活动手册 — 动物养殖与气候变化英

气牲畜和候变化 FAO.2024.活动手册-牲畜和气候变化。Rome.https:// doi.org/10.4060/cd2619en s/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）。 教师注意事项 这本活动书旨在面向对了解畜牧业生产对于更加可持续的未来的重要性感兴趣的不同年龄段的年轻人。虽然一般的目标年龄是8至12岁，但它也可以用于教授younger和older的学生。 en/mediation/rules访问），任何仲裁均应根据联合国国际贸易法委员会仲裁规则进 ）上获取，并可通过购买。对于商业用途的需求，请 Acknowledgements 粮农组织要感谢作家SusannaMattiangeli 请发送至 提交请求。关于版权和许可的查询， 和插画家LorenzoTerranera为他们的对这份出版物的贡献。 动物的世界 人类饲养动物已有数千年的历史。古代时期，我们的祖先学会了如何养殖、繁殖牲畜以获取肉类、皮革、奶制品和蛋类等产品。在世界上许多地区，动物在文化与宗教中占有重要地位，并在社区传统中扮演着极其重要的角色。 畜牧业已经适应了最多样化的环境：平原、山脉、干旱区和湿地。它为人类社区的生存和发展提供了必要的资源。随着时间的推移，这一做法不断演变并扩大规模。在世界许多地区，它已经成为一个巨大的系统，旨在生产更多的产品。 畜牧业是如何工作的？ 它对我们的星球有什么影响？ 农民和牧羊人面临什么问题 ？ 在这本活动书中，我们将解释一些动物如何通过温室气体排放contribueto全球气候变化，同时自身也遭受这些影响。 3 多种耕作方式 畜禽如牛、鸡和山羊以多种方式在全球各地进行养殖。从小规模的家庭农场到大规模的产业，这一活动涉及数十亿人和动物。 In广泛的农业系统，动物在大草地或围栏土地上自由放牧，需要大量的草。 In密集系统养殖中，动物被饲养在封闭的地方，并喂以专门的饲料，这些饲 当动物长大到一定程度时，可以将其在农场出售或屠宰。畜牧业在我们星球上的普及程度如此之高，以至于它甚至影响了我们的气候。 动物源性食品提供生长和生活所需的蛋白质、钙和其他重要营养素。 料要么在农场内生产，要么从外部引入 。尽管集约化养殖占用的空间较少，但 在许多家庭中，这些食品对于维持 仍需保持一定的土地用于封闭空间的维 How? 在生各计国和，教育畜子牧女业至是关必重不要可。少的，在种植饲料护时。必须考虑。为整个社区提供食物。通过牲畜也可以混合或 出售动物和动物产品，许多半密集型系统，其中动物 家庭赚钱购买他们需要的东西在某些时候自由放牧，但也可以 我们就要知道了。 4 我们不断变化的气候 气候变化一词并不指的是正常的季节周期 。它描述的是温度、降雨量及其他大气条件在地球上的长期变化。 为什么这些变化正在发生？我们的地球被其自身的大气层所包围，这是一種由多种气体组成的混合物，使我们能够呼吸和生存。大气自然包含如二氧化碳和甲烷等气体，这些气体能够保留来自太阳辐射的热量，从而在地球上维持生命。这一自然现象被称为温室效应。 使用化石燃料（如石油）、砍伐森林、土地开发、工业活动和农业等活动增加了地球大气中的温室气体浓度。与大约一个世纪前相比，我们星球的平均温度升高了1.1摄氏度。这种“全球变暖”是因为温室效应增强所致。但这仅仅是一度吗？不幸的是，即使这种小幅度的增加也会导致更频繁和更剧烈的天气事件，如飓风、干旱、洪水和热浪。为了阻止其进一步恶化并对抗气候变化，需要在各个领域采取行动，包括畜牧业。 5 甲烷：从马厩到天空 反刍动物是指像牛、羊和山羊这类动物。它们会多次咀嚼食物，并拥有四个胃室，分别是瘤胃、网胃、?option(真胃)和瓣胃。 瘤胃中含有微生物，这些微生物是肉眼看不见的微小生物。这些微生物有助于分解饲料，使反刍动物能够消化植物中的纤维素和其他营养成分。