2022年6月鲜活农产品供需形势分析月报

本期重点： 禽肉价格上涨，禽蛋价格下跌。由于前期种禽大量淘汰，肉鸡出栏减少，加之饲料价格高位支撑，本月禽肉价格小幅上涨。6月份，鸡肉集市均价每公斤23.18元，环比涨1.1%，同比涨8.6%。近期，产蛋鸡存栏量稳中有增，高温多雨天气不利于鸡蛋储存，下游经销商普遍维持低位库存，终端需求偏弱，蛋价小幅下跌。6月份全国鸡蛋零售月均价每公斤11.22元，环比跌2.9%，同比涨11.8%。 蔬菜、水果价格季节性下行。6月份全国蔬菜在田面积超过1亿亩，同比增加300多万亩，由于正处于上市旺季，市场供应充足，菜价继续明显下跌。6月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.06元，环比跌8.1%，同比跌2.2%。入夏之后，各地时令水果大量上市，供给量充足，水果价格进入季节性下跌通道。6月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤7.24元，环比跌3.0%，同比涨15.4%。 水产品价格持续走弱。水产品市场供给较为充足，价格有所下跌。据中国农业信息网监测，6月份，水产品加权平均批发价每公斤23.71元，环比跌2.8%，同比跌18.8%。重点监测的30个产品中，5个产品环比上涨，13个产品价格环比持平，12个产品价格环比下跌。 农业农村部市场预警专家委员会农业农村部市场与信息化司二○二二年六月 目录 一、牛羊肉1 各地逐步推进复商复市，在旅游夜市消费需求拉动下，牛羊肉需求保持增长，结合当前处于牛羊出栏淡季的情况，预计牛肉价格继续小幅上涨，羊肉价格基本稳定。 二、禽肉4 商品鸡出栏小幅增加，消费逐渐恢复，预计受高养殖成本支撑，短期内禽肉价格继续高位运行。 三、禽蛋7 产蛋鸡存栏量处于历史同期低位，鸡蛋市场供应稳中偏紧。进入暑假，鸡蛋团体性消费需求减少，但随着南方梅雨期结束，下游经销商采购量有望增加，整体看消费需求较前期有所好转。预计后期鸡蛋价格小幅上涨。 四、牛奶9 国内市场，生鲜乳产量呈加速增长态势，预计市场供应宽松，生鲜乳收购价持续低迷。国际市场，饲料、化肥和能源成本走高，主产国减产，预计三季度乳制品价格维持高位。 五、水果12 夏季水果丰富多样，西瓜、甜瓜、桃、李、杏、葡萄、荔枝、芒果等时令水果供应量持续增加，价格将继续季节性回落。 六、蔬菜15 夏季蔬菜整体供应正处旺季，总量充足，后期主产区露地蔬菜上市量增大，大部分品种价格将回落至合理区间；但是随着夏季高温多雨天气增多，局部蔬菜生产将受不利影响，预计个别品种价格短期波动明显，7月份蔬菜价格下行空间有限。 七、马铃薯18 在采收范围进一步扩大、团体消费减少和加工消费低迷等因素共同作用下，马铃薯市场价格继续下跌的可能性较大。 八、水产品21 水产品市场供给较为充足，消费需求逐步恢复，预计短期内价格总体稳中有涨。华南部分地区台风、强降水等天气不利于水产品生产流通，或引起局地价格短时波动。 九、饲料24 国内玉米市场供应充足，价格高位偏弱运行。国际大豆期货价格下跌，大豆进口成本下降，国内豆粕供应充足，价格有所回落。综合看，饲料产品价格高位波动。 十、农资27 化肥供应有所增加，夏季追肥需求整体不大，预计后期化肥价格偏弱运行，部分肥种价格下降。 十一、天然橡胶30 供给面，国内外天然橡胶主产区陆续进入高产期，进口渠道通畅，天然橡胶供应相对充足。需求面，国内基础建设投资、汽车消费利好政策多，下游轮胎等制品企业生产较活跃，拉动天然橡胶需求。预期后期天然橡胶价格总体平稳。 