2022中国冰淇淋&雪糕行业趋势报告

中国冰淇淋/雪糕行业市场规模逐年扩大，2021年预计超过1600亿元。国际知名冰淇淋品牌纷纷来华投资，本土品牌也积极开拓市场，呈现百花齐放的繁荣局面。伊利、蒙牛、哈根达斯、和路雪四家龙头企业凭借资本优势和品牌知名度，产品已基本覆盖全国，处于行业龙头地位。新锐品牌如钟薛高、中街1945、马迭尔、东北大板等结合新零售发力，成为线上消费的领军品牌。冰淇淋/雪糕销售渠道已发生变化，线上销售占比的3倍增幅。冰淇淋/雪糕形态已发生了较大的变化，从现制现售的手工冰淇淋到形态各异的预包装产品再到甜品化形态。冰淇淋/雪糕口味多元化，甜味不再是冰淇淋的唯一，越来越多的花式口味异军突起。冰淇淋/雪糕的健康零食的趋势也辐射到冰淇淋/雪糕行业，好吃的同时，也要心安理得低糖低脂。功能性原料的添加，正逐渐从主流食品行业植物基底（燕宝奶、芝麻奶）中去满足营养需求。