人类无法消化这些植物成分，但这些微小生物会产生对动物重要的营养物质 。 沉思或“咀嚼”会产生所谓的肠甲烷，这种甲烷无味且看不见。 这与全球变暖有什么关系？ 它之所以如此，是因为反刍动物瘤胃中形成的甲烷通过动物的口腔释放到大气中。什么时候 ？当它们打嗝时！空气中的甲烷含量过多可能会使我们的地球变暖，并对生命和生态系统产生影响。甲烷也是一种强大的温室气体，能够在一百年内trapping大量的热量，其效应甚至比二氧化碳强27倍。 6 在农业部门，每一年，奶牛或水牛可以生产的一小部分排放也来自水稻种植和40至140公斤的甲烷来自肠道农场粪便的管理。发酵，换句话说，通过消化 瘤胃接着打嗝。 难以置信，不是吗？ 好的新闻是甲烷在大气中停留的时间不长。大约12年后它会分解。这意味着降低甲烷水平可以迅速减少全球变暖。因此，改进繁殖技术对地球气候至关重要。 有大约15亿头cattle和其他动物。因此，我们谈论的是巨大的甲烷排放量。畜牧业产生的甲烷约占人类活动导致的大气中甲烷排放量的三分之一。 世界各地的科学家正在努力寻找世界。如果我们把它们放在一起，我们会得到一群减少甲烷排放的方法，同时保持像大陆一样大。反刍动物不仅仅是 动物生产和健康。牛。他们包括绵羊，山羊，水牛，骆驼 7 动物也是全球变暖的受害者 我们发现农场对气候Change有所贡献。除了温室气体排放，饲养动物还会消耗土地和水资源 。 这往往导致森林砍伐和自然栖息地的破坏。另一个后果是空气和水污染，这可能发生在动物粪便和污水管理不当的情况下。 8 8 动物也会受到气候变化的影响。极端天气事件 ，如热浪、干旱和洪水，会导致对家畜的福祉 、健康甚至生命的威胁。例如，当降雨过多或过少时，食物可能会变得稀缺，水源可能被污染或完全枯竭。想想在洪灾或火灾中死去的所有动物吧。这确实令人悲伤且不公平，但如果每个人都致力于做出改变，情况本可以不同。 为了应对这一复杂问题，农民、政府和社区必须共同努力，寻找智能的farming方式，这些方式有助于降低甲烷气体排放，同时确保动物福利以及食品安全和地球的健康。 9 全球行动 这部重要的条约旨在限制全球平均气温的上升 。签署该协议的国家承诺减少温室气体排放。 《巴黎协定》认识到农业食品系统（包括畜牧业）在气候行动中的重要性。每年，联合国气候变化大会都会召开。这一会议也被称为缔约方会议（COP），它为应对气候变化设定目标和程序。 在2015年，联合国通过了《2030年可持续发展议程》，确立了17项目标以促进当前及未来的人民和地球的和平与繁荣。在可持续发展目标中，第13项目标（气候行动）呼吁采取措施应对和抗击气候变化。联合国粮食及农业组织（FAO）正帮助各国管理牲畜产生的温室气体排放 ，并增强其适应气候变化的能力。如何实现这一目标？FAO领导相关研究，提供技术支持并制定指导原则，以帮助全球各国和农民将畜牧业转变为可持续的实践方式，即确保食品安全的同时尽量减少对环境的影响。 10 解决方案：健康饮食和智能营养 如果反刍动物食用难以消化的食物，如纤维过多的植物，它们会产生更多的甲烷。一种减少温室气体排放的方法是提供含有适当营养浓度的饲料。例如，在集约化农场中添加一定比例的玉米或大麦，可以为牲畜提供所需的可消化能量。 这减少了消化过程中温室气体的排放。同样的原理适用于自由放牧的反刍动物。如果草太老 ，它们的胃中会产生更多的甲烷。因此，确保动物摄入适量的高质量草和豆科植物非常重要 。另一种有效的方法是轮换放牧区域，使草地有时间健康、强壮且营养地再生，同时防止田地过度放牧。这种做法可以保持土壤健康，并使其自然吸收二氧化碳。健康的土壤能够捕获并保留植物从空气中吸收的二氧化碳。当植物死亡并分解时，吸收的碳将留在土壤中，有助于保持空气清洁。这一过程称为“碳捕获”，对于保护地球至关重要。除了这些基本做法之外，农民还可以使用饲料添加剂来减少反刍动物瘤胃中的甲烷生成。 