即饮咖啡

Leadleo.com 客服电话：400-072-5588 即饮咖啡头豹词条报告系列 宫 宫晴航·头豹分析师 2023-06-26未经平台授权，禁止转载 版权有问题？点此投诉 批发和零售业/零售业/食品、饮料及烟草制品专门零售 消费品制造/食品饮料 行业： 行业定义 即饮咖啡是以咖啡豆或咖啡制品（如研磨咖啡粉、咖啡提… AI访谈 行业分类 即饮咖啡的行业主要按照产品的形态进行分类，即包括了… AI访谈 行业特征 即饮咖啡行业主要通过淘宝、京东电商等互联网线上平台… AI访谈 发展历程 即饮咖啡行业 目前已达到8个阶段 AI访谈 产业链分析 上游分析中游分析下游分析 AI访谈 行业规模 即饮咖啡行业规模暂无评级报告 AI访谈数据图表 政策梳理 即饮咖啡行业相关政策5篇 AI访谈 竞争格局 即饮咖啡行业市场集中度很高，雀巢占据一半以上的市… AI访谈数据图表 摘要即饮咖啡是以速溶咖啡、咖啡浓缩液或现萃咖啡为原料，通过添加或不添加糖、奶精、香精等原辅料调配灌装而成的可以即饮的咖啡饮料。本报告对中国即饮咖啡行业进行了全面的研究和分析。即饮咖啡通过互联网线上平台和线下零售渠道销售，头部品牌如雀巢和星巴克通过连锁门店销售。年轻人群体是主要消费者，他们追求便捷、易携和提神醒脑的特点。市场集中度较高，雀巢占据市场垄断地位，但新兴品牌通过创新能力不断抢占市场份 额。即饮咖啡市场规模逐年扩大，市场渗透率呈递增趋势。消费者偏好转变和经济发展将推动市场进一步增长。报告对即饮咖啡行业的发展趋势和机遇进行了深入分析，并提供了建议。预计未来市场规模将继续增大，2023年有望达到298亿元。该词条由华南理工大学旅游管理专业宫晴航于2023年6月完成。 即饮咖啡行业定义[1] 即饮咖啡是以咖啡豆或咖啡制品（如研磨咖啡粉、咖啡提取液或浓缩液、速溶咖啡等）为基础原料，通过加工制作而成的液体饮料。该类饮料可添加糖、乳或乳制品、植脂末、食品添加剂等成分，以调配出多种口味和风味。即饮咖啡行业主要是生产、销售和分销已被加工、调制和包装好的咖啡饮料，包括从咖啡豆的采购、烘焙和研磨到咖啡饮料的配置、调味和包装的整个过程，最后通常以罐装、瓶装、盒装或袋装的形式出售。这种类型的 咖啡饮料提供了便捷性和即时性的享受，因此受到了广大消费者的喜爱。 [1]1：ChinaAcademicJourn… 即饮咖啡行业分类[2] 即饮咖啡的行业主要按照产品的形态进行分类，即包括了罐装、瓶装、袋装和盒装等多种包装形式。罐装咖啡的典型代表有雀巢、悠诗诗、星巴克等品牌，瓶装咖啡的代表品牌有星巴克、雀巢、炭仌、三得利等，袋装咖啡的代表品牌有乐天康塔塔、美浓味匠等，盒装咖啡的代表有统一雅哈、雀巢、牵手、菲诺等。 按产品形态分类 瓶装咖啡 大多数使用材质较轻的塑料瓶进行包装，少数使用透明玻璃瓶，这类即饮咖啡通常口味较淡，便携度高，适合在办公室等室内进行饮用且无明显气味，较适合上班 族。 罐装咖啡 即饮咖啡分 类 是即饮咖啡的主要载体之一，多数使用材质轻且易回收的铝罐包装，少数使用材质耐用的金属罐包装。相较于瓶装咖啡，口感更加醇厚浓郁，同样便于携带和储存。 盒装咖啡 以纸盒进行包装销售，通常是多个单独包装的小盒子组成，口感柔和，不易储存和携带，更适合长期居住的室内饮用。 袋装咖啡 以塑料袋或者铝箔袋进行包装销售，通常为独立的小包 装，形态为粉末状，口感浓郁，便于携带。 [2]1：http://www.360do… 2：《食品工业科技》，《… 即饮咖啡行业特征[3] 即饮咖啡行业主要通过淘宝、京东电商等互联网线上平台及大型超市、连锁便利店等线下铺货作为销售渠道，而头部品牌雀巢和星巴克则还可以通过线下连锁门店进行销售。主要的消费群体是90后年轻人群体，即饮咖啡凭借便捷易携、提神醒脑等特点快速占领年轻人市场。即饮咖啡行业的市场集中度较高，雀巢的垄断地位明显，但新兴品牌以强大的创新能力适应消费升级，持续抢占市场增量，未来该行业将呈现向多元化竞争格局转变 的趋势。