翠华控股2024年年报

目录 2 公司资料 3 主席报告 5 管理层讨论及分析 11 董事履历 15 企业管治报告 32 董事局报告 46 独立核数师报告 51 综合损益表 52 综合损益及其他全面收益表 53 综合财务状况表 55 综合权益变动表 56 综合现金流量表 58 财务报表附注 117 投资物业详情 118 五年财务概要 本年报以环保纸张印刷 公司资料 董事局 执行董事 李远康先生（主席） 李堃纶先生（集团行政总裁）李易舫女士 非执行董事郑仲勋先生黄志坚先生 独立非执行董事 吴慈飞先生邓文慈先生严国文先生 授权代表李远康先生郭兆文先生 董事委员会 审核委员会 严国文先生（主席）吴慈飞先生 黄志坚先生 薪酬委员会 吴慈飞先生（主席）李远康先生 邓文慈先生 提名委员会 李远康先生（主席）吴慈飞先生 邓文慈先生 公司秘书 郭兆文先生 法律顾问有关香港法律程彦棋律师楼 独立核数师 毕马威会计师事务所执业会计师 按照香港会计及财务汇报局条例注册的公众利益实体核数师 注册办事处 CricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港主要营业地点 香港新界沙田 安耀街3号 汇达大厦2楼1–6室 上市资料 上市地 香港联合交易所有限公司主板 股份代号 1314 每手买卖单位 2,000股 主要股份过户登记处 ConyersTrustCompany(Cayman)LimitedCricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港股份过户登记分处香港中央证劵登记有限公司香港湾仔 皇后大道东183号合和中心17楼1712至1716号铺 主要往来银行 渣打银行（香港）有限公司大华银行 公司网址 www.tsuiwah.com 主席报告 各位股东： 本人谨代表翠华控股有限公司董事局（分别为“本公司”、“董事”及“董事局”）提呈本公司及其子公司（统称“本集团”）截至2024年3月31日止年度（“本年度”）的经审核全年业绩。 业务回顾 于2023年2月，尽管疫情结束，香港与内地全面恢复正常通关，但复苏步伐不似预期，整个餐饮业以至零售业均面临重重挑战。经济复苏乏力，再加上港人北上消费成为趋势，进一步削弱了本地之消费力。此外，包括食品、租金、水电费和劳工在内的成本上涨，令行业雪上加霜。内地市场方面，上半年市场复苏强劲，为餐饮业带来短暂繁荣，但下半年消费下行，市场回归正常化后，餐饮业市场明显萎缩。 在此严峻挑战下，本集团展现出坚韧不屈的精神，取得了不俗的表现，本财政年度的总收益增加约12.8%至954,100,000港元，而本公司拥有人应占溢利则约为39,000,000港元。撇除上年度物业销售的一次性收益84,200,000港元，本集团成功转亏为盈，盈利能力大幅改善。通过持续的创新、灵活的营销策略和高效的营运管理，本集团将能够克服当前的困难，实现更加稳健的发展。 过去一年，本集团进行了品牌重塑，通过精心打造“华仔公仔”，成功吸引了年轻一代消费者的目光。此外，本集团亦积极寻求跨界合作，与香港快运航空达成战略联盟，使乘客于飞机上也可以品尝坚信号上海生煎皇的生煎包，进一步扩大了品牌影响力。与此同时，本集团现有于香港国际机场及港珠澳大桥人工岛口岸的店铺亦因跨境客流增多而实现了业务增长，进一步巩固了市场地位，并将香港地道美食推广至更广泛的旅客群体。 香港以外，本集团在新加坡及澳门的营运继续因当地旅客大幅增长而表现出色。内地业务表现相对平稳，本集团已实施策略性举措，例如与跨界品牌展开联营合作，旨在增加年轻客群的亲和力，并加强与目标消费者的联系。该等策略性布局将有助本集团维持市场地位，并为未来的增长奠定坚实基础。 主席报告 展望 展望未来，中国内地、香港、澳门及新加坡各地政府都在积极策划一系列的推广活动，旨在刺激当地消费并吸引更多游客。