海底捞发布2021年上半年业绩预告,预计净利润将在8,000万至1亿元人民币之间,远低于市场预期的16.45亿元人民币。公司将其归因于新开店所带来的费用增长和单店收入低于预期。海底捞将下调目标价至34.4港元,评级下调至中性。