餐饮供应链专题一：如何看待预制菜在餐饮标准化供应中的应用？

本报告主要关注餐饮供应链标准化和预制菜在餐饮端的应用。报告指出，随着国内外食比例的加速提升，餐饮行业对便捷性和安全性的需求增加，而降本增效的需求也推动了餐饮供应链的标准化。预制菜作为一种新的餐饮供应方式，具有节约人力、能源成本的优势，预计在餐饮领域具有广阔的应用前景。目前，预制菜行业竞争激烈，玩家众多，格局分散。报告分析了主要的五类玩家，包括专业预制菜企业、速冻企业、农业企业、餐饮企业和零售企业，并对每类玩家的优势和挑战进行了分析。报告建议关注味知香、安井食品、泰森等企业。