2024年Q2消费潜力白皮书—食品饮料

食品饮料市场总结

市场概况

• 整体增速放缓：2024年Q2食品饮料市场销售额达1011.0亿元，同比增长4.8%，增速放缓，销量下降但均价提升，市场向高品质和健康化发展。
• 品类增长：酒类、米面粮油、饮料和乳制品涨幅居前，酒类增长显著。多数品类销售额同比上升，饮料啤酒等季节性话题热度高。

品牌结构

• 头部品牌优势强化：TOP10品牌实现46.6%增长，主要得益于商品均价和平均销量提升。腰部品牌因销量和商品数下滑，销售额轻微下降。尾部市场竞争激烈，新品牌销售额占比仅2%，市场进入存量竞争期。

消费者洞察

• 消费人群：女性和18-25岁年龄段人群为主，覆盖范围广泛。
• 消费用途：赠礼和家庭消费占比较高，悦己消费紧随其后。
• 高增长人群：功能诉求消费和情绪价值消费，关注场景、味道和功效，学生群体声量大幅增长。

饮料市场

• 大盘趋势：全平台销售额同比增长6.4%，均价有所下降但销售额上涨，市场持续增长。饮用水、纯果蔬汁/纯果汁和茶类饮料销售额居前，电解质、浓缩果蔬汁和纯果蔬汁/纯果汁增长迅猛。
• 品牌趋势：健康化为主，夏季消暑清爽类产品热销。饮用水品牌占据TOP10四席，蔬果成分饮料受青睐。
• 爆品：含乳饮料、饮用水和果蔬茶类饮料，液体沙拉、西梅、膳食纤维等概念增长快速。
• 新品：销售额同比上升82.1%，主要集中在健康配方和果味融合方向，0糖0脂0添加是高频词。

乳制品市场

• 大盘趋势：整体销售额同比增长9.2%，婴幼儿牛奶粉占主导，低温乳制品增长35.6%，特殊配方奶粉市场遇冷。整体均价下降，冰淇淋/冻品均价增长18.8%。
• 品牌趋势：头部效应明显，爱他美、伊利、飞鹤等品牌稳居前列。热销商品关注健康益智元素，如HMO、益生菌等。
• 爆品：常温液奶、驼奶和婴幼儿奶粉，平台均衡布局引领风尚。
• 新品：销售额同比增长12.6%，聚焦联名、健康理念和新配方/技术，如动漫IP联名、油柑西梅酸奶等。

未来趋势

• 健康化：饮料和乳制品市场持续向健康化发展，健康饮料和无糖饮品广受青睐，0糖0脂0添加关注度提升。乳制品市场关注HMO、益生菌等健康成分，婴幼儿奶粉和低温乳制品需求增长。