食0行业舆2.析报告 食品行业 危机负面研究报告 5据范1:2020.01.01-2022.09.15 梅95据mohodata-0 前言 近阶段,食品行业的负面M闻频上热搜,其中既有茶颜悦色因排队遭2众质疑,也有钟薛高雪糕不化而A受争议。 食品行业因其行业属性贴近公众日常生活,负面危机时常爆出,且对品牌形象的损害也往往高于其他行业。梅花数据深耕危机舆情数十年,给大家分享关于食品行业危机负面研究成果。 另B在此特别感谢南京大学2关顾问、MBA兼职导师陈闽之老师在内容制作中给予的建议与补充。 食品行业负面类型整理 运营管理 根据多数食品2业生产制造管理运营以及营销销售机制,梅花数据按照:生产运输、运营管理、经营营销.零0服务四大板块的负面类型。 每板块负面有相应细分负面类型,如图所示。 梅花数据选取2020年1月至2022年8月共计1100食品行业负面危机公关案例,其中食品行业整体负面舆972敏感度70.09%%食品行业整体72负面舆95量27905条。 产品原材料问题:进货渠道不明,生产资料的安全、卫生问题生产加工问题:生产过程不规范、产品质量问题、产品双标问题、环境污染问题 包装问题:过度包装、包装污染物流负面:混发、少发、晚发物0 ਂؙᨮᶎғٯ᱾ӧᬡຽ̵ᨵᇔݒᨶ̵ᬩᬌܣኞᳯ̵᷌ኞᇔວየྒԹᒵ ٖ᮱ᓕቘᔄᨮᶎғާૡஇ̵᭬ٖ᮱Ӫ̵ᶾՈᨮᶎ 生产运输 2业运营类负面:政治敏感问题、营收下降、业务下降、逃税漏税、财务造8 භఽଶ 70.09% 经营营销 零售服务 经营类负面:消费陷阱、消费套路、垄断问题、商业诚信营销类负面:虚8宣3、争议宣3、低俗敏感宣3、 代言人问题、抄袭问题等 零售问题:1格争议、8货问题、用户信息安全问题线上服务问题:退换货问题、客服态度、大数据杀熟 线下服务问题:线下食安问题、环境问题、员工服务问题 ፓ୯ Contents 