禧食记北京烤鸭是武汉禧食记餐饮管理有限公司旗下的大型餐饮连锁品牌，集烤鸭研发、配送、终端销售为一体。品牌以“诚信求实创新”为理念，结合传统工艺与现代技术，推出“一鸭三吃”新中式烤鸭，选用北京白鸭，采用宫廷焖炉烤制，外皮酥脆，肉质细嫩。
品牌特色与制作流程
- 选用特种纯白鸭，采用宫廷焖炉烤制
- 制作流程包括特制配方腌制、高温烫皮、天然堂料挂色、220度高温焖炉烤制
- 烤鸭色泽诱人，味道醇厚，香而不腻，肥嫩爽口
门店投资与运营
- 单店首次投资费用约151,800元（不含房租、转让费等技术使用费）
- 预计月利润4.65万元，回本周期约3.2个月，年利润可达55.84万元
- 门店选址要求面积40平米以上，位于人口密集的社区或商圈入口，租金2000-6000元/月
淡旺季分析
- 淡季（11月-4月，过年除外）：日均售卖30-60只
- 旺季（4月-11月）：日均售卖90-150只
合作政策与扶持
- 提供移店补贴，对选址失败的门店给予1.5万元补贴（分三个月发放）
- 后期提供督导巡店、平面设计、开业扶持（收银、订货）、运营营销策划等支持
- 合作条件包括认同品牌理念、具备资金基础、管理能力及创业精神
选址要求
- 面宽不低于3米，面积不小于30平米，租金2000-6000元/月
- 需保证全天人流，周边有学校、商场或超市，位置醒目
- 顾客年龄以50岁以下为主，关注复购率
合作流程
- 项目咨询与总部考察
- 签订合作保密协议
- 门店选址与审核
- 装修设计与施工
- 总部培训（不少于4人）
- 开业指导与扶持
- 正式营业
注意事项
- 所有合作伙伴需通过公司面谈考核
- 培训、开业、运营需按公司方针执行