本集团坚信，该等措施将为其业务带来益处。为了抓住机遇，本集团正在审慎计划拓展其零售网络。首先，翠华餐厅将重返香港中环和尖沙咀两大旅游区，而本集团仍将翻新其于澳门星际酒店及澳门银河酒店的分店，以更加现代化的面貌呈现在顾客面前，提升顾客的用餐体验。此外，本集团还积极拓展副线品牌。其中，坚信号上海生煎皇将冲出香港，计划在澳门和新加坡开设分店，进一步拓展海外业务，提升品牌影响力。 本集团有信心通过我们即将进行的更新和改进措施，为顾客带来前所未有的全新体验。与此同时，为了进一步提升营运效率，本集团亦自行研发销售点(POS)系统，以提升业务的自动化水平，从而有效控制成本开支。 奖项及认可 多年来，翠华不仅专注经营可持续的中餐业务，更重视社会的保护与发展。于2023年，本集团与多个社会福利机构合作并赞助慈善活动，以支持社区，包括捐赠月饼、筹款活动及赞助慈善活动。值得注意的是，翠华于2023年获颁多个企业奖项，以表彰其于香港及全球市场的营销策略及品牌形象方面的卓越表现，包括香港旅游发展局颁发的“2023–2024年‘优质旅游服务’计划—认可商户”、“2023–2024年‘商界展关怀’计划”及世界品牌论坛的“2023年世界品牌大奖”。 致谢 董事局谨此衷心感谢本集团管理层及全体员工一直以来的支持及贡献，亦藉此机会感谢本公司全体股东（“股东”）及本集团投资者、顾客、业务伙伴及联系人对本集团的忠实支持，并对长远前景充满信心。 承董事局命 翠华控股有限公司 主席 李远康先生 香港，2024年6月27日 行业概览 全球抗疫措施于2023年基本上全面获解除，对全球经济复苏提供巨大帮助。鉴于2023年第一季香港与内地全面恢复正常通关（“恢复通关”），本年度的入境旅客人数有所增加。 根据香港政府统计处的数据，2024年第一季餐厅总收入由2023年第四季的274.45亿港元增加7.59亿港元至2024年第一季的282.04亿港元，增幅约为2.8%。尽管总收入有所增加，但长远而言，香港餐饮业的营商环境仍然充满挑战，食品、租金及水电费成本不断上升，对利润率持续构成压力。顾客对价格更加敏感，加上恢复通关后香港居民北上消费的趋势，对香港餐饮业构成挑战。此外，高素质人才竞争仍然是一大问题。行政长官会同行政会议于2023年6月13日批准加强“补充劳工计划”的覆盖范围及运作，以缓解包括餐饮业在内不同行业的人力短缺，或会减少餐饮业的压力。 业务回顾 经过历时三年的疫情，所有防疫措施终于取消，出入境关口于2023年2月重新开放，大众基本上恢复外出用膳的习惯，这也为本集团的业务带来复苏的动力。于2024年3月31日，本集团于香港、澳门、中国内地及新加坡经营合共72间餐厅。于本年度，本集团录得收益约954,100,000港元，较去年上升约12.8%；本公司拥有人应占溢利达约39,000,000港元。值得一提的是本集团上一年度因出售香港若干物业而录得一次性收益84,200,000港元，若撇除此收益，本集团于本年度之业绩较去年显着改善。 香港 经过三年的艰苦疫情，香港于2023年2月正式取消所有防疫措施，本集团疫情后的业务亦逐步回升，但随着恢复通关之后，港人北上消费变成一股潮流。因此，假日在香港消费的人流因此亦被削弱不少，特别在圣诞节、农历新年及复活节等假期，北上的港人远远比来港的旅客较多。此消彼长之下，我们的业务亦被受影响。庆幸的是本集团部分餐厅亦因此受惠，例如在香港国际机场及港珠澳大桥的店铺在假期时的业务亦会上升。然而，整体而言，本集团于香港的业务亦受到一定程度的影响。 在2024年4月22日，香港首阶段管制即弃塑胶措施正式实施，本集团一向支持环保，并会全力支持及配合香港政府之安排。 本集团在本港的品牌包括“翠华”、“廿一堂”、“扬食屋”、“锡兰”、“坚信号上海生煎皇”及“FromSeedtoWish”等。经检讨本集团的餐厅网络后，于本年度，本集团已于香港关闭8间餐厅，并于香港开设3间以“扬食屋”及“坚信号上海生煎皇”为品牌的餐厅。 