中国熟食行业市场规模测算逻辑模型 头豹词条报告系列

中国熟食行业市场规模测算逻辑模型 头豹词条报告系列 廖伊航 发布日期：2023/12/19 熟食行业规模 1.熟食品行业规模(结论图) P3 14.蛋类熟食市场均价 P16 27.头豹研究院简介 P29 2.熟食品行业规模 P4 15.蛋类熟食市场规模 P17 28.头豹词条介绍 P30 3.禽类熟食及副产品加工人均主要食品消费量 P5 16.豆类熟食人均主要食品消费量 P18 29.头豹词条报告 P31 4.中国人口数量 P6 17.豆类熟食消费量 P19 5.禽类熟食及副产品加工消费量 P7 18.豆类熟食市场均价 P20 6.禽类熟食及副产品加工市场均价 P8 19.豆类熟食市场规模 P21 7.禽类熟食及副产品加工市场规模 P9 20.其他类熟食/烘焙糕点人均主要食品消费量 P22 8.肉类熟食及副产品加工人均主要食品消费量 P10 21.其他类熟食/烘焙糕点消费量 P23 9.肉类熟食及副产品加工消费量 P11 22.其他类熟食/烘焙糕点市场均价 P24 10.肉类熟食及副产品加工市场均价 P12 23.其他类熟食/烘焙糕点市场规模 P25 11.肉类熟食及副产品加工市场规模 P13 24.溯源信息链接引用 P26 12.蛋类熟食人均主要食品消费量 P14 25.溯源信息链接引用 P27 13.蛋类熟食消费量 P15 26.法律声明 P28 1.熟食品行业规模(结论图)P3 P4 SIZE总览 溯源信息 《豆干.jpg》 《禽类熟食及副产品加工市价.jpg》 《人口.png》 国家统计局，饿了么平台 《糕点.jpg》 《全国居民人均主要食品消费量.png》 《咸蛋.jpg》 禽类熟食及副产品加工市场规模：I 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/人民币元) 3,050.86 3,709.75 4,413.54 4,317.68 4,220.3 4,303.3 4,389.79 4,442.65 4,528.71 4,604.87 I1:增长率(b-a)/a*100% - 21.6% 18.97% -2.17% -2.26% 1.97% 2.01% 1.2% 1.94% 1.68% 肉类熟食及副产品加工市场规模：E 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/人民币元) 4,120.94 5,010.3 5,959.44 5,831.04 5,699.93 5,812.02 5,928.85 6,000.23 6,116.46 6,219.33 E1:增长率(b-a)/a*100% - 21.58% 18.94% -2.15% -2.25% 1.97% 2.01% 1.2% 1.94% 1.68% 2.熟食品行业规模 熟食品行业规模:（结论=I+E+M+Q+U） 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/人民币元) 13,042.96 15,144.58 17,185.78 17,314.82 17,317.46 17,658.03 18,012.96 18,229.83 18,582.97 18,895.51 增长率(b-a)/a*100% - 16.11% 13.48% 0.75% 0.02% 1.97% 2.01% 1.2% 1.94% 1.68% 3.禽类熟食及副产品加工人均主要食品消费量P5 禽类熟食及副产品加工人均主要食品消费量：F 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(个/公斤) 9 10.8 12.7 12.3 11.91 12.03 12.15 12.27 12.39 12.52 F1:增长率(b-a)/a*100% - 20% 17.59% -3.15% -3.17% 1% 1% 1% 1% 1% SIZE总览 因子说明 2018-2022年禽类熟食及副产品加工人均主要食品消费量根据国家统计局公布的数据进行测算。未来肉类熟食及副产品加工的驱动因素有以下几个方面：（1）消费者健康意识增强：消费者倾向选择绿色有机、无添加的优质肉源。（2）消费升级：随着中国居民收入水平以及购买力的持续提升，消费者再选择商品时，对价格的敏感程度降低，更关注食品产品质量、口味、便利性、健康等高层次的需求。（3）销售渠道日益多元化：再传统渠道不断下沉的同时，线上渠道等新渠道不断涌现，增加了消费购买便利性与购买频次。综上所述，受消费者健康意识增强、消费升级、销售渠道多元化等因素的影响，未来五年中国肉类熟食及副产品加工市场年复合增长率预计在7.25%左右。 溯源信息 溯源链接1 《全国居民人均主要食品消费量.png》国家统计局 P6 SIZE总览 4.中国人口数量 中国人口数量：A 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 2028E 数据(个/人) NaN NaN NaN NaN NaN NaN 1,411,150,000 1,400,000,01,399,000,00000 1,394,500,01,393,000,00000 A1:增长率(b-a)/a*100% - 0.33% 0.14% 0.03% -0.06% -0.04% 0% -0.79% -0.07% -0.32% -0.11% 因子说明 根据国家统计局数据测算。 溯源信息 溯源链接1 《中国统计年鉴2022总人口数.png》 《2022年末人口情况.png》国家统计局 P7 SIZE总览 禽类熟食及副产品加工人均主要食品消费量：F 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(个/公斤) 9 10.8 12.7 12.3 11.91 12.03 12.15 12.27 12.39 12.52 F1:增长率(b-a)/a*100% - 20% 17.59% -3.15% -3.17% 1% 1% 1% 1% 1% 中国人口数量：A 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 2028E 数据(个/人) NaN NaN NaN NaN NaN NaN 1,411,150,0 1,400,000,0 1,399,000,0 1,394,500,0 1,393,000,0 00 00 00 00 00 A1:增长率(b-a)/a*100% - 0.33% 0.14% 0.03% -0.06% -0.04% 0% -0.79% -0.07% -0.32% -0.11% 5.禽类熟食及副产品加工消费量 禽类熟食及副产品加工消费量:（H=F*A） 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/公斤) 126.49 152.29 179.34 173.75 168.14 169.75 171.45 171.79 173.39 174.56 H1:增长率(b-a)/a*100% - 20.4% 17.76% -3.12% -3.23% 0.96% 1% 0.2% 0.93% 0.68% 溯源信息 溯源链接1溯源链接2 《全国居民人均主要食品消费量.png》国家统计局 《人口.png》 6.禽类熟食及副产品加工市场均价P8 禽类熟食及副产品加工市场均价：G 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(个/人民币元) 24.12 24.36 24.61 24.85 25.1 25.35 25.6 25.86 26.12 26.38 G1:增长率(b-a)/a*100% - 1% 1.03% 0.98% 1.01% 1% 1% 1% 1% 1% SIZE总览 因子说明 2018-2022年禽类熟食及副产品加工均价根据饿了么平台的数据进行测算。未来肉类熟食及副产品加工的驱动因素有以下几个方面：（1）消费者健康意识增强：消费者倾向选择绿色有机、无添加的优质肉源。（2）消费升级：随着中国居民收入水平以及购买力的持续提升，消费者再选择商品时，对价格的敏感程度降低，更关注食品产品质量、口味、便利性、健康等高层次的需求。（3）销售渠道日益多元化：再传统渠道不断下沉的同时，线上渠道等新渠道不断涌现，增加了消费购买便利性与购买频次。综上所述，受消费者健康意识增强、消费升级、销售渠道多元化等因素的影响，未来五年中国肉类熟食及副产品加工市场年复合增长率预计在1%左右。 溯源信息 《禽类熟食及副产品加工市价.jpg》饿了么平台 禽类熟食及副产品加工消费量：H 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/公斤) 126.49 152.29 179.34 173.75 168.14 169.75 171.45 171.79 173.39 174.56 H1:增长率(b-a)/a*100% - 20.4% 17.76% -3.12% -3.23% 0.96% 1% 0.2% 0.93% 0.68% 禽类熟食及副产品加工市场均价：G 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(个/人民币元) 24.12 24.36 24.61 24.85 25.1 25.35 25.6 25.86 26.12 26.38 G1:增长率(b-a)/a*100% - 1% 1.03% 0.98% 1.01% 1% 1% 1% 1% 1% 7.禽类熟食及副产品加工市场规模P9 禽类熟食及副产品加工市场规模:（I=H*G） 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(亿/人民币元) 3,050.86 3,709.75 4,413.54 4,317.68 4,220.3 4,303.3 4,389.79 4,442.65 4,528.71 4,604.87 I1:增长率(b-a)/a*100% - 21.6% 18.97% -2.17% -2.26% 1.97% 2.01% 1.2% 1.94% 1.68% SIZE总览 溯源信息 《禽类熟食及副产品加工市价.jpg》 《人口.png》 《全国居民人均主要食品消费量.png》 国家统计局，饿了么 8.肉类熟食及副产品加工人均主要食品消费量P10 肉类熟食及副产品加工人均主要食品消费量：B 年份 2018 2019 2020 2021 2022 2023E 2024E 2025E 2026E 2027E 数据(个/公斤) 9 10.8 12.7 12.3 11.91 12.03 12.15 12.27 12.39 12.52 B1:增长率(b-a)/a*100% - 20% 17.59% -3.15% -3.17% 1% 1% 1% 1% 1% SIZE总览 因子说明 2018-2022年肉类熟食及副产品加工人均主要食品消费量根据国家统计局公布的数据进行测算。未来肉类熟食及副产品加工的驱动因素有以下几个方面：（1）消费者健康意识增强：消费者倾向选择绿色有机、无添加的优质肉源。（2）消费升级：随着中国居民收入水平以及购买力的持续提升，消费者再选择商品时，对价格的敏感程度降低，更关注