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食品饮料行业周思考（第28周）：白酒复苏中，焙烤新机遇

食品饮料 2023-07-18 中泰证券 ✾͡孤城当落晖°ೄ೨

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根据报告正文，可以得出以下结论：

烘焙行业呈现出一些新的趋势，包括成本压力趋缓、奶油高端化与国产替代趋势明显、发展大客户定制以及“出海”提上议程。
猪价拖累6月CPI，PPI料探底回升。国家统计局数据显示，6月份，CPI同比由上月上涨0.2%转为持平，环比下降0.2%。PPI同比下降5.4%，环比下降0.8%。
中酒展上，可以看到积极去库和以量换价的现象，同时清香南下和酱酒马太效应加速。分香型来看，酱酒品牌呈现两个趋势：一是工业库存向商业库存转移；二是产业集中度进一步提高。