一、牛羊肉 【本月特点】牛肉价格企稳上涨，羊肉价格持续回落 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】各地逐步推进复商复市，在旅游夜市消费需求拉动下，牛羊肉需求保持增长，结合当前处于牛羊出栏淡季的情况，预计牛肉价格继续小幅上涨，羊肉价格基本稳定。 【详情】 （一）牛肉价格小幅上涨，羊肉价格连续四个月下降。当前，牛羊肉消费逐步恢复，出栏仍处于淡季，牛羊肉供需两弱，本月牛肉价格环比小幅上涨，羊肉价格跌幅略有扩大。值得注意的是，前期生产供给的基本稳定、消费需求阶段性低迷使得羊肉供应略有宽松，羊肉价格持续下跌。6月，牛肉集市均价每公斤86.75元，环比涨0.2%，同比涨1.5%；羊肉集市均价每公斤81.30元，环比跌0.9%，同比跌3.1%。从 周价看，牛肉周价在第1-2周上涨，3-4周持续小幅下跌，羊肉周价环比持续下跌，第4周与第1周相比，牛肉周价上涨0.2%，羊肉周价下跌0.9%。从主产省来看，牛羊肉价格均有小幅下跌。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤77.74元，环比跌2.1%，同比跌1.2%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤74.62元，环比跌2.1%，同比跌9.1%。从活畜方面看，活牛价格每公斤35.90元，环比跌0.5%，同比跌0.3%；活羊价格每公斤36.82元，环比跌1.7%，同比跌5.1%。 （二）5月份牛肉进口增加、羊肉进口减少。牛肉：5月份，进口量22.00万吨，环比增14.6%，同比增31.7%，进口额15.01亿美元，环比增19.5%，同比增79.3%。1-5月累计，牛肉进口量92.23万吨，同比减5.1%，进口额60.03亿美元，牛肉进口到岸价同比涨37.1%。主要进口来源国为巴西（占进口总量的32.7%）、阿根廷（占18.3%）、乌拉圭 （占18.0%）、新西兰（占9.7%）、澳大利亚（占7.6%）。羊肉：5月份，进口量3.15万吨，环比减1.6%，同比减13.0%，进口额1.93亿美元，环比增0.9%，同比减7.0%。1-5月累计，羊肉进口量16.48万吨，同比减21.6%，进口额10.28亿美元，羊肉进口到岸价同比涨16.7%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的59.2%）、澳大利亚（占36.4%）。 （三）预计牛肉价格继续小幅上涨，羊肉价格基本稳定。 从供给看，在牛羊母畜养殖稳定发展，以及上半年新生犊牛羔羊保持增加的格局下，牛羊存栏保持稳定增长，与此同时，近期处于牛羊出栏淡季，牛羊肉出栏量基本保持现有水平。值得注意的是，本年饲草供给依然延续偏紧格局，牛羊养殖面临成本高涨和活畜价格下跌的双重压力。总体来看，牛羊肉生产基本稳定，稳产保供形势较好。从需求看，随着全国疫情防控形势持续向好，各地正逐步推进复商复市，在旅游夜市消费增长的拉动下，牛羊肉需求保持增加。据全国重点农产品市场信息平台数据显示，5月份，全国牛肉线上（3家主流电商）销售量比上月增加41.4%，全国羊肉线上（3家主流电商）销售量为上月的2倍多。综合分析，牛羊肉消费需求明显增长，且当前处于牛羊出栏淡季，预计牛肉价格继续小幅上涨，羊肉价格基本稳定。 二、禽肉 【本月特点】禽肉价格连续3个月上涨 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】商品鸡出栏小幅增加，消费逐渐恢复，预计受高养殖成本支撑，短期内禽肉价格继续高位运行。 