翠华控股2023年年报

TsuiWahHoldingsLimited 翠华控股有限公司 (IncorporatedintheCaymanIslandswithlimitedliability) (于开曼群岛注册成立之有限公司) StockCode股份代号:1314 2023 年报 AnnualReport 2 公司资料 3 主席报告 5 管理层讨论及分析 12 董事及高级管理层履历 15 企业管治报告 32 董事局报告 46 独立核数师报告 51 综合损益表 52 综合损益及其他全面收益表 53 综合财务状况表 55 综合权益变动表 56 综合现金流量表 58 财务报表附注 119 投资物业详情 120 五年财务概要 目录 本年报以环保纸张印刷 公司资料 董事局 执行董事 李远康先生（主席） 李堃纶先生（本集团行政总裁）李易舫女士 非执行董事郑仲勋先生黄志坚先生 杨东先生（于2022年8月19日辞任） 独立非执行董事 吴慈飞先生邓文慈先生严国文先生 授权代表 李远康先生郭兆文先生 董事委员会 审核委员会 严国文先生（主席）吴慈飞先生 黄志坚先生 薪酬委员会 吴慈飞先生（主席）李远康先生 邓文慈先生 提名委员会 李远康先生（主席）吴慈飞先生 邓文慈先生 公司秘书 郭兆文先生 法律顾问 有关香港法律程彦棋律师楼 独立核数师 毕马威会计师事务所执业会计师 于会计及财务汇报局条例下的注册公众利益实体核数师 香港 注册办事处 CricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港主要营业地点 新界 沙田大围成全路1–7号 顺景工业大厦 3楼A室 上市资料 上市地 香港联合交易所有限公司主板 股份代号 1314 每手买卖单位 2,000股 主要股份过户登记处 ConyersTrustCompany(Cayman)LimitedCricketSquare,HutchinsDrive P.O.Box2681 GrandCaymanKY1-1111CaymanIslands 香港股份过户登记分处 香港中央证劵登记有限公司香港湾仔 皇后大道东183号合和中心17楼1712至1716号铺 主要往来银行 渣打银行（香港）有限公司星展银行（香港）有限公司恒生银行有限公司 公司网址 www.tsuiwah.com 2翠华控股有限公司/2023年年报 主席报告 各位股东： 本人谨代表翠华控股有限公司（“本公司”）董事（“董事”）局（“董事局”）提呈本公司及其子公司（统称“本集团”）截至2023年3月31日止年度（“本年度”）的全年业绩。 业务回顾 本年度，我们的业务表现再次受全球2019新型冠状病毒（COVID-19）疫情（“疫情”）影响。于本年度上半年，香港的限制措施，例如限制每枱人数上限及“疫苗通行证”仍然生效。限制措施有幸于本年度下半年逐步解除。自2023年2月6日起，中港两地全面恢复正常往来，此举将吸引内地旅客到访香港，继而增加食客人数。然而，为准备全面恢复餐厅营运，预期短期内优质人才的竞争将更为激烈，餐饮业的劳动力市场将更为紧张。 于本年度，本集团持续致力控制成本，例如与业主协商下调租金或提供租金宽减、在不损害品质的情况下更换大幅涨价的食材或更改餐牌。此外，本集团于本年度出售香港若干地上物业，即(i)香港新界葵涌梨木道88号达利中心16楼1601、1602、1603、1604、1605、1606、1607及1608室；及(ii)香港新界葵涌梨木道88号达利中心17楼1701、1702、1703及1704室（丈量约份第450约地段第937号）（统称（“该等物业”），继而大幅增强本集团的财务状况。凭藉稳健的现金流及强大的资源储备，市况为本集团提供良机重塑餐厅品牌，并在粤港澳大湾区及海外市场扩充业务。于本年度，本集团于香港关闭5间餐厅，于中国内地关闭5间餐厅并于新加坡关闭1间餐厅。