可持续餐饮商户实践手册

美团联合行业协会、公益组织共同推出《可持续餐饮商户实践手册》，为从事餐饮经营服务的各类商户提供具体的行动路径建议。手册以联合国可持续发展目标为指导，从经济增长、社会包容和环境保护三个维度出发，提出了一系列可持续实践的价值意义和应遵循的行动原则、行动方向、行动思路及行动内容。手册强调了餐饮行业与可持续发展高度关联，通过选购安全、健康和生态友好的食材、减少食物浪费、塑料包装减量与替代、门店运营节能节水等行动，有助于减少碳排放和资源消耗，应对气候变化挑战。同时，商户通过可持续的行动实践，可以赢得消费者认可，更好地立足社区，实现多方共赢。