“新国标”六月起正式实施，白酒准入门槛将提高

根据2022年05月29日大消费行业周报，本周话题是“新国标”六月起正式实施，白酒准入门槛将提高。新国标对白酒的定义更新为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。新国标明确白酒必须以“粮谷”为主要原料，且生产工艺中不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。这对白酒行业产生了重大影响，提高了白酒准入门槛，推动了品质规范提升。同时，新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义，对品类特点进行清晰化表达，各酒企就新国标实施进行相应产品调整。新国标的实施有助于促进白酒标准体系完善，提升产品质量，企业端的相关生产流程与工艺进一步规范，推动行业健康发展。