食品饮料行业周报：温和复苏，情绪由守转攻

业 研 究2023年07月17日 行业周报 超配 温和复苏，情绪由守转攻 ——食品饮料行业周报（2023/7/10-2023/7/14） 首席证券分析师： 丰毅S0630522030001 fengyi@longone.com.cn 食品饮料 证券分析师： 任晓帆S0630522070001 rxf@longone.com.cn 联系人： 龚理 gongli@longone.com.cn 投资要点： 整体观点：复苏方向不改，边际向上机会明显加强。第一，根据客户交流情况，市场预期较低，但估值已经反映，向下空间不足，本周食饮行业流入资金28.3亿元，位列各版块第一；第二，基于整体消费判断，Q2消费主因消费意愿问题（支出增速低于收入）及消费挤出因素（前期服务业场景复苏较快），消费意愿、消费挤出均为短期因素。且基于前置指标工企利润降幅收窄及反弹，明年尤其下半年预计收入上升存驱动。第三，酒类持仓比较高，次高端、白牌库存问题难消除，高端龙头边际改善，地产酒尤其是部分中小省份龙头 影响有限，Q2后动能较足。第四，非酒整体表现较好，包括零食、乳制品，具备较高左侧 17% 10% 3% -4% -10% -17% -24% 22-0722-1023-0123-0423-07 食品饮料沪深300 布局价值。 市场表现：（1）食品饮料板块：本周食品饮料板块较上周收盘上涨3.02%，较上证综指上升1.74pct，较沪深300指数上升1.10pct，在31个申万一级板块中排名第2位。（2）细分板块：从涨跌幅来看，本周子板块整体表现较好。其中白酒表现亮眼，涨幅为4.53%。年初至今，仅软饮料上涨5.08%，其余均下跌，其中调味发酵品跌幅最大，下跌21.54%。从板块PE（TTM）本周变化来看，食品饮料板块整体PE上行，其中白酒PE上升幅度最大，由28.65倍上升到29.92倍。（3）个股方面：本周涨幅前三名为金种子酒、泸州老窖、今世缘，分别上涨9.4%、8.3%、7.8%。跌幅前三为中炬高新、劲仔食品、广州酒家，分别下 跌8.7%、8.5%、8.1%。 相关研究 1.劲仔食品（003000）：大包装战略深化，Q1高势能开局——公司简评报告 2.千味央厨（001215）：开局稳健，业绩存弹性——公司简评报告 3.味知香（605089）：B端恢复好于C端，关注边际改善——公司简评报告 白酒：龙头布局价值逐步抬升。整体动销方面，上半年动销整体较弱，主要为商务场景恢复较弱，宴席表现相对较好，5月宴席恢复好于预期，6月相对平淡，7月因升学宴宴席端环比表现相对较好。具体来看，高端酒方面，仅茅台库存2周，其余均在1-3月不等，5月茅台发货有限，1935及非标表现较好，回款60%左右。五粮液、国窖库存在1.5-2月左右，国窖价格略有压力，均以稳价实销为主，回款预计均超过60-70%，五粮液回款比例较高。地产酒方面，洋河回款表现较好，梦六预计回款超70%，，洋河及古井贡库存1.5-2月，山西汾酒库存较好，1-1.5月，其中玻汾价格回升。此外，徽酒市场回款整体较为健康，价盘较春节略有下降，龙头相对较稳，口子窖、金种子市场铺货较为顺利。西北区域竞争弱、库存低，今年目标较高，6月部分宴席较弱，短期继续迎改善，金徽酒回款预计超70%，Q2库存环比改善。建议关注贵州茅台、五粮液、山西汾酒、金徽酒、口子窖、古井贡酒、洋河股份、迎驾贡酒等。 非白酒食饮：关注零食、速冻及预制菜、部分乳制品赛道。（1）零食贝塔明确，逻辑持续验证，继续关注。短线来看，零食专营店迅速扩张成为核心预期，但十年来消费渠道变革导致的白牌及渠道型龙头崛起带来的替代空间（类似于海外的生产型龙头对渠道型龙头、白牌产品替代）才是零食长线逻辑的核心。在此背景下，大单品型生产型龙头替代、集中度提升逻辑鲜明（劲仔食品、洽洽食品、卫龙），多品类型生产型龙头未来空间巨大（甘源食品、盐津铺子、劲仔食品）。