目前，即饮咖啡行业处于成长期，供给端和需求端都处于上升阶段，市场规模逐年扩大且增长率保持高位。随着消费偏好和生活方式的转变，即饮咖啡企业需要强化健康化、差异化、多样化和品质化理念，扩大市场份额。 1即饮咖啡行业市场集中度高 雀巢咖啡是最早进入中国市场的即饮咖啡品牌，品牌知名度高，品质优良且性价比高，多样化程度高，用户粘性极强，在市场中处于垄断地位。 雀巢咖啡的市场份额常年超过50%，牢牢占据中国即饮咖啡市场的龙头地位。雀巢即饮咖啡种类丰富，口味众多，且产品更新速度较快，不断推出新产品或新口味，性价比较高，迎合年轻人需求，线上线下销售量巨大。星巴克近几年发展迅速，凭借完备的会员生态服务体系积累了庞大的忠诚客户群体，市场份额稳居第二且逐年上升。其他品牌分摊剩余市场份额。 2即饮咖啡的消费群体具有年轻化特征 主要的消费群体是90后的年轻人群体，多为大学生、上班族、企业白领等，女性占比较大，且多分布在一二线城市。 即饮咖啡的消费者大多为18-30岁，且学生党和年轻白领居多，工作压力大，生活节奏快，可支配收入有限，价格敏感度较高。这类消费人群更加看重咖啡提神醒脑、预防疲惫、促进消化等功能，同时对口感、口味、包装等也有较高的要求，更倾向于高性价比的即饮咖啡。随着健康理念的普及，越来越多的消费者特别是健身爱好者更加看重咖啡的成分是否低脂、零糖、无蔗糖，这对即饮咖啡成分结构的健康化和高端化提出挑战。 3即饮咖啡行业的新锐品牌不断涌现，市场格局将更加多元化 国内外新兴品牌强势进入，部分现磨咖啡和速溶咖啡品牌也进军即饮咖啡行业，将会进一步推动市场竞争格局的多元化。 即饮咖啡打破咖啡传统意义上的社交属性，将便利性作为第一要义，在中国的市场空间有望进一步扩大，越来越多的新兴品牌不断涌现。例如意大利品牌意利就推出瓶装无糖咖啡，在品质和口感上具有竞争优势；麦隆咖啡从门店的精品现磨咖啡拓展业务到线上即饮咖啡销售，凭借精致的罐装包装和独特坚果香气获得良好口碑。未来新锐品牌将依靠强大的自主创新能力动态适应消费升级趋势，抢占更多市场增量。 [3]1：《食品工业科技》，《… 启动期1990-12-01~2000-06-01 咖啡连锁品牌星巴克等进入中国市场，速溶咖啡崭露头角，这一阶段的咖啡仍主要被当作提神醒脑的 饮品。 速溶咖啡逐步普及，即饮咖啡开拓中国市场。 启动期2005-01-01~2005-12-31 雀巢联合可口可乐，在中国推出即饮咖啡。 即饮咖啡的即时性和便捷性进入消费者视野。 即饮咖啡发展历程[4] 二十世纪八十年代到九十年代是即饮咖啡的萌芽期，星巴克、雀巢等咖啡连锁店的兴起为即饮咖啡的发展奠定了基础。 二十世纪九十年代到二十一世纪初，是即饮咖啡的启动阶段，星巴克等品牌进入中国市场，速溶咖啡逐步普及；2005年，雀巢联合可口可乐，开始在中国推出即饮咖啡，即饮咖啡因其便携性逐渐走进大众视野。 2011年，雀巢红罐咖啡在中国市场推出，标志性的即饮咖啡品牌出现，即饮咖啡进入高速发展期；2015- 2017年，瑞幸咖啡成立并进入中国市场，引发新一轮市场竞争，即饮咖啡朝着品质升级方向发展；2018-2020年，三顿半推出超即溶咖啡，即饮咖啡的便携性进一步增强。 2020年，瑞幸被曝财务造假，引发资本信任危机，行业进入震荡和反思期；2020-2022年，即饮咖啡行业受到疫情冲击，发展存在不确定性。 萌芽期1989-01-01~1991-06-07 20世纪八十年代末到九十年代初，咖啡连锁店兴起，例如星巴克、雀巢咖啡等迅速崛起，为消费者提 供各种咖啡饮品的选择，让消费者对咖啡的多样性有了更清晰的认知。 为即饮咖啡的发展奠定基础。 2021年至今，国内外新兴咖啡品牌的进入重构竞争格局，即饮咖啡走向品质化、高端化和品牌化，即饮咖啡行业逐步进入成熟期。 