合纵酒店顾问｜酒店创新系列报告2024（四）：经营管理模式创新

合纵酒店顾问酒店创新系列报告2024（四）：经营管理模式创新 探索管理创新路径，引领酒店未来发展 酒店行业正处于深刻变革的关键时期，传统的经营管理模式在全球化竞争、消费者需求多样化以及技术快速发展的背景下，逐渐显现出灵活性不足、成本高企和本地化响应迟缓的局限性。如何突破这些瓶颈，成为每一位酒店业主与管理者必须面对的挑战。 与此同时，新兴的管理模式通过整合国际品牌的资源优势、本地品牌的文化适应性以及技术驱动的高效运营，正逐渐展现出变革的力量。从轻资产运营到多品牌协同，从灵活授权到资本合作，这些创新方向不仅重塑了酒店管理的传统框架，更为行业的可持续发展提供了全新的解决方案。 本篇文章将深入剖析现有的经营管理模式及其不足之处，结合多个成功案例，探索创新的具体路径，为酒店行业提供可借鉴的实践经验，助力业主和管理者在未来竞争中占据优势。 2024年1月，万豪国际集团与德胧集团达成合作协议，万豪国际集团以特许经营模式，将旗下的臻品之选品牌授予德胧集团管理的部分开元名都酒店及其他高端品牌进行联名合 作。这一管理模式的创新，不仅强化了品牌影响力，还通过灵活的特许经营方式推动了资源共享与市场竞争力的提升。图为万豪的臻品之选品牌部分酒店（图片来源：德胧集团官网） 第一部分：现有酒店经营管理模式简析 目前酒店行业的经营管理模式大致分为四类，各有其优势和局限：一、国际品牌管理公司 国际品牌酒店管理以强大的全球影响力和规范化的服务体系著称。其优势包括高品牌知名度、全球化销售网络和系统的员工培训，能迅速提升酒店的市场定位。然而，这种模式也存在管理费用高、合同条款刚性强、本地化不足等问题，难以满足对成本敏感的中小型酒店需求。 二、国内品牌管理公司 国内酒店管理公司具有较强的本地适应性，能够灵活融入区域文化，并以较低的费用提供管理支持。然而，由于品牌国际化程度低、服务标准参差不齐和销售网络不完善，这种模式在吸引国际客源和高端市场竞争中略显不足。 三、职业经理人管理模式 职业经理人管理模式以灵活性和成本效益为主要特点。业主对经营有较强的控制力，且无需支付高昂的品牌管理费。但该模式缺乏品牌支持，市场竞争力有限，并可能因业主过度干预导致运营效率下降。 四、自行管理结合特许经营模式 特许经营模式为业主提供品牌授权和销售支持，能有效提升酒店的档次和市场影响力，同时保留业主的运营自主权。然而，特许经营模式的品牌支持有限，业主需具备较强的运 营能力，否则难以充分利用品牌资源。 第二部分：酒店经营管理模式的创新方向 一、国际品牌管理模式的创新方向 11灵活合同机制 传统国际品牌管理模式通常签订长期合同，条款较为固定。这种模式虽然有助于品牌方的长期战略规划，但对业主来说缺乏灵活性。未来的创新方向可以包括： 缩短合同期限，例如从15年缩短至510年。 引入按业绩支付的管理费用方式，减少业主的初期财务压力，同时激励品牌方提升管理质量。 为业主提供退出机制，例如在合同中设立定期评估节点，允许业主在不损害合作关系的情况下选择退出或调整合作方式。 12区域品牌开发 国际品牌在扩展全球市场时，可开发适应本地需求的区域品牌。这些品牌应结合本地文化和客户需求，为市场注入新的活力，同时降低对高端品牌统一标准的依赖。 洲际酒店集团（IHG）在拓展全球市场的过程中，采用区域品牌开发的创新策略，打造了专为中国市场设计的高端品牌华邑酒店及度假村（HUALUXEHotelsandResorts）。这一品牌深度融合本地文化与客户需求，不仅为市场注入新的活力，也通过灵活的区域化定位增强了品牌的竞争力，展现了国际品牌管理模式的本地化创新。图为西安唐华华邑酒店（图片来源：IHG官网） 13本地化团队赋能 在国际品牌的管理架构中，本地团队往往只是执行者。然而，增强本地团队的决策权和自主性，不仅能提高响应速度，还能更好地适应本地市场的动态需求。 