中国内地 本年度内地餐饮市场仍然充满挑战，上半年由于疫情后全面放开，市场强势复苏亦令本集团在内地分店有所受惠。然而，下半年市场回归正常化后出现明显变化。在消费下行影响下，整个餐饮市场出现萎缩，凶猛的降价潮及“价格战”进入白热化。为配合市场上的急速变化，本集团也以审慎策略作出适时调整。纵观全年，本集团业绩仍然保持稳定，在竞争激烈的市场环境下，推行“一店一策”的管理方针，以开源节流方式创造更合理收益。内部经营管理能力及品牌推广方面持续优化，以提升品牌价值为长期使命。本年度内尝试寻求突破，与跨界品牌联营合作，目的以此增加年青客群的认同，同时为加强与年青人接触，我们亦致力在线平台合作、营销和宣传，以吸引新客源及保持顾客忠诚度。至于外卖方面，销售占比保持稳定，皇牌产品海南鸡饭更成为内地市场的必点单品，证明我们注重产品品质及满足客户期望的承诺。为配合大湾区的发展，本年度关闭7间合约到期店铺，同期在大湾区增设3间翠华餐厅及1间翠华Express餐厅，继续以一区域一间旗舰店及多间翠华Express作为核心策略。我们对未来我们仍然充满信心，并将以审慎态度继续稳健发展。 其他 在新加坡，本集团与珍宝集团有限公司（“珍宝”）维持策略合作关系，并以“翠华”品牌经营港式茶餐厅。凭藉珍宝在新加坡的强大影响力，本集团有信心该合资企业将继续取得成功，并预期“翠华”将在约550万人口中创建其产品的卓越国际声誉，以扩大其在新加坡的业务网络。 本集团目前在新加坡经营四家餐厅，并于2024年1月在克拉码头中心开设一家分店。在放宽2019新型冠状病毒病 （“COVID-19”）措施后，新加坡销售额迅速反弹至COVID-19之前的水平。全球边境限制的放松，包括新加坡和中国之间的免签证旅行，进一步促进新加坡业务的销售增长。然而，我们对不断上升的营运成本（包括原材料、人力、租金及水电费）以及持续的人力短缺和预期的世界经济逆风保持谨慎态度。 澳门方面，2023年访澳游客量激增，澳门各行各业百花齐放。澳门银河酒店的综艺馆于2024年4月开幕，举行了多次大型会展、演唱会等活动，吸引大量人流，对于本集团在澳门的业务有进一步的提升。本集团于2023年10月为澳门餐厅引入自助点单系统，令我们的翻台率有显着提升。 2024年5月初国家移民管理局实施的六项新政策措施，进一步便利内地人员出入境，对于访澳旅客量会有进一步提升。 本集团位于澳门星际酒店三楼的餐厅将于2024年年中进行翻新，并将会迁往澳门星际酒店一楼。同样地，本集团位于澳门银河酒店的餐厅亦将于2024年年末进行翻新，届时将会以全新面貌稳固并吸引新客源。 随着所有社交距离措施解除，本集团对餐饮业的前景充满信心，将以审慎而乐观的态度进军多元化领域，同时密切关注可能影响本集团业务营运的各种负面因素。我们将把握机遇，与员工携手将本集团发展成为一间品牌组合多元化且客户基础全面，备受推崇的餐饮集团，以为客户推出更多美味佳肴。 财务回顾 收益 于本年度，本集团的收益约为954,100,000港元，较截至2023年3月31日止年度（“2023年度”）845,800,000港元增加约12.8%。收益增加主要由于香港及中国的业务因从COVID-19的负面影响中恢复而有所反弹。 已售存货成本 于本年度，本集团的已售存货成本约为246,100,000港元，较2023年度约230,800,000港元增加约6.6%。于本年度，已售存货成本占本集团收益约25.8%（2023年：约27.3%）。已售存货成本占本集团收益的比率有所下降，主要由于本集团努力控制食材，包括定期检讨食材价格、更换价格大幅上涨的食材或在维持品质前提下更换菜单。 毛利 本集团于本年度的毛利（相当于收益减去已售存货成本）约为708,000,000港元，较2023年度约615,000,000港元增加15.1%。毛利增加主要由于收益占比增加