克服共同挑战减少食物浪费

该研报提出了克服酒店食物浪费的挑战解决方案，包括改变员工行为、实施新的废物管理程序、与工会合作、培训新员工、实施跨部门合作等。其中，使用龙虾墨水系列视频向工作人员介绍预防策略，派工作人员到 HotelKitchen. org 寻找其他预防措施作为工作职能的一部分，向实施新战略的员工提供奖励，以及平衡的好处减少劳动力投资等措施被提出。此外，该研报还提供了有关减少自助餐服务浪费的全面指导，以及与您所在地区的其他酒店或餐馆建立捐赠联盟等建议。