11 看看动物在图片和 周围画一个圆反刍动物. 解决方案：选择和育种 许多研究人员和科学家正在寻找减少畜牧业对环境影响的方法。一种选项是选择性育种，这是一种古老的实践。这具体意味着什么？一般来说，育种涉及选择具有某些desirable特性 （如体型或抗病性）的动物，并使用这些动物进行繁殖。随着时间的推移，这些特性会被传递给后代。该系统还可以帮助选择适用于特定环境和气候条件的有利特性。 Turnsout，某些牛在消化过程中产生的甲烷较少，因此选择这些牛可能是减少温室气体排放的一种解决方案。当然，识别最适合这种目的的动物并不是一件容易的事。 一件事情十分明确：健康的牛可以通过较少的资源生产更多的食物。某些品种的牛也更能适应特定的环境和气候变化。如果农民能够妥善管理农场，并规划繁殖以获得健康且适合其条件的动物，他们可以提高产量、增加收益并减少污染。换句话说，做出正确的选择并减少浪费可以使农业更加高效和环保。 14 14 气候变化与动物健康 气候变化会对动物健康产生严重后果。诸如干旱、火灾、洪水和极端高温等事件会直接对动物造成影响，削弱其免疫系统，并导致压力和健康问题。由气候不确定性引发的自然灾害会使疾病更容易传播，从而使疫情更加难以预测和控制。 这些挑战可能会耗尽畜禽的体力，影响其繁殖能力以及肉类和奶制品的生产，从而影响所生产食品的总体质量。 这个问题不仅影响动物，也影响依赖它们为生的人们。保护动物有助于保护人们自身，帮助他们更好地适应全球变暖的后果。在制定应对气候变化的战略时，考虑动物健康和福利非常重要。 15 政府和私人公司可以做什么？ 投资可再生能源。 在某些地区，农场可以使用不同的电源，如太阳能或风能，来运行农业活动。这有助于减少与化石燃料或煤炭等其他电源相关的排放。 投资新技术。 创新、研究和科技发展提高畜禽生产效率。例如，可以通过发明更先进的系统来捕捉甲烷，利用饲料添加剂减少牛胃部的甲烷排放，并采用更为高效和环保的农业技术。 帮助可持续农业。 政府可以支持采用可持续Practices如轮作作物或轮牧的农民。这些方法有助于保持土壤健康，并增强其吸收空气中有害二氧化碳的能力 。 出台关于牲畜气体排放的法律。 如果我们限制农场向大气中排放温室气体的数量 ，在适当的支持下，农民将被鼓励找到减少排放的方法。例如，通过安装从动物废物中捕获甲烷的系统、提供更好的牲畜饲料以及加强对生产实践的控制。 回收。 农场上的所有东西都可以被循环利用。例如 ，粪肥可以用作肥料或产生能源。直到我们开始以更智能的方式利用资源并减少浪费，农业和畜牧业才不会变得更加可持续。 16 你能做什么？ 均衡饮食。 均衡饮食应包括蛋白质，动物性产品是高质量蛋白质的来源。确保摄入更多的水果、蔬菜、全谷物以及来自豆类、鱼类或肉类、蛋类和乳制品的蛋白质。 植树。 树木吸收二氧化碳，有助于净化空气和应对气候变化。在大城市的“热岛”中，满是混凝土和雾霾，树木的存在能够降低气温。树木还是许多动物的栖息地，并为所有生物提供阴凉。 成为气候变化活动家。 你可以承诺从事可持续农业，并支持所有减少畜牧业温室气体排放的政策。如何做到这一点 ？通过获取更多信息并加入倡导可持续农业实践、要求对畜牧业甲烷排放进行监管以及促进农场甲烷捕获设施的激励措施的地方或国家级协会。 传播这个词。 与您的朋友和社区成员讨论这些问题。讨论可持续食品选择以及减少畜牧业排放的重要性。向某人提问“你觉得呢？”总是走向改变的第一步。 减少食物浪费。 如果妥善储存食物并compost有机剩菜，可以将食物浪费减到最少。当你浪费食物时，实际上也浪费了生产这些食物所使用的全部资源，包括畜牧业所需的资源。 17 故事 I’m迈克尔并且我住在摩尔多瓦共和国的Cirpesti，与妻子和孩子们一起。在我的农场上，我饲养奶牛、猪、山羊、绵羊和鸡。2022年发生了一场可怕的干旱。天不下雨，购买动物饲料变得非常困难。邻国乌克兰的战争也导致了