（2）关注速冻及预制菜长期趋势。因便利性、标准化刚需、地域保护（较远区域需重新建厂建渠道），结合冷链物流运力提升，B端渗透率提升长期趋势不可逆。较低的教育成本叠加短期成本回落，C端盈利稳健。预制菜板块投入产出比高于其他新消费行业，目前仍处初期，重点关注安井食品、绝味食品、味知香、千味央厨、立高食品等。（3）关注部分乳制品赛道。常温奶行业饱和，而低温赛道因属地化供应链需要，成为中小企业弯道超车的关键，疫情修复后，低温赛道对地域型龙头打开空间，重点关注新乳业、一鸣食品等。 投资建议：建议关注白酒公司有贵州茅台、山西汾酒、古井贡酒、洋河股份、金徽酒、迎驾贡酒、口子窖等；建议关注的非白酒公司有盐津铺子、劲仔食品、甘源食品、安井食品、味知香、千味央厨、新乳业、一鸣食品等。 风险提示：政策影响；食品安全的影响；竞争加剧的影响；消费需求的影响。 正文目录 1.本周观点：温和复苏，情绪由守转攻5 2.重点公司盈利预测6 3.本周消费行业：板块修复，跑赢大盘7 4.主要食饮消费品及原材料价格9 4.1.食饮消费品价格9 4.2.食饮原材料价格10 5.核心公司动态10 6.投资建议11 7.风险提示11 图表目录 图1板块本周、今年涨跌幅及本周PE变化情况7 图2本周涨跌幅居前股票8 图3原箱飞天茅台出厂价及批价9 图4普五出厂价及批价9 图5国窖1573出厂价及批价9 图6酸奶零售价变化趋势9 图7牛奶零售价变化趋势9 图8生鲜乳市场价变化趋势9 表1重点公司盈利预测6 表2主要食饮原材料本周价格10 表3核心公司动态10 1.本周观点：温和复苏，情绪由守转攻 整体观点：复苏方向不改，边际向上机会明显加强。第一，根据客户交流情况，市场预期较低，但估值已经反映，向下空间不足，本周食饮行业流入资金28.3亿元，位列各版块第一；第二，基于整体消费判断，Q2消费主因消费意愿问题（支出增速低于收入）及消费挤出因素（前期服务业场景复苏较快），消费意愿、消费挤出均为短期因素。且基于前置指标工企利润降幅收窄及反弹，明年尤其下半年预计收入上升存驱动。第三，酒类持仓比较高，次高端、白牌库存问题难消除，高端龙头边际改善，地产酒尤其是部分中小省份龙头影响有限，Q2后动能较足。第四，非酒整体表现较好，包括零食、乳制品，具备较高左侧布局价值。 白酒：龙头布局价值逐步抬升。整体动销方面，上半年动销整体较弱，主要为商务场景恢复较弱，宴席表现相对较好，5月宴席恢复好于预期，6月相对平淡，7月因升学宴宴席端环比表现相对较好。具体来看，高端酒方面，仅茅台库存2周，其余均在1-3月不等，5月茅台发货有限，1935及非标表现较好，回款60%左右。五粮液、国窖库存在1.5-2月左右，国窖价格略有压力，均以稳价实销为主，回款预计均超过60-70%，五粮液回款比例较高。地产酒方面，洋河回款表现较好，梦六预计回款超70%，，洋河及古井贡库存1.5-2月，山西汾酒库存较好，1-1.5月，其中玻汾价格回升。此外，徽酒市场回款整体较为健康，价盘较春节略有下降，龙头相对较稳，口子窖、金种子市场铺货较为顺利。西北区域竞争弱、库存低，今年目标较高，6月部分宴席较弱，短期继续迎改善，金徽酒回款预计超70%，Q2库存环比改善。建议关注贵州茅台、五粮液、山西汾酒、金徽酒、口子窖、古井贡酒、洋河股份、迎驾贡酒等。 非白酒食饮关注零食、速冻及预制菜、部分乳制品赛道。（1）零食贝塔明确，逻辑持续验证，继续关注。短线来看，零食专营店迅速扩张成为核心预期，但十年来消费渠道变革导致的白牌及渠道型龙头崛起带来的替代空间（类似于海外的生产型龙头对渠道型龙头、白牌产品替代）才是零食长线逻辑的核心。在此背景下，大单品型生产型龙头替代、集中度提升逻辑鲜明（劲仔食品、洽洽食品、卫龙），多品类型生产型龙头未来空间巨大（甘源食品、盐津铺子、劲仔食品）。（2）关注速冻及预制菜长期趋势。因便利性、标准化刚需、地域保护（较远区域需重新建厂建渠道），结合冷链物流运力提升，B端渗透率提升长期趋势不可逆。