010 2014 2.0 2005 2.2 2010 2.7 2014 乳品 8% 其他 37% 55% 其他农业 +3%每年 大量出口，无限商机 巨大的贸易顺差 荷兰一直是一个传统的贸易国家，而国际创业精神是荷兰乳业建立的基石之一。在2014年，荷兰乳业出口总值70亿欧元，其中约一半是奶酪。在2014年乳品业出口了70亿欧元。尽管有经济危 吨（KT）。这是荷兰目前牛奶产量的18倍。亚洲和非洲奶酪的短缺估计在未来10年平均每年增加9％。这些短缺应该从其他国家来补充。这意味着荷兰有着巨大的机遇！ 欧洲: •71,2%来自出口，年度6,9%增长，特别是奶酪，奶油以及牛奶 •96,6%来自进口 非洲: •9,3%来自出口,年度7,3%增长，特别的是奶粉 •0%进口 中以及南美洲: •1,7%来自出口，年度2,7%增长，尤其是奶酪 •0%来自进口的 澳洲: •0,4%来自出口，年度15,4%增长，特别是奶酪 •2,4%来自进口 亚洲: •16,1%来自出口,年度7,8%增长,最主要奶粉 •0,2%来自进口 北美洲: •1,3%来自出口,年度3,4%增长，特别是奶酪 •0,8%来自进口 荷兰乳品进出口占贸易总额的百分比(2014年,2005年-2014年增长率) 良好的前景，巨大的机遇，重大的责任 机，2005–2014年期间出口值年均增长率达到7％。进口要小得多，因此，2014年荷兰乳业实现43亿欧元贸易顺差。乳品行业为荷兰赢利有着显著的贡献。一个经济体实际上取决于参与国际竞争并取得成功的行业。这些行业决定了一个国家繁荣与否。在荷兰，乳业就是这样的行业。 与全世界进行贸易 荷兰乳品行业与全世界150多个国家开展贸易。从产值来说，71 ％出口到欧洲全境。29％销往欧洲以外的国家，这其中20%使用的是荷兰本土生产的牛奶。因此荷兰是欧盟内产品销往欧盟外的最大的奶制品出口国。荷兰的出口增长迅速。 在国家层面，我们的欧洲邻国是我们最