14技术赋能与智能管理 技术的快速发展为酒店运营带来了新的可能性。通过大数据分析优化定价策略和收益管理，利用人工智能和物联网技术提升客户体验和运营效率，可以显著增强品牌竞争力。 15跨界合作拓展服务范围 国际品牌可以与零售、娱乐和科技公司合作，打造全新的客户体验。例如，通过与娱乐公司合作推出主题房间，或与科技公司合作开发智能化服务项目，增加客户黏性。 16品牌授权灵活性 “软品牌”授权模式是近年来的创新趋势。这种模式允许业主仅使用品牌和销售网络支持，而运营管理由业主团队负责。这种方式不仅降低了业主的费用负担，也为业主提供了更多的管理自主权。 二、国内品牌管理模式的创新方向 21国际化合作 国内品牌通过与国际品牌或跨国旅游集团合作，可以借助对方的管理经验和全球网络，快速提升自身的国际市场竞争力。这种合作方式特别适用于希望进入高端市场的国内品牌。 君亭酒店集团与希尔顿集团签署战略合作意向书，着眼于中国酒店市场的活力发展新机遇。尽管合作内容尚未明确，但双方计划建立长期、全面的合作伙伴关系，重点推动高端酒店及目的地度假村的发展。这一合作为探索创新管理模式和推动中国酒店市场多样化发展提供了可能性。（图片来源：君亭酒店集团官网） 22区域联盟与资源共享 国内品牌可以通过建立区域联盟，共享资源如订房系统、培训平台和营销网络。这种方式既可以降低单体酒店的运营成本，也能提升品牌整体竞争力。 23数字化转型 国内品牌在数字化领域有巨大的发展潜力。通过开发自主订房平台、整合会员管理系统和引入智能化工具，可以有效减少对OTA平台的依赖，提高运营效率和客户满意度。 24品牌标准化建设 国内品牌的服务标准和管理水平参差不齐。未来的创新应聚焦于服务和运营的标准化，通过统一的管理体系和质量控制机制，提升客户对品牌的信任感。 25本地文化融合 国内品牌在文化融合方面具有天然优势。通过挖掘本地文化特色，将其融入酒店设计和服务中，不仅可以增强客户体验，还能提升品牌的市场识别度。 26聚焦细分市场 针对不同客户群体开发多层次的品牌组合。例如，针对年轻消费者推出经济型品牌，针对高端客户推出奢华品牌，为不同市场需求提供精准的产品和服务。 三、职业经理人管理模式的创新方向 31第三方顾问支持 通过独立顾问团队对职业经理人的运营管理进行定期审计和优化，可以确保管理的专业性和效率，同时减少业主的干预风险。 32共享职业经理人团队 在同一区域内建立共享管理团队，为多家酒店提供统一的专业管理服务。此模式可以显著降低单体酒店的管理成本，同时提升资源利用效率。 33品牌孵化机制 职业经理人在运营过程中，可以尝试开发微品牌或区域品牌。这些品牌通过差异化定位，为酒店创造独特的市场竞争力。 诗莉莉品牌起源于云南大理洱海地区，最初是一家精品客栈。在职业经理人的创新管理模式下，诗莉莉逐步发展为专注于度假体验的微品牌，通过挖掘本地文化特色和提供个性化服务，吸引了追求独特住宿体验的客群。这一案例展现了职业经理人在微品牌开发中的独特创新，为酒店经营管理模式的升级提供了有力支持。图为洱海诗莉莉（图片来源：迈点网） 34智能化工具支持 通过引入智能化管理工具，例如收益管理系统和客户满意度分析系统，可以显著提升职业经理人的决策能力和运营效率。 35灵活绩效驱动机制 以绩效为导向调整职业经理人的权限和目标，确保其关注短期收益的同时兼顾酒店的长期发展。 36提供增值服务 职业经理人在基础管理之外，可以为酒店增加餐饮、活动策划等增值服务，这不仅提升客户体验，还为酒店创造更多收入来源。 四、自行管理结合特许经营模式的创新方向 41知识转移与培训支持 在特许经营过程中，品牌方应为业主团队提供系统的运营知识转移和培训支持。这不仅可以增强业主的管理能力，还能提高品牌在市场中的运营质量。 42双品牌多品牌策略 业主可在特许品牌的基础上开发自主品牌，实现多层次市场覆盖。例如，特许品牌吸引高端客户，自主品牌满足中端和本地市场需求。 