邻苯二甲酸二乙酯 (DEP) 扰乱酿酒酵母的氮代谢

本研究发现，邻苯二甲酸二乙酯（DEP）能够干扰酿酒酵母的氮代谢，导致细胞生长抑制。DEP对酵母细胞的生长抑制在贫氮培养基中更强，添加氨基酸可以抑制DEP毒性。DEP通过影响氮代谢来抑制酵母细胞的生长，并且通过Ehrlich途径的氨基酸分解代谢是抑制DEP毒性所必需的。此外，DEP处理改变了酵母细胞的氨基酸谱。这项研究有助于理解DEP对人体毒性作用的影响。