全球烹饪酱市场

1 2022 成功的秘诀 美国，GB，德国和法国的烹饪酱市场 YouGov研究 内容2 Contents1关于研究 2烹饪酱市场 3可持续性和烹饪酱汁 4在可再灌装的车站烹饪酱汁：好主意还是坏主意？ 这项研究背后的数据 YouGov面板上的在线调查 成人全国代表性样本(18y/o以上) 美国N=2976GBN=2197 法国N=2091德国 N=2052 实地考察：2022年6月底 2烹饪酱市场 “所有类型的意大利面酱和其他湿酱，其中肉类和/或蔬菜被煮熟，以及脱水酱和肉汁混合物” NAT代表(%) 超过9in10正在使用烹饪酱汁 美国N=2976-GBN=2197-法国N=2091-德国N=2052联系我们了解更多见解 烹饪酱市场6 烹饪酱的使用“至少每月一次” 在美国大量使用烹饪酱，每月至少使用一次7in10 6in10在欧洲国家，1/ 3每周使用几次或更多 NAT代表(%)美国71 44 GB62 32 法国59 33 Germany55 32 估计市场规模 （在成人人口中）每月至少一次 181米 32M 31米 38M 对其他市场的数据感兴趣吗？ 取得联系 每月至少一次，一周几次或更多次 美国N=2976-GBN=2197-法国N=2091-德国N=205295％与总国家/地区之间存在显着差异 烹饪酱市场7 大流行后，24%的美国人的消费增加 在法国和GB，与2年前相比，近2in10的消费量减少了 哪句话描述你最好？我用烹饪酱.... 65 24 65 11 美国 18 16 19 法国 GB 6418 16 68 15 Germany 少于2年前与2年前相同 在烹饪酱汁用户中，每月至少 一次美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N=1127 烹饪酱市场 一个以湿酱为主的市场，使用量几乎是干酱的两倍 ，除了从德国 49% 使用干烹饪酱汁 想要了解这些消费者吗？启动您自己的调查 更平衡的地方 每个国家 90 美国 GB 92 47增长的机会? 52 35增长的机会? 8 你用什么类型的烹饪酱？ 86% 使用湿烹饪酱汁 每个国家 美国 GB 法国德 国 美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N=1127 88 68 Germany 法国 60 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 烹饪酱市场9 希望提升食物味道的观众，尤其是在美国 Top3使用烹饪酱的原因 1 60％添加风味到我的烹饪 你为什么在烹饪中使用酱汁？ 7367 61 51 德国 2 48％使味道更有趣 5755 5144 德国 333%添加一些水分 41382934 德国 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N=1127 烹饪酱市场10 观众相当容易接受预先包装的烹饪酱 “我喜欢预包装的烹饪酱” 81%¹ 37% 80%¹ 44% [B] [C] [D] 76%¹ 29% [A] 77%¹ 35% ST同意 你现在最挑剔的观众是谁？ 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 -网络协议+既不 美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N=112795%与总国家之间的显著差异[AB]95%国家之间的显著差异 11 考虑因素-前12名 1 卡夫 50% 2 Frito-Lay 49% 3 坎贝尔的 42% 4 麦考密克 40% 5 Prego 33% 6 老埃尔帕索 32% 7 Bertolli 28% 8 海尔曼的蛋黄酱 26% 9 Knorr 23% 10 Ragu 22% 11 Ortega 20% 了解更多关 12 Rao的自制 8% 美国 前5大考虑品牌 71% 每月至少使用一次烹饪酱 于YouGovBrandIndex 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 YouGov配置文件-美国数据集-2022-07-03-minN=336 来自干制和环境食品类别的精选品牌 2 Hellmann的 30% 前5大考虑品牌 3 HP： 29% 大不列颠 考虑因素-前11名 1Oxo31% 62% 每月至少使用一次烹饪酱 4亨氏沙拉奶油 5Patak的 6亨氏认真好蛋黄酱 7Dolmio 8Sharwood的 9本的Original 10Homebrey 11Knorr 24% 23% 22% 20% 19% 18% 17% 15% 了解更多关于YouGovBrandIndex 在烹饪酱汁用户中，每月至少 一次YouGov配置文件-美国数据集-2022-07-03-minN=336来自环境食品类别的精选品牌 Germany 前5大考虑品牌 55% 每月至少使用一次烹饪酱 1 Maggi 46% 2 Knorr 44% 3 亨氏 37% 4 卡夫 30% 5 雀巢 28% 6 蒙特(佐特) 24% 考虑因素-前6名 了解更多关于YouGovBrandIndex 在烹饪酱汁用户中，每月至少 一次YouGov配置文件-美国数据集-2022-07-03-minN=336来自食品类别的精选品牌 烹饪酱市场14 观众也在寻找便利和灵感 67%¹ 我想要成分帮助我做饭 美国[A] [CD]73 59%¹ 想要有 [D]61 激发我做饭的食材 美国[A] 38%¹ 社交上的图片或视频 媒体经常激励我在烹饪中尝试新的东西 [A]63 [BCD] 美国[A] 46 GB[B] [CD]74 GB[B] [D]58 GB[B] [B] %ST同意(完全+相当) 法国[C] 67法国[C] 法国[C]35 德国[D]55 Germany[D] 52Germany[D]37 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N=112795%与总国家之间的显著差异[AB]95%国家之间的显著差异 15 主要超市 （提及>5%） 食谱的来源 如何激励他们？ 