高速发展期2011-01-01~2011-06-07 雀巢红罐咖啡在中国市场推出，成为即饮咖啡的主要品牌。 标志性即饮咖啡品牌的出现。 高速发展期2015-01-01~2017-12-31 瑞幸咖啡成立并进入中国市场，基于外卖配送业的发展，率先推出咖啡购买和配送服务，打造“线上 +线下”消费场景，引发即饮咖啡市场的新一轮竞争。即饮咖啡向品质升级和高端轻奢方向发展。 高速发展期2018-01-01~2020-05-01 三顿半创新性推出超即溶咖啡； 即饮咖啡的便捷性进一步提升。 震荡期2020-06-07~2021-06-07 瑞幸咖啡被曝财务造假丑闻，引发资本信任危机，同时行业遭受疫情冲击，即饮咖啡行业进入震荡和 反思阶段。 注重行业规范和透明的竞争环境。 [4]1：https://kns.cnki.ne… 2：中国知网 成熟期2021-06-07~2023-06-07 国内外新进入品牌正在重构即饮咖啡多元竞争格局，伴随消费升级和疫情恢复，速溶咖啡等在原料、 技术、包装方面升级换代，向精品化发展。即饮咖啡走向品质化、高端化和品牌化。 [6 即饮咖啡产业链分析[5] 即饮咖啡行业产业链上中下游环节分别涉及咖啡豆的种植和加工、即饮咖啡的生产和制造，以及产品的销售和分销。上游环节主要涉及咖啡豆的种植、采购和加工，主要包括咖啡豆的种植农户和管理者、咖啡豆采购商和咖啡豆加工厂。种植农户负责种植和收获咖啡豆，咖啡豆加工厂则负责对咖啡豆进行烘焙、研磨和提取等加工过程。中游环节是即饮咖啡的生产和制造过程，主要包括咖啡生产商、加工厂和调配工厂。咖啡生产商负责生产即饮咖啡的基础原料，例如速溶咖啡、咖啡浓缩液或现萃咖啡。加工厂将这些原料进行混合、调配和加工，以生产出不同口味和风味的即饮咖啡产品。调配工厂则负责将成品咖啡饮料进行包装和灌装，通常以罐装、瓶装、盒装或袋装的形式出售。下游环节是即饮咖啡产品的销售和分销过程，主要包括批发商、零售商和餐饮服务提供商，以及终端消费者。批发商负责将即饮咖啡产品批量销售给零售商或餐饮服务提供商，零售商则将产品销售给最终 消费者。 即饮咖啡生产商趋向推出健康和功能性产品，以及引入创新包装和多样化口味，以满足不断变化的消费者需求。随着消费者对健康和功能性产品的需求增加，即饮咖啡行业趋向于推出更多健康和功能性的产品。例如，添加天然成分、降低糖分和脂肪含量，以及提供咖啡因含量控制选项等。同时，消费者对即饮咖啡的品质和体验要求不断提高，因此行业趋向于创新包装和多样化口味。创新包装可以提供更方便和便携的消费体验，例如单杯包装、易开盖设计等。同时，不同口味和风味的即饮咖啡产品能够满足不同消费者的偏好，例如香草、焦糖、巧克 力等。 生产制造端 咖啡豆的种植、采购和加工 上游厂商 罗牛山股份有限公司 查看全部 广州咖博士贸易有限公司 临沧凌丰咖啡产业发展有限公司 产业链上游说明 中国即饮咖啡产业链的上游主要涉及咖啡豆的供应、种植和生产等环节，咖啡豆种植受气候、地质、海拔等地理环境因素影响。从咖啡豆的供应情况来看，中国的咖啡豆供应主要依赖进口，包括从主要产咖啡豆的国家如巴西、哥伦比亚、越南等进口。2021年全球有咖啡生产国78个，咖啡产量1004.84万吨，咖啡产量超10万吨的国家有14个，主要集中于低纬度热带地区，南美洲咖啡豆产量最高，约占全球总产量的50%左右，其中，巴西咖啡产量居全球第1位，中国居全球第13位。在中国，云南作为咖啡豆的主产区，咖啡生豆产量约占全国90%以上。咖啡种植涉及的主体包括咖农、种植基地和庄园等。从中国咖啡种植状况来看，中国咖啡种植主要集中在云南、海南和广东等地区，尤其以云南省为最大的咖啡生产地。根据云南省农业农村厅的数据，云南的咖啡产业已经建立了完整的产业链，种植 上 产业链上游 中 面积、产量和农业产值在全国范围内占据了超过98%的份额，而在全球范围内，云南的咖啡种植面积和产量分别占据了0.82%和1.08%的比例，显示出在中国市场