另一方面，本集团于香港开设4间餐厅，并于中国内地开设1间餐厅。于2023年3月31日，本集团于香港、澳门特别行政区（“澳门”）、中国内地及新加坡共和国（“新加坡”）经营合共79间餐厅。 主要受本年度上半年生效的限制措施拖累，本集团于本年度录得收益约845.8百万港元，较截至2022年3月31日止年度993.3百万港元减少约14.9%。 不计及出售该等物业的所得款项，本集团凭藉一贯审慎的财务管理政策，财务状况维持稳健。本集团现时具备充裕手头现金，加上未动用银行融资，足以应付业务所需。 展望 随着疫情退却以及香港及中国内地恢复正常出行，本人相信餐饮业将于短期内复苏。然而，受社会全面复常带动，优质人才的竞争不容忽视。展望未来，除持续推广外卖服务外，本集团将密切留意劳动力市场，聘请更多优质人才为我们的忠实客户提供服务。 奖项及认可 为表扬我们的努力及付出，于本年度，我们获颁多个重大奖项╱认可，包括获香港旅游发展局颁发优质旅游服务计划—餐馆类别；获环境运动委员会认可为香港绿色机构；获香港青年工业家协会颁发升级转型优异证书；获香港商报颁发的港专证书奖及港专企业大奖；及获香港社会服务联会颁发“商界展关怀计划”10年商界展关怀企业标志。 翠华控股有限公司/2023年年报3 主席报告 致谢 本人谨藉此机会感谢本公司全体股东及本集团所有投资者、顾客、供应商及业务伙伴鼎力支持，同时衷心感谢本集团管理层团队及仝人竭诚服务及贡献。 承董事局命 翠华控股有限公司 主席 李远康先生 香港，2023年6月30日 4翠华控股有限公司/2023年年报 管理层 讨论及分析 行业概览 于2022年第二季，香港政府放宽社交距离限制，恢复餐饮业的堂食服务，并进一步放宽社交距离限制至准许在晚餐时段提供堂食服务以及将每枱人数上限增至12人，带动餐厅营运商的业务表现有所改善。为吸引更多内地旅客到访香港，限制措施已于2022年第四季逐步放宽。自2023年2月6日起，香港及内地全面恢复正常出行（“中 港两地出行”）令食客人数有所增加。 于2022年，除第四季外，餐厅分部的总收入价值于所有其他季度均有所下跌。受社会全面复常带动，香港政府统计处发布的数据显示，2023年第一季餐厅分部的总收入价值达276亿港元，较去年增长81.7%。尽管有明显的改善，自2022年第四季起，餐饮业的劳动力市场供应越趋紧张。于本年度，除劳工成本增加外，食材成本亦有所上升，加重餐厅营运商的压力。 就中国内地餐厅的表现而言，业务表现无可避免地受疫情导致的若干封城措施所影响。 业务回顾 于本年度，本集团于香港、中国内地、澳门及新加坡的业务仍然受疫情影响。于2023年3月31日，本集团于香港、澳门、中国内地及新加坡经营合共79间餐厅。本集团一直密切留意疫情及市况发展，并监察餐厅网络策略，以把握市场机遇，积极在不同地区（特别是在大湾区的核心城市）作出策略部署。 香港 于本年度下半年，香港的限制措施已逐步放宽。自2023年2月6日起，中港两地出行已全面恢复正常，吸引内地旅客到访香港，继而令食客人数有所增加。优质人才的竞争受香港社会全面复常带动，然而在短期内，竞争将更为激烈及餐饮业的劳动力市场供应将更为紧张。因此，自本年度第四季起，本集团已加大力度物识优质人才支持本集团业务以应付中港两地出行的全面恢复。 由于疫情于本年度上半年持续影响本集团的堂食业务，本集团通过其外卖速递团队“快翠送”及其他网上外卖平台如“户户送”、“foodpanda”，不断为客户完善其外卖服务，并为外卖自取客户提供优惠折扣，以鼓励他们于本年度使用我们的自取外卖服务，从而部分抵销收紧社交距离措施带来的影响。 本集团在本港的品牌包括“翠华”、“廿一堂”、“扬食屋”、“锡兰”、“坚信号上海生煎皇”、“川辣堂”及“FromSeedtoWish”等。经检讨本集团的餐厅网络后，于本年度，本集团已于香港关闭5间餐厅，并于香港开设4间“翠华”、“坚信号上海生煎皇”、“川辣堂”及“FromSeedtoWish”品牌的餐厅。 