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“在家吃饭”市场定义以及“预制食品”作为最优解的行业标准:随着疫情之后人们生活习惯的改变,预制食品逐渐成为主流,无论是买菜或买预制食品在家烹饪,或是外卖到家,都符合消费者对于“在家吃饭”的需求。预制食品作为“在家吃饭”最优解,形成行业三大标准:产品品质严选材料,安全生产;线上线下全场景消费场景多元化;数字化赋能全面数字化运营。
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“在家吃饭”市场发展前景:文化基础、经济基础、品牌基础和消费习惯基础为“在家吃饭”市场提供了良好的发展基础。线上点单已成为中国年轻消费者的主流消费习惯,此外,消费者对预制食品的购买习惯已经基本形成。未来五年,买预制食品在家烹饪的市场规模增速较高,将成为“在家吃饭”市场未来主要增长点。
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消费群体多样化:40岁以下消费群体越来越多,尤其以90后人群增长最为显著;同时,婚姻状态为已婚有孩和未婚单身成为“在家吃饭”及“一人食”的主要消费群体。低线城市潜力大,随着居民饮食结构转变、消费结构升级,低线城市人均可支配收入增速更快,“在家吃饭”迎来快速发展。
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消费者洞察:买预制食品在家烹饪在菜场商超购买新鲜食材烹饪,常见于家中有老年人或婴幼儿家庭,时间相对自由且对食材新鲜度有较高要求。预制食品有望全面解决消费者“在家吃饭”的痛点,从买菜、烹饪到等餐耗时、食品品质及安全、性价比,以及购买便捷性等方面提供便利。