果蔬品周报：苹果处季节性淡季，红枣采购进程加速

苹果市场分析

• 市场现状：山东产区晚富士入库结束，出库缓慢，发市场以三级等高性价比苹果为主；陕西产区出库放缓，优生区收购客商不多，果农惜售，行情多有价无市；甘肃产区出库持续，庆阳产区性价比较高，客商调货积极；山西、辽宁产区零星出库；广东市场柑橘类销售及出口冲击苹果。
• 价格行情：期货2501合约7788元/吨，环比下跌1元；山东栖霞80#一二级果7500元/吨，持平；陕西延安70#半商品果6300元/吨，持平。
• 供需情况：截至11月27日，全国冷库库存846.22万吨，环比减少7.32万吨，出库快于去年同期；六种水果批发均价7.01元/公斤，环比下跌0.2元/公斤。
• 后市展望：短期价格预期稳定，关注销区柑橘类交易及双节备货需求。下周关注重点：销区走货速度及库存变化、客商及果农心态、销区市场交易氛围、现货价格。

红枣市场分析

• 市场现状：下树期接近尾声，收购进展近一半，枣果质量一般，客商挑选好货收购，剩余一般品种后期价格或有松动。
• 价格行情：期货2501合约9495元/吨，环比上涨185元；河北一级灰枣9000元/吨，环比下跌500元。
• 供需情况：新季红枣增产预期已坐实，客商采购积极性不高，部分好货有小幅上涨，预计剩下一半货源价格可能继续下跌。本周36家样本点物理库存在6955吨，较上周增加1040吨。
• 后市展望：基本面无明确上涨支撑，距离春节假期近，旺季消费时间缩短，预计短期宽幅震荡。

策略与风险

• 苹果策略：宽幅震荡。
• 红枣策略：宽幅震荡。
• 风险：苹果市场风险为货源质量、销区走货情况；红枣市场风险为产区天气扰动、市场到货及货源消化情况。