翠华控股有限公司/2023年年报5 管理层 讨论及分析 中国内地 中国内地于本年度前三季度的业务经营受疫情严重影响，餐厅经营状况因应政府限制措施（如暂停营业、只提供外卖服务、更改营业时间等）不断调整。受影响期间，本集团已制定一套疫情防控应急管理策略和措施，确保餐厅持续稳定经营。有赖政府的持续税收政策，我们成功获得留存信贷的退税，进一步加强现金流。 2022年底，随着全国放宽COVID-19限制，餐饮业因而出现复苏迹象。本集团亦已加入抖音平台以增强我们的品牌知名度，并继续利用信息科技提升服务质素及效率。 在发展战略上，我们根据不断变化的经营环境进行合理调整。年内，我们因租赁协议到期而关闭五间门店，并在全球最大的免税城市海口开设一间餐厅。 展望未来，我们将以积极稳健的态度，重点发展位于大湾区核心城市的新餐厅，并推行在每个地区开设一间旗舰店及多间餐厅以“翠华Express”为品牌的策略。 其他 新加坡方面，本集团维持与珍宝集团有限公司（“珍宝”）的战略伙伴关系，以“翠华”品牌经营港式茶餐厅。凭藉珍宝在新加坡的强大影响力，本集团对该合营企业继续取得成功充满信心，期望能够令“翠华”在新加坡约550万人口中为其产品创建良好国际声誉，扩大在新加坡的业务网络。 由于在2022年，底克拉码头的租赁未予重续，本集团现时在新加坡经营3间餐厅。新加坡于2022年10月解除疫苗接种差异化安全管理措施，加上全球放宽入境限制，为新加坡业务收益带来正面影响。然而，我们将对营运成本（包括原材料、人手、租金及水电）上升，以及持续人手短缺及全球经济逆境预测保持审慎态度。 自2022年6月以来，疫情爆发对澳门的商业影响较大，访澳旅客人数较去年大幅减少。因此，本集团已采取适当措施减轻疫情的影响。 于2022年12月初，感染病例大增，多人受到感染。鉴于出现人手严重短缺的情况，餐厅的营业时间及餐单已实时作出调整，以尽量降低有关影响。 于2023年1月，感染个案减少，故澳门政府开始放宽各项边境管制措施，访澳旅客人数激增。我们在澳门的业务已逐渐恢复至疫情前水平。 随着所有社交距离措施解除，本集团对餐饮业的前景充满信心，将以审慎而乐观的态度进军多元化领域，同时密切关注可能影响本集团业务营运的各种负面因素。我们将把握机遇，与员工携手将本集团发展成为一间品牌组合多元化且客户基础全面，备受推崇的餐饮集团，以为客户推出更多美味佳肴。 6翠华控股有限公司/2023年年报 管理层 讨论及分析 于本年度，本集团主要因政府的防疫抗疫基金及香港“保就业”计划而获得政府补贴约20,600,000港元，有助减轻目前所面对的压力，抵销了一定程度的负面影响。 财务回顾 收益 于本年度，本集团的收益约为845,800,000港元，较2022年度约993,300,000港元减少约14.9%。收益减少主要由于疫情于中国内地及香港爆发。 已售存货成本 于本年度，本集团的已售存货成本约为230,800,000港元，较2022年度约282,100,000港元减少约18.2%。于本年度，已售存货成本占本集团收益约27.3%（2022年：约28.4%）。已售存货成本比率占本集团收益的比例有所下降，主要由于本集团致力管控食材，包括定期检视食材价格，将价格大幅上升的食材在保持质素的同时转换供应或变更餐单。 毛利 本集团于本年度的毛利（相当于收益减去已售存货成本）约为615,000,000港元，较2022年约711,200,000港元减少 13.5%。毛利减少主要由于受中国内地及香港为遏制疫情采取的限制措施影响令收益减少。 员工成本以及人力资源及薪酬政策 于2023年3月31日，本集团聘用2,565名雇员。本集团于本年度的员工成本约为295,800,000港元，较2022年度约 334,000,000港元减少约11.4%。员工成本减少主要由于本年度关闭亏损食肆及中国内地社保供款减少