布瑞克肉牛市场供需监测月报（202410）：牛肉价格已经跌至近5年的新低

肉牛市场月度报告（2024年10月）

市场运行与价格分析

• 活牛价格回暖：9月份，山东、陕西、江苏、河南等省份活牛价格出现小幅上涨，涨幅约0.05-0.15元/公斤。山东省活牛出栏均价24.22元/公斤，同比降低21.64%，环比回落0.70%；江苏省为23.56元/公斤，河南省为24.28元/公斤，陕西省为24.33元/公斤。
• 养殖利润持续低迷：陕西省散养户和规模场肉牛养殖均处于亏损状态，每出栏500公斤分别亏损1512.49元和1865.01元。吉林省育肥牛价格稳定，但整体利润仍处于低位。

活牛交易与市场监测

• 佛山中南市场：9月份活牛成交量为3116头，日均103头，牛肉均价74.37元/公斤，持续回落。活羊成交量915头，羊肉均价58.9元/公斤，同样下滑。

牛肉价格走势

• 牛肉批发价下滑：9月第4周全国牛肉平均价格67.96元/公斤，同比下跌18.0%；羊肉平均价格70.22元/公斤，同比下跌10.2%。
• 市场需求平稳：9月下旬活牛价格回落，牛肉及白条牛批发价下滑，屠宰和加工企业销售量低迷，市场未显现回暖迹象，短期牛肉价格仍将维持偏弱走势。

替代肉类价格

• 猪肉价格回落：10月8日猪肉价格为25.81元/千克，养殖利润约118.32元/头，市场仍看好后市。
• 羊肉价格小幅下降：10月8日羊肉价格为70.26元/千克，供应宽松，后期市场以偏弱为主。

平衡表与供需分析

• 牛肉产量：2023年牛肉产量745万吨，2024年预计800万吨，创历史新高。主要原因是母牛淘汰量增加及育肥牛出栏量增长。
• 牛肉进口：2023年进口277万吨，2024年1-8月进口189万吨，同比增长5.3%。预计9-12月进口规模难达2023年同期，全年进口280万吨左右。
• 其他来源：2023年非正关来源牛肉进口约20万吨，2024年预计同样水平，但低于2015-2017年。
• 消费需求：2023年牛肉消费1020万吨，2024年预计1080万吨，价格走低刺激消费。
• 库存：2023年牛肉库存270.01万吨，期末库存消费比25.59%；2024年库存预计354.48万吨，再创新高，库存消费比31.79%。