0102030405 ኞԾᬩᬌፘىᨮᶎ ᬩ០ᓕቘፘىᨮᶎ ᕪ០០ᲀፘىᨮᶎ ᵭࠓ๐ۓፘىᨮᶎᕮ Ծߝܻාᳯ̵᷌ኞԾےૡᳯ̵᷌۱ᤰᳯ̵᷌ᇔၞᨮᶎ̵ਂؙᨮᶎ ٖ᮱ᓕቘᔄᨮᶎғާૡஇ̵᭬ٖ᮱Ӫ̵ᶾՈᨮᶎ մӱᬩ០ᔄᨮᶎғလභఽᳯ ̵᷌០තӥჶ̵ӱۓӥᴳ̵ᭈᑗᄋᑗ̵ᨰۓ֢ ᕪ០ᔄᨮᶎғၾᩇᵅᴟ̵ၾᩇॺ ᪠̵ࣰෙᳯ̵᷌ࠟӱᦻמ ០ᲀᔄᨮᶎғᡦਯփ̵ԩᦓਯփ̵֗חභఽਯփ̵դՈᳯ ̵᷌ಧᤪᳯ᷌ᒵ ᵭࠓᳯ᷌ғհ໒ԩᦓ̵ᨵᳯ ̵᷌አಁמ௳ਞقᳯ᷌ ᕚӤ๐ۓᳯ᷌ғᭅഘᨵᳯ̵᷌ਮ๐ாଶ̵य़හഝᆧ ᕚӥ๐ۓᳯ᷌ғᕚӥᷣਞᳯ̵᷌ሾहᳯ̵᷌ާૡ๐ۓᳯ᷌ ᷣߝᤈӱᨮᶎꧏఘጱෆ֛ᇙ ᷣߝᤈӱᨮᶎܧଫᥝᅩ໐ஞ ᷣߝᤈӱᨮᶎꧏఘ᯿ᥝփඎᒊᅩӞᥦ PART01 生产运输的相关负面 负1类型分析0范与建议案例分析 ᨮᶎᔄࣳړຉ–ኞԾᬩᬌፘىᨮᶎ ໑ഝኞԾၞᑕ҅ᷣߝմӱኞԾᬩᬌፘىᨮᶎݢړԅғԾߝܻාᳯ̵᷌ኞԾےૡᳯ̵᷌۱ᤰᳯ̵᷌ᇔၞਂؙොᶎጱᨮᶎ̶ኞԾᬩᬌፘىᨮᶎฎᷣߝᤈӱ๋ଉᥠጱᨮᶎᔄࣳ҅ᘒٌӾၿ݊ኞԾܣኞ̵ᷣߝਞقׁᆐฎ๋ฃݎᨮᶎጱܧᔄ̶ࣳ ኞԾᬩᬌፘىᨮᶎ َࣳᨮᶎෛ ԾߝܻාኞԾےૡ۱ᤰᳯ᷌ᇔၞӨਂؙ ଉᥠᨮᶎ໑რ Ծߝڊሿᇔ Ծߝےૡܣኞᵌఋ Ծߝ١យྜኸ᩻ຽ Ծߝ۱ᤰ༄ڊᛘጣᇔ ᇙڦဳฎᬪӷଙىԭԾߝຽጱᨮᶎԞଉᆷڊଚ᩸ଠာփඎ҅ྌᔄᨮᶎӞᛱฎԾߝᤩ ฿طٌኞԾຽٵ̵ےૡܻාࢵٖกด֗ԭࢵक़ຽٵ̶ ।ᥤ315฿طʼnࢿࣗŊᯢោ̵ෛዅἈ᪁ਫ਼ᕍᇍ ᔄࣳܛྲ ংӧݳ໒̵ᩇڜᗔဉᳪ࿄ឿఽວԪկ ὄᤩᨶወӾक़አාӧݶ̵ᜫᬡཨᯈාᤒ ᤩᨶወਂຽ ᜰහഝᛔ2020ଙ–2022ଙ8์҅وත୯ᅾᳪᷣߝᤈӱᨮᶎໜֺوᦇ110ֺٌ҅ӾኞԾᬩᬌፘىᨮᶎوᦇ24ֺ҅ܛྲᕅԅ21.81% 21.81% ኞԾᬩᬌፘى ෆ֛ᨮᶎ 6 ᨮᶎᔄࣳړຉ–փඎ᭔ஆӨߥ ࢧଫᤒா ᨮᶎߥړຉ ᨮᶎꧏఘփඎ᭔ஆ ํى᮱ᳪ ኞԾګ᭜ፘىᨮᶎኧԭၿ݊کᷣߝܣኞਞق҅ฃ᩸لռوఘ҅ݎଠာلوփඎ̶ ݎᨮᶎଠာփඎጱ᯿ᥝࢩᔰғ ᆷාՈ ӫӱᎣݷড়֛ ݎ᩸ො ಭᑤ฿ط փඎො ᛔড়֛य़9Ꭳݷড়֛ ၾտ ಗဩ᮱ᳪ ૡࠟᓕቘ᮱ᳪ ᧣ ັݐᦤ ॒ቘ ፘىտ ፗളၾᩇᘏ ࠟӱӤӥ ಭᩒᘏ ֛ݢᚆ᭜౮ጱܧਸ਼Ҕᄟࣁܧਸ਼᩼ṛҁֺইၿ݊ᛘጣ̵١យ҂҅ ᩼ฃݎଠာփඎ̶ ၿԪߝᇈጱᎣݷଶҔߝᇈᎣݷଶๅṛๅฃݎଠာփඎ̶ ݑਸ਼ᘏղҔ୧۠ᗭֺ֛ইঋ̵ᘌՈ̵دᒏๅฃݎଠာփඎ̶ لռᦊᎣܐ᧣ҔᨮᶎӨلռฦ᭭ᦊᎣڊف᩼य़҅᩼ฃݎଠာփඎ̶ ၿ݊ᅾᳪභఽᥝᔰҔֺইӾक़Ծߝຽᒵᒵ̶ Ⴎفಸ᭲ ᤩ฿طմӱ Ӥӥմӱ Ծߝդቘො ฦ᭗لռ ໑ഝᜰහഝꧏఘፊၥ҅ᷣߝᤈӱኞԾګ᭜ጱፘىᨮᶎꧏఘභఽଶଘ ࣐ܛྲ70.54%҅ኼṛԭᷣߝᤈӱෆ֛ᨮᶎꧏఘଘ࣐භఽଶ70.09%Ҕᘒଘ࣐ꧏఘ्ᰁ40449҅ᬱṛԭᷣߝᤈӱෆ֛ଘ࣐ᨮᶎꧏఘ्ᰁ27905̶ 40449 ڥፅፘىො ࢧଫᄪႴ ኼṛ 70.54%70.09% ᬱṛ27905 ኞԾګ᭜ፘىᨮᶎ 7ꧏఘଘ࣐භఽଶ ᷣߝᤈӱᨮᶎ ꧏఘଘ࣐භఽଶ ኞԾګ᭜ፘىᨮᶎ ꧏఘଘ्࣐ᰁ ᷣߝᤈӱᨮᶎ ꧏఘଘ्࣐ᰁ ܧଫ ኞԾګ᭜ፘىᨮᶎग़რԭፊᓕ᮱ᳪӫӱٍ҅॓ፘ୮ጱশ ӫӱ̶ ಸٖ᭲ંਫ ຎෙᦊᲙ҅ாଶᦻ௵̶ᦻ௵ฎݢզᰁ۸ጱ҅ᮎ੪ฎٍ֛Ӭ ៧ࣁਫ॒ጱදᬰഷෞ҅զ݊՞ڊጱդհᤑ̶ؑ ಸٖ᭲ਂࣁ؇૧ᘏਂࣁ᮱ړᵌఘ̶ ԭጱᏟਂࣁᲙጱࣈො҅݇ᘍఘ٭Ӟ̶ਂࣁ؇૧ӧਫ ጱࣈො҅ଫᑌຄԨզᄪႴ҅ଚӨፘىᓕቘ᮱ᳪᑌຄဋ᭗Ԩզل҅ीےᬯӞ᮱ړጱلמێ҅አԆۖጱᑌຄጱᔿ؇ᤈۖ҅ᴳ֗զᦝփᦝጱᨮᶎփඎ̶֕ӧฃአᦄޞጱʼnশᙢŊ࿈ဩಋྦྷ̶ ᴠӨଫୌᦓ մӱኞԾӾԾኞܧጱܻࢩԆᥝํӷᐿ҅ӞᐿฎՈԅᄋ҅ӞᐿฎኞԾᬦᑕӾܻාጱᨶᰁᳯ̶᷌ ᬯٌӾՈԅᄋฎ๋ᵱᥝԞฎ๋ํտᴠጱܧࢩᔰ̶ ܧᴠ Ոԅᄋᴠ ૡ֢Ոާӧਞقӧᥢጱૡ֢ԟబฎݎݱᔄԪඳጱ᯿ᥝܻࢩ̶ଫ୩᧣Ոԅࢩᔰጱഴګ̶ݢզզӥොᶎ፳ಋ҅ڊ ํපᥴ٬ᒽኼғ ے୩మරᙙ҅ӧෙṛૡ֢ Ոާጱᥢਞقᦩ̶ ୌᒈӨਠ࠺ᥢਞقጱኞԾګଶ҅ ଚӬᥝૡ֢ՈާӸ໒ೲᆙ֢ၞᑕ ૡ֢. ी୩ૡ֢Ոާጱದᚆ̶᭗ᬦङ ᦒ҅ᦏྯ֖ૡ֢Ոާ᮷ݢզᇑᇑഩൎગ֖ದᚆҔ ے୩ኞԾᦡ॓ጱ༄ץᖌಷ҅ᇔා ጱᬰڊᬰᤈӸ໒ᓕቘ̶ Ոԅᄋܻාጱᨶᰁᳯ᷌ ၭଣز݅૱࣋ፊᓕੴلᐏ2022ଙᒫ4๗ᷣߝು༄༄ḵఘ٭̶๗༄ڊຽᑍἈ᪁ਫ਼ᵞࢫᙎղํᴴلݪኞԾጱ2ಢེᕍᇍংӧݳ໒҅ӧݳ໒ᶱፓԅӰԫᯨ̶Ӱԫᯨંԭ֗ྰ ᔄႲےڵ҅ᳩ๗ᬦᰁᷣአݢᚆ᩸ᙟᚍᵑᏥ̶ 6์30෭Ӥ܌҅ড়֛ᛘኪἈ᪁ਫ਼ᦤڭ᮱҅ᧆ᮱ᳪૡ֢Ոާᤒᐏғʼnፓڹلݪྋࣁஉग़ಢེጱԾߝᬰᤈय़ಢᰁഭັು༄҅ၿ݊ग़ӻჀ̵᭲ߝᔄٍ֛҅ᕮຎᬮဌํڊ̶” ໜֺ༂ቘ 6์28෭ 7์1෭ 6์30෭ Ἀ᪁ਫ਼7์1෭لޞғᬪ෭҅ํىড়֛ಸ᭲ಅၿ4์21෭̵5์7෭لݪኞԾጱӷӻಢེጱἈ᪁ਫ਼ᕍᇍংԾߝӾʼnӰԫᯨ”༄ၥᕮຎӧݳ໒̶ᰒզӤು༄ᕮຎ҅لݪṛଶ᯿ᥤ҅ፓڹૡ֢ইӥғզӤӷӻಢེጱԾߝ૪ᬰᤈӥຝ̵ਂ҅ଚᑌຄݑቘၾᩇᘏᦫҔ୮ࣈፊᓕ᮱ᳪ૪ᬰḦلݪ҅༄ၥፘىԾߝقᶎጱು༄ၥૡ֢҅ لݪقێᯈݳು༄ૡ֢Ҕ༄ၥᕮຎلݪਖ਼ᒫӞᳵݻᐒտԨզل̶ 7์3෭҅Ἀ᪁ਫ਼ݎဋ᭗ڍٌ҅Ӿᑍ༄ڊӰԫᯨጱܻࢩฎʼn᪙᧣ګԥݶᕚኞԾ҅ڔഘԾߝဌํႴ။”̶ 7์3෭ 7์3෭୮ॠ҅ෛዅᖌޙਫ਼ᛔလ܄૱࣋ፊᓕቘੴጱ᭗ಸดᐏ҅ʼnᕪڡྍ᧣ັړຉ҅Ἀ᪁ਫ਼ᕍᇍংӾ༄ڊӰԫᯨԅմӱࣁኞԾᬦᑕӾ᩻ࢱֵአᷣߝႲےڵḕᔜಅᛘ̶” 7์3෭ 7์4෭҅Ἀ᪁ਫ਼ݎلޞᑍݑک૱࣋ፊᓕቘ᮱ᳪᒈໜ᧣ັ̶لޞดᐏ҅Ἀ᪁ਫ਼૪؊ྊᕍᇍংኞԾ҅ӥຝ̵ਂଚݟࢧӧݳ໒ԾߝҔἈ᪁ਫ਼ಥ᧚૪ᨻԣӧݳ໒ᕍᇍংጱ ၾᩇᘏ҅෫կᭅᨵ̵ᭅྃᒵ̶ 7์5෭҅Ἀ᪁ਫ਼ࢧ॔ྌڹႮԻಅىဳڍᑍ҅ড়֛ಸ᭲ંਫ҅ܨἈ᪁ਫ਼ኞԾጱ2ಢེᕍᇍংӧݳ໒҅ӧݳ໒ᶱፓԅӰԫᯨ̶ྌक़҅Ἀ᪁ਫ਼ڢᴻԧஙמلռݩӤݎጱى ԭʼnʼn᪙᧣ګԥݶᕚኞԾ҅ڔഘԾߝဌํႴ။””ဋ᭗ڍ҅ʼnኡᲅ”ᗐᕚ०ᨳ̶ 7์4෭ 7์5෭ 8์22෭ภᳵ҅Ἀ᪁ਫ਼ݎلޞᑍԭ୮෭තکԧݴ૱૱࣋ፊᓕቘੴᭆᬡጱ̽ݴ૱૱࣋ፊᓕቘੴᤈ॒ᗖ٬ਧԡ̶̾لޞดᐏ҅Ἀ᪁ਫ਼ࣁኞԾἈ᪁ਫ਼ᕍᇍং̵ᕍᇍ ংጱڹ॒ቘሾᜓӾ҅ਖ਼ܻংفਂؙᗐᬦᑕӾ᩻ࢱֵአᷣߝႲےڵ̶ᧆᷣߝႲےڵጱ౮ړԅʼn,161520Ӱԫᯨ97.3%̵ᷣߝአḕා2.2%̵0.5%”̶໑ഝ॒ᗖ٬ਧԡ҅Ἀ᪁ਫ਼ᤩ॒զ7351ӡزᗖྃҔᬲဩಅ36ӡزق᮱ӧݳ໒ᕍᇍংԾߝ࣐҅ᤩఀහဌත̶ 8์22෭ 77.80% ᛔ6์30෭Ԫկ฿طᛗ7์17෭҅ፘىꧏఘ्ᰁوᦇ92932҅6์30෭7์3෭ԅփඎṛશ҅ྌݸፘى्ᰁᬥ᭛ӥჶ॒҅ԭ֗ࢱ̶ 25000 ꧏఘᩳ۠ࢶ 20000 10000 5000 0 15000 ꧏఘභఽܛྲ ໑ഝᜰහഝꧏఘፊၥ҅Ἀ᪁ਫ਼ᇍংԪկꧏఘභఽܛྲইࢶಅᐏٌ҅Ӿභఽꧏఘܛྲᬡ 77.80%҅ᬱṛԭᷣߝᤈӱྌᔄᨮᶎꧏఘභఽଶଘ࣐ܛྲ69.64% භఽ ᶋභఽ 22.20% 6.307.17.27.37.47.57.67.77.87.97.107.117.127.137.147.157.167.17 ᅾགፊၥ ໑ഝᜰහഝᅾགፊၥ҅Ἀ᪁ਫ਼ᇍংԪկݱଘݣፘىᅾᅾଶ1.63Պ҅Ӥགᦕ୯65҅Ӥགଘݣ8ਹ҅೮ᖅᳩ478ੜ̶ 19 15 9 8 5 4 4 1 ஙܗᅾஙܗᥝጯଶᎣԒளಋ१ಮᶪஙמ ᥤ᷇ஙמ ᗑᒊ ਥড়طกᗑ̵Ո࿆ᗑԪկᬰᤈԧಸ᭲҅ྯ෭ᕪၧෛ̵ᰂᣟኴ̵ኴᶎෛ̵Ӿෛᕪᕋ̵۹Ղࠟಸ̵ᄯჍෛ̵ෛՂಸ̵ᦤڭಸ̵ᨰᘶᐒᒵԅԆᥝಸ᭲ড়֛ ড়֛ ຽ᷌ ֢ᘏ ݎᳵ ᥡᅩ طกᗑ᷐ᗖྃक़,ᬮᵱୌᒈ᩠᷐ؑګଶطกᗑᦧᦞާ8์23෭ၿԪմӱࣁ᷐ᗖྃԏक़ᬮᶳಥ࿆Ԫ᩠ؑᨱձ Ո࿆ᗑ Ո࿆ᨰᦧ:Ἀ᪁ਫ਼,ᬯӞᅩ᮷ဌํ᪁! Ո࿆ᨰᦧ 6์30෭ ᥝႮڰݍ҅قᶎෆද ꧏఘრܛྲ ಸږ ᦞࣚ ஙܗ 0.12% 5.32% 6.78% 9.78% 13.13% 19.14% ໑ഝᜰහഝꧏఘፊၥ҅Ἀ ᪁ਫ਼ᇍংԪկꧏఘᅾრܛ ྲইݦࢶಅᐏٌ҅ӾٌӾਮ ಁᒒܛྲ45.84%̵ஙܗܛ ྲ19.14%̵ᗑᒊܛྲ13.13%ٌ҅՜ଘݣܛྲӧ᩻ᬦ10%҅ݢᥠྌԪկꧏఘኧড়֛Ԇ҅ᐒԻଘݣӤᗑ࿆ᦎᦞᅾଶፘ̶֗ ਮಁᒒ45.84% ꧏఘᅾᳪԯ ໑ഝᜰහഝꧏఘፊၥ҅Ἀ ᪁ਫ਼ᇍংԪկꧏఘᅾԯࢶইӤಅᐏٌ҅Ӿʼnᕍᇍ ং”ʼnӰԫᯨ”ʼnӧݳ໒”ʼnᷣߝႲےڵ”ʼnḕᔜ”ʼnು༄”ʼnӥຝ”ʼn૱࣋ፊᓕੴ”ʼn᧣ ັ”ʼnᙟᚍ”ഭݷṛ҅ݢᥠፘىꧏఘᵞӾࣁԪկ҅Ӱԫᯨრ҅᧣ັᕮຎզ݊ፘଫܧਸ̶਼ ܧଫୌᦓ ਖ਼Ծߝڔۆ҅ᳯ᷌୭کἈ᪁ਫ਼ᕍᇍংߝᔄӾ҅୩᧣ٌ՜ߝᔄဌ ํᳯ̶᷌ ᦻ௵᭲྇҅ۢԭಥᨱձ҅ࣁմӱٖ᮱֢ڊ॒ቘ҅ፘىᨱձՈ ֢ڊଫํధᗖ̶ ᥴ᯽Ӱԫᯨጱܧਸ਼҅ಥ᧚ইຎํአಁԾኞӧᭇ҅ਖ਼ᨮ᩸ፘଫᨱ ձ̶᧗ӫਹᑀฦӰԫᯨጱܧਸ਼҅عၾᩇᘏ३य़Ӱԫᯨጱߥ̶ ےय़ᭅᨵᭅྃጱ᩠ؑێଶ҅ܗݐၾᩇᘏঅఽ̶ ܧଫړຉ ෆ᩸ᨮᶎԪկӾ҅Ἀ᪁ਫ਼لݪࣁܧଫӾᇨԧग़᩸᯿य़Კ҅ᬯᦏἈ᪁ਫ਼ࣁၾᩇᘏஞӾጱߝᇈ୵य़ರಕ҅ᦏἈ᪁ਫ਼ᙎհय़҅ๅᦏմӱڹ๗ऩற̶ٍ֛ٖইӥғ 1̵ܧᶼᦄӧ᪃҅ݍଫ᬴ᖨ̶Ἀ᪁ਫ਼ᷣߝು༄ᕮຎلᳵԅ6์28෭҅ᘒፘىꧏఘᆷݎਫࣁ6์30෭҅Ӿᳵᳵᵍ2ॠ҅ᘒᬯ๗ᳵἈ᪁ਫ਼ྌԪկଚ๚֢ڊํපଫٵ̶॓ࣁ6์30෭ᤒᐏلݪՖࣁ؉ഭັૡ̶֢ݚӞଶ ፡҅ԞݢᥠἈ᪁ਫ਼ᨮᶎܧਸ਼ᶼӧ᪃҅ᆐᘒلռᇍংӾ۸ߝጱභఽଶຄṛ҅ᨮᶎꧏఘຄฃᆷݎ̶ 2̵Კ