用他们喜欢的美食中的新实验食谱启发他们 在网站或食谱上推送赞助的食谱 沃尔玛24% 克罗格10% Aldi7% 收藏夹美食 意大利美食30% 墨西哥菜28% 日本料理10% 中国菜21% 46% 访问食谱网站（43％） 35% 朋友和家人（32%） 42% 使用说明书（37%） 30% 使用烹饪视频（26%） 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 74% 喜欢尝试新食谱 (67%) 心理学 73% 喜欢体验新的食物和美食 (69%) 美国N=463-2080-DataSet2022-07-03与Nat之间存在95％的显着差异代表 16 上次使用的频道周 在线46% 赞助类型注意到 电视节目的赞助商27％ 产品位置32% 直邮40% 如何激励他们？ 烹饪酱用户的注意力经常在网上被抓住 他们还注意到赞助产品放置更多 店内促销23% 广告牌19% 无线电19% 上次使用的频道周 看电视（录制或直播）79% 已收听电台53% 阅读在线报纸26% 事件的赞助商27% 用户生成内容的赞助商24% 赞助社交媒体帖子19％ 场地赞助商16% 体育团队的赞助商16％ 收听播客21% 数字杂志 成员 77% 49% 45% 40% 比Nat代表 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 WebMD Allrecipes 人民国家纽约 客 美国N=700分钟-DataSet2022-07-03 12% 10% 8% 8% 8% 3可持续性和烹饪酱市场 1向可持续发展信息开放的人中的机会 重点: 2有机会进入烹饪酱的可再填充站 可持续性和烹饪酱市场18 可持续发展细分 Nat代表 54% 要么非常投入或关心环境* 估计市场规模=138000万 61% 要么非常投入或关心环境* 估计市场规模=3210万 行星保护者 参与环保主义者，乐于为有利于环境的产品支付更多费用，对与可持续性相关的问题感兴趣 价格点绿色 关心环境并努力保护环境，但影响他们购买决策的关键因素是价格 绿色当敏锐 认识到气候变化是一个问题，同意我们应该做更多的事情来保护环境，但可持续性并不是他们的生活方式 在绿色的篱笆上 不关心和脱离，对可持续性问题不感兴趣 绿色拒绝器 对环境可持续性的负面看法，对气候变化的怀疑，将经济和政治问题置于环境之上 你现在最挑剔的观众是谁？ *行星保护者+价格点绿色+绿色当敏锐YouGov配置文件-美国数据集2022-07-03N=958-GB数据集-2022-07-03N=910 19 大不列颠 对那些参与或关心环境的人的5大考虑 在地球保护者+价格点绿色+绿色当热衷于 61% 考虑因素-前5名 1 亨氏番茄番茄酱 38% 2 亨氏豆 35% 3 Oxo 29% 4 Hellmann的 26% 要么非常投入，要么关心环境 估计市场规模 3210万 5 ： 27% YouGov配置文件-美国数据集2022-07-03-GB数据集2022-07-03 与Nat代表MinN=83无显着差异-从环境食品类别中选择的品牌 公司可以采取什么样的行动... •要有影响最大关于环境 •影响的增加购买烹饪酱汁 可持续性和烹饪酱市场21 食品公司可以采取的行动对 切换到玻璃瓶而不是塑料有清晰的生物可降解包装提供可重新密封的包装 47%46% 43% 碳足迹中性改用易拉罐而不是塑料有较小的包装用剩菜提供创意食谱的想法 35%31% 28% 28% 环境产生最大的影响Top6 使用新的和更可持续的材料预期以及可重新密封的包装 联系我们了解更多见解 P 国家总数N=5738 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 可持续性和烹饪酱市场22 根据国家具体情况调整战略 ，以更好地适应当地的看法 英国与其他国家的公司对可持续材料的期望更高 法国更多是关于废物管理（单一服务），德国更多是关于有机替代品 Indexes 美国 86 89 101 85 89 87 93 91 85 81 91 100 GB 法国 Germany 125 101 95 130 92 92 103 92 104 130 98 94 149 84 78 146 83 87 110 100 101 97 102 117 83 115 131 106 155 68 118 81 116 105 106 88 切换到玻璃瓶而不是塑料有清晰的生物可降解包装提供可重新密封的包装 在碳足迹方面保持中立，转向易拉罐而不是塑料包装较小 提供创意食谱与剩菜创意提供更方便的包装提供更多有机选择 提供更多基于工厂的选择 出售狗包/箱包/小袋格式的酱汁 在烹饪酱汁用户中，每月至少 =1127 一次烹饪酱用户每月一次：美国N=2080-GBN=1338-法国N=1193-德国N 可持续性和烹饪酱市场23 采取一些 行动将有利于环境和烹饪酱的购买 联系我们了解更多见解 对环境影响最大的行动 对烹饪酱购买影响最大的行动 TOP6 有明确的生物可降解 包装 26% 提供更方便 包装 22% 碳足迹中性 21% 提供创意食谱的想法 与剩菜 21% 33% 34% 改为玻璃瓶 比塑料 提供可重新密封的包装 改为玻璃瓶 47% 46% 43% 比塑料有一个明确的生物可降解包装提供可重新密封的包装 碳足迹中性 改为易拉罐 比塑料有较小的包装 用剩菜提供创意食谱 35% 31% 28% 28% TOP6 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 国家总数N=5738 可持续性和烹饪酱市场 关于不同的看法食品的行动 公司可以采取有 对烹饪酱汁购买的影响更大 联系我们了解更多见解 在烹饪酱汁用户中，每月至少一次 在英国，改用易拉罐可能是一个机会。法国和德国的消费者正在寻找有机替代品，甚至是德国的植物性选择。 INDEXES美国 提供可重新密封的包装105 切换到玻璃瓶而不是塑料97 有清晰的生物可降解包装94 提供更方便的包装99 碳足迹中性9