广州白云国际会议中心采用多品牌运营模式，旗下包括广州白云国际会议中心越秀万豪酒店、广州白云国际会议中心越秀福朋喜来登酒店和广州白云国际会议中心越秀源宿酒店。这些酒店共享会议中心的资源，通过差异化定位，满足不同层次客群的需求，体现了多品牌协同与资源整合的经营管理创新。图为广州白云国际会议中心越秀万豪酒店。（图片 来源：万豪官网） 43灵活授权机制 探索按项目或区域授权的方式，让业主可以以更低成本覆盖更多市场。 44差异化服务设计 根据酒店的市场定位调整特许品牌的服务内容，例如为商务酒店提供高效会议解决方案，为度假酒店设计家庭友好的服务方案。 45数字化支持系统 品牌方可提供完整的智能化支持系统，例如收益管理、会员管理和客户反馈分析工具，帮助业主优化日常运营。 46区域市场协作 通过区域内的业主合作，共享特许品牌的销售网络和客户资源，既降低了运营成本，又提升了市场竞争力。 五、酒店联盟模式的创新与应用 在传统的酒店管理模式之外，加入酒店联盟（HotelAlliances）正成为一种创新的经营管理方式，适用于寻求品牌背书但希望保留独立运营权的酒店业主。酒店联盟通过资源共享、联合营销和标准化服务，为成员酒店提供类似国际品牌的支持，同时保留其个性化的运营和管理方式。 51酒店联盟模式的亮点 资源共享与品牌加持 通过统一的预订平台、全球营销网络和忠诚度计划，酒店联盟帮助成员酒店获得类似 国际品牌的市场支持。例如，全球酒店联盟（GHA）的GHADISCOVERY忠诚度计划为成员酒店吸引了大量忠诚客户。 保留独立性与灵活性 不同于传统的特许经营或管理模式，酒店联盟允许成员酒店在保持独特设计和运营风格的同时，享受联盟提供的专业支持，例如市场推广、客户预订和质量监督。 降低运营成本，提高效益 酒店联盟通过规模经济效应，与OTA平台谈判更优惠的佣金，整合采购渠道，帮助成员酒店显著降低运营成本，同时提升收益管理能力。 提升市场认知与客户吸引力 酒店联盟如罗莱夏朵（RelaisChteaux）和立鼎世（TheLeadingHotelsoftheWorld），通过严格的品质审核机制为成员酒店提供品牌背书，吸引高端客户。 52知名酒店联盟： 全球酒店联盟（GHA）：成员酒店超过800家，覆盖100多个国家，GHADISCOVERY 忠诚度计划吸引了超过2900万会员。 立鼎世酒店集团（LHW）：涵盖超过400家豪华酒店，遍布80多个国家，以独特性和高标准服务著称。 小型豪华酒店联盟（SLH）：成员酒店接近600家，覆盖90多个国家，专注于独立精品酒店。 罗莱夏朵（RelaisChteaux）：全球560多家酒店和餐厅成员，覆盖60多个国家，以文化和美食体验为核心特色。 通过加入酒店联盟，业主不仅能够获得品牌背书和销售支持，还能降低运营成本并提 升市场竞争力。这种模式为中小型独立酒店提供了与国际品牌竞争的机会，同时展示了酒店管理模式在灵活性和合作创新方面的巨大潜力。 上海素凯泰酒店作为全球奢华精品酒店（SLH）联盟在中国的代表性成员之一，凭借其精品化设计与个性化服务，在国际市场中占据重要地位。通过加入SLH，酒店不仅获得了全球预订网络和忠诚度计划的支持，还保留了自身独特的文化风格与运营自主权，完美诠释了酒店联盟这一创新管理模式的优势。该模式为独立酒店在激烈的市场竞争中提供了与国际品牌抗衡的新路径。（图片来源：上海素凯泰酒店官网） 第三部分：未来趋势与综合创新 随着消费者需求的升级、技术的快速发展和可持续发展理念的普及，酒店行业在未来将迎来全面的变革。未来的经营管理模式将呈现以下趋势，并通过多维度的综合创新推动行业的持续增长。 一、模式切换的灵活性 酒店可以在国际品牌管理、国内品牌管理、特许经营和自主管理之间实现灵活切换。 例如，在开业初期引入国际品牌管理以迅速建立市场知名度，而在品牌成熟后转为特许经营或自主管理，以降低成本并提高灵活性。 二、混合型管理架构 未来的酒店管理将结