2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告

根据中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，2020年现制茶饮市场规模1136亿元，预计到2025年将达到人民币3400亿元，复合年增长率为24.5%。其中，以优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化组合而成的新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化，符合中国消费者口味偏好，俘获了乙世代人群，成为餐饮行业关注度最高的赛道之一。新式茶饮如今已经发展出拥有众多细分赛道的一个大品类。既有囊括众多茶饮产品的综合型茶饮，也有聚焦突出单品的单品型茶饮，比如烧仙草、杨枝甘露、血糯米奶茶、柠檬茶。而“手打”“手锤”等制作方式又让它体验感十足。柠檬茶更是被不少投资人看作是一个成长性强的细分赛道，能作为突围茶饮赛道的种子选手。