2022新蛋白发酵行业报告

本报告为《2022新蛋白发酵行业报告》，由中国谷孚公司发布。报告指出，发酵技术是拓展生物资源和蛋白来源的关键，蕴含广阔的发展机遇。新的发酵技术只是探索了无限潜力的表层，不久的将来会出现更多创新产品和解决方案。谷孚于2020年举办首次新蛋白发酵专题研讨会后，收获了新蛋白行业和食品行业的兴趣，同时也看到了许多可以深耕的未知领域，这也是我们必须要去做的工作。因此，我们在这近两年的时间里，咨询了国内外许多新蛋白行业的专家和学者，动员了谷孚所有团队成员从科研、市场、投资等不同的角度梳理了整个新蛋白发酵行业发展的逻辑和宝贵案例，找出中国发展产业的机遇点。谷学希望通过这分首次关注国内新蛋白发酵行业的报告，连接起研究机构和企业，继续支持这一领域内的创新者们，共同让这个行业继续“发酵”，为更加多元、更加可持续的未来食品发展做出贡献。