公司简介与业务
公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌，主要采取连锁经营模式。报告期末，公司在全国及海外开设餐饮门店共计101家，其中全聚德品牌门店86家，丰泽园品牌门店6家，四川饭店品牌门店8家，仿膳品牌门店1家。公司正在大力拓展团膳业务，目前运营7个项目。食品产业拥有两大生产基地，分别生产销售多个品牌特色食品和以北京填鸭屠宰加工为主的生食加工销售业务。
核心竞争力
- 老字号品牌矩阵：拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大知名餐饮品牌，其中“全聚德”“丰泽园”“仿膳”被认定为中华老字号，“四川饭店”被认定为北京老字号。
- 非物质文化遗产技艺：拥有“全聚德挂炉烤鸭技艺”、“仿膳（清廷御膳）制作技艺”等国家级非物质文化遗产，以及“丰泽园鲁菜制作技艺”、“全聚德全鸭席制作技艺”等市级非物质文化遗产。
- 文化火种基因：全聚德拥有160年历史，是北京传统文化符号、中华美食代表和中外交流桥梁，具有不可复制的文化效应。
- 管理、技术、服务团队：拥有中国烹饪大师、中国烹饪名师等组成的技术团队，并通过市场化机制引入人才，加大管理人员培养储备力度。
经营情况
2024年上半年，公司围绕“餐饮运营商业化”“餐饮产品食品化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，推进经营管理工作。主要经营情况如下：
- 餐饮门店假日经营再创新高，5个小长假全国餐饮门店实现营业额同比增长21%，恢复至2019年水平。
- 食品创新带动产品矩阵优化，推出多个创新食品产品，与多个品牌联名开发新产品。
- 160系列庆典活动精彩纷呈，推出新版菜单，复排《天下第一楼》，举办文化体验之旅等活动。
- 双平台外卖赢得好口碑，围绕节日、节气持续开展营销活动，推出多道新菜品。
- 大会员体系助力食品餐饮增收，全国门店餐饮会员突破140万人。
- 焕新场景丰富体验获好评，升级改造全聚德西翠路店包间及全聚德王府井店四层。
- 加盟管理基础持续夯实，落实“六统一、三严管”原则，加强特许加盟管理。
- 新项目取得阶段新进展，团膳承接新项目，品牌企业再添新成员。
- 多维度考核激发企业活力，继续发挥即时兑现奖励激励优势，制订经营者特殊激励和专项激励方案。
- 品牌荣誉声誉逐步提升，完成多次重要服务保障任务，各品牌企业斩获多项殊荣。
财务状况
- 2024年上半年，公司实现营业收入6.87亿元，同比增长2.87%；实现利润总额3,184万元，同比增长15.81%；归属于上市公司股东的净利润2,934万元，同比增长5.08%。
- 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
- 公司办理完成注销回购股份1,542,367股，公司总股本由308,463,955股变更为306,921,588股。
风险与应对措施
公司面临的主要风险包括食品安全风险、经营风险及投资风险、人才短缺风险。公司将通过强化食品安全监管、优化经营模式、建立规范化管理架构、推行市场化机制引入人才等措施应对上述风险。
