2021年，中国白酒行业产量下降，企业数量增长，白酒涨价明显。预计在消费升级下，白酒高端化和年轻化趋势明显，2022年白酒市场集中度有望进一步提升。一、2021年白酒行业热点事件回顾1.白酒新国标发布2021年6月，市场监管总局发布《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准，重新对白酒的定义进行了规范。“新国标”主要有两大看点：一是明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒；二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。2.白酒行业监管日益严格2021年，监管部门对于白酒乱象多次发文整治，有利于净化行业市场环境，维护消费者的合法权益。3.茅台换帅8月30日，贵州省人民政府发布关于丁雄军等同志职务调整的通知，推荐丁雄军为中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事、董事长，贵州茅台酒股份有限公司董事、董事长人选。4.头部白酒涨价2021年泸州老窖、沱牌、五粮液、古井贡酒、剑南春、水井坊等多家酒企陆续涨价、调价。二、白酒行业发展现状1.白酒产量近年来，白酒行业产量总体呈现平稳下降趋势。2.白酒企业数量白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。近年来，白酒规上企业呈现减少的趋势。3.白酒经营情况2020年我国规模以上白酒企业完成销售收入5836.39亿元，同比增长4.61%；实现利润总额1585.41亿元，同比增长13.35%。预计2021年我国规模以上白酒企业将完成销售收入5572.63亿元，同比下降5.5%；实现利润总额1775.22亿元。2022年我国规模以上白酒企业将完成销售收入5377.85亿元，实现利润总额1996.36亿元。4.白酒行业竞争格局新冠疫情发生前，次高端及以上的酒企享受挤压式增长红利的逻辑已有迹象，高端酒赛道内龙头集中的格局已是定论，而疫情所带来的新变化是次高端板块内部的分化。从销售收入来看，
