报告通过问卷调查和访谈的方式，对100多家连锁企业于2020年的用工情况进行了深入研究。这些企业涵盖了超市、百货、餐饮、便利店和专业店等多个业态，主要以民营所有制为主。调研结果显示，受访企业的自有员工总数较多，其中管理人员的流失率相对较低，而基层员工的流失率高达27.9%。员工离职的主要原因包括薪酬福利和晋升空间。
在用工缺口方面，店长和一线岗位的需求最为迫切，分别有38.26%和75.65%的企业存在空缺。同时，营销岗位也出现了27.83%的缺口，这与数字化转型和新媒体运营的兴起密切相关。员工流失导致的人工成本压力是连锁企业面临的首要挑战，主要体现在工资增长和五险一金缴纳上。此外，员工的频繁流动增加了招聘和管理成本，同时也影响了企业与员工之间建立稳定的社会保险关系。
受访企业的员工整体受教育程度较低，管理人员的学历以本科及以上为主，门店员工则多为专科以下学历。这与连锁行业的社会认可度、基层岗位流失率和职业化程度不高有关。企业用工模式以直接雇佣的全日制用工为主，但也采用了劳务派遣、外包和非全日制用工等多样化模式。灵活用工主要集中在基础岗位，如收银、保洁、促销等，形式包括小时工、劳务外包等。
劳动关系解除是企业劳动争议的最大焦点，主要涉及员工解除纠纷、经济补偿金、社保缴费和加班费等。连锁企业面临较大的人工成本压力，且在劳动争议处理上存在一些法律政策供给不足的问题。
未来，连锁企业用工趋势可能朝着以下方向发展：
- 针对不同层级员工采取差异化管理策略，包括流动性管理、收入结构设计、用工形式和管理方式的优化。
- 探索多元化用工模式，特别是针对不同业态和岗位特性的灵活用工，如派遣用工、外包和平台化用工等。
- 通过强化品牌建设和内部共享机制，提升对员工的吸引力，同时利用平台化用工模式降低人工成本和风险。
- 加强劳动合同管理，预防劳动争议风险，确保合法合规的员工关系。
为了应对上述挑战和趋势，连锁企业应考虑优化用工策略，提升员工满意度和忠诚度，同时利用新技术和创新模式，如平台化用工和共享用工，以适应快速变化的市场环境和人力资源需求。
