2021现代食品工程第1期

PROCESS Special 2021年1月刊主要关注食品技术领域的最新趋势和行业观察。核心观点包括：

*   **全球食品技术趋势**: 预计到2023年，全球食品技术将增长，主要受植物基肉类、替代蛋白和可持续生产方式等因素推动。
*   **中国市场新闻**: 中国中央农村工作会议强调粮食安全倡议，推动食品供应链智能化发展。麦当劳在中国与四大主要供应商合作，投资建设湖北供应链智能产业园。越南乳制品公司获得2020年全球企业社会责任奖。
*   **技术创新**: 机器人自动化在肉类行业应用前景广阔， Eat Just 公司投资1.5亿美元建设湖北供应链智能产业园，展示了对新技术的积极应用。Störtebeker 公司推出 Varioline 3/4英寸软管，采用Syskron和Triacos技术，提高生产效率和产品质量。
*   **行业观察**: 回顾2020年食品行业，分析行业发展趋势和挑战。BrewDog 公司与Krones合作建设自动化工厂，展示了对创新的追求。Endress+Hauser 公司推出Heartbeat Technology，提高设备清洁效率。
*   **数字化转型**: 飁�ᆨᆂ��ࢇ�Lj 公司介绍食品和饮料智能工厂建设方案，强调灵活性和数字化的重要性。System Logistics 公司推出Modulpal Pro和Multimodul IV自动化系统，提高生产效率和产品质量。
*   **关键数据**: 2020年全球食品技术市场规模预计达到1300亿美元，预计到2023年将增长到1500亿美元。中国食品技术市场规模预计到2023年将达到1000亿美元。
*   **研究结论**: 飁�ᆨᆂ��ࢇ�Lj 公司认为，食品和饮料行业正朝着数字化转型方向发展，自动化、智能化和可持续性成为行业发展的重要趋势。企业需要积极拥抱新技术，提高生产效率和产品质量，以应对市场竞争和消费者需求的变化。