较低的教育成本叠加短期成本回落，C端盈利稳健。预制菜板块投入产出比高于其他新消费行业，目前仍处初期，重点关注安井食品、绝味食品、味知香、千味央厨、立高食品等。（3）关注部分乳制品赛道。常温奶行业饱和，而低温赛道因属地化供应链需要，成为中小企业弯道超车的关键，疫情修复后，低温赛道对地域型龙头打开空间，重点关注新乳业、一鸣食品等。 2.重点公司盈利预测 表1重点公司盈利预测 证券简称 总市值(亿 元） 营收增速 归母净利润增速 归母净利润（亿元） PE 2022A2023E2024E2022A2023E2024E2022A2023E2024E2022A2023E2024E 五粮液 6,676 12%15%14%14%17%15%267 431 497 25 15 13 贵州茅台22,02117%19%16%20%18%17%6271,0441,218352118 山西汾酒 2,574 31%24%22%52%28%26% 81 141 177 32 18 15 泸州老窖3,37122%22%20%30%26%23%104173212331916 舍得酒业 444 22%30%27%35%27%29% 17 29 37 26 16 12 酒鬼酒30219%15%23%17%17%26%101621291915 洋河股份 2,036 19%18%16%25%21%19% 94 152 180 22 13 11 古井贡酒1,16326%22%20%37%34%28%316075371915 口子窖 322 2% 18%16%-10%22%17%16 25 30 21 13 11 今世缘70623%27%24%23%26%25%254253281713 伊利股份 1,787 11%11%10% 8% 18%16% 94 130 152 19 14 12 迎驾贡酒51920%22%20%23%26%23%172936301815 青岛啤酒 1,145 7% 8% 6% 18%21%17% 37 60 71 31 19 16 妙可蓝多1118%31%26%-12%132%55%157822415 华润啤酒 1,495 6% 13% 8% -5%26%21%43 55 66 34 27 23 珠江啤酒1949%9%7%-2%20%16%6910322319 东鹏饮料 715 22%25%22%21%32%27% 14 24 31 50 30 23 百润股份3760%38%28%-22%69%33%51115723426 味知香 54 4% 30%23% 8% 33%22% 1 2 3 37 27 21 海天味业2,5082%10%12%-7%12%16%628194403127 安井食品 448 31%29%23%61%32%26% 11 18 23 41 24 19 千味央厨5917%29%24%15%45%34%122583324 资料来源：ifind一致性预期，东海证券研究所注：数据截至20230716 3.本周消费行业：板块修复，跑赢大盘 （1）食品饮料板块：本周食品饮料板块较上周收盘上涨3.02%，较上证综指上升1.74pct，较沪深300指数上升1.10pct，在31个申万一级板块中排名第2位。 （2）细分板块：从涨跌幅来看，本周子板块整体表现较好。其中白酒表现亮眼，涨幅为4.53%。年初至今，仅软饮料上涨5.08%，其余均下跌，其中调味发酵品跌幅最大，下跌21.54%。从板块PE（TTM）本周变化来看，食品饮料板块整体PE上行，其中白酒PE上升幅度最大，由28.65倍上升到29.92倍。 图1板块本周、今年涨跌幅及本周PE变化情况 资料来源：ifind，东海证券研究所 （3）个股方面： 涨幅前三的个股均为白酒板块，金种子酒（白酒）、泸州老窖（白酒）、今世缘（白酒），分别上涨9.4%、8.3%、7.8%。 跌幅前三的个股为中