【详情】 （一）禽肉价格继续上涨。前期种禽大量淘汰，导致肉鸡出栏减少，加之饲料价格高位支撑、猪肉价格上涨带动，禽肉价格继续上涨。6月份，鸡肉集市均价每公斤23.18元，环比涨1.1%，同比涨8.6%；从周价看，价格连涨5周，月内累计涨1.2%，涨幅较上月扩大0.9个百分点。6月第1周、第2周、第3周、第4周、第5周鸡肉集市价分别为每公斤23.05元、23.14元、23.17元、23.20元、23.33元，环比涨 0.4%、涨0.4%、涨0.1%、涨0.1%、涨0.6%。，从养殖效益 看，6月份全国肉鸡棚前收购价继续上涨，养殖处于盈利状态，利润继续收缩。据国家发展改革委价格监测中心发布，6月份活鸡价格每公斤9.38元，环比涨4.6%，平均每只鸡盈利1.88元，环比减9.2%。 （二）5月份禽肉进口、出口环比均下降。据海关统计，5月份，禽肉进口量10.83万吨，环比减9.8%，同比增6.7%，进口额2.92亿美元，环比减8.7%，同比增25.1%；出口量 2.52万吨，环比减0.8%，同比增30.3%，出口额6587.60万美元，环比减3.2%，同比增18.3%。1-5月累计，进口量55.88万吨，同比减6.2%，进口额14.78亿美元，同比增16.1%；出口量10.88万吨，同比增27.6%，出口额2.92亿美元，同比增20.5%。进口主要来自巴西（占进口总量的44.3%）、美国（29.9%）、俄罗斯（8.5%）、阿根廷（5.1%）、泰国 （4.6%），合计占进口总量92.4%。禽肉主要出口到中国香港和澳门地区、马来西亚、柬埔寨、蒙古、巴林、阿富汗等，上述7地合计占出口总量的94.6%。 （三）预计禽肉价格继续上涨。生产方面，当前种鸡存栏量仍处于较高水平，据中国畜牧业协会监测，6月份，白羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比减少1.0%，同比增加2.0%，在产父母代种鸡存栏量环比增加1.1%，同比增加9.5%；黄羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比增加2.1%，同比减少5.1%，在产父母代种鸡存栏量环比增加1.5%，同比减少6.9%。商 品代白羽肉雏鸡销量增加，环比增加0.3%，同比增加11.1%；商品代黄羽肉雏鸡销量增加，环比增加3.1%，同比减少13.7%。由于饲料、能源价格上涨，后期出栏的肉鸡补栏时鸡苗价格处于高位，养殖成本总体偏高，商品鸡养殖效益下滑风险加大。消费方面，全国新冠肺炎疫情防控形势向好，餐饮、团体消费逐步恢复，猪肉价格上涨将提升禽肉替代消费需求。综合判断，在高成本支撑下，叠加猪肉价格上涨带动，预计后期禽肉价格将继续上涨。 三、禽蛋 【本月特点】鸡蛋价格小幅下跌 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】产蛋鸡存栏量处于历史同期低位，鸡蛋市场供应稳中偏紧。进入暑假，鸡蛋团体性消费需求减少，但随着南方梅雨期结束，下游经销商采购量有望增加，整体看消费需求较前期有所好转。预计后期鸡蛋价格小幅上涨。 【详情】 （一）鸡蛋价格小幅下跌。6月份，产蛋鸡存栏量稳中有增，但仍处于历史同期低位，供应稳中偏紧。近期高温多雨天气不利于鸡蛋储存，下游经销商普遍维持低位库存，终端需求偏弱。据农业农村部监测，6月份全国零售月均价为每公斤11.22元，环比跌2.9%，同比涨11.8%。从周价格走势看，其中，第1周价格每公斤11.43元，环比跌0.8%，第 2周价格每公斤11.26元，环比跌1.5%，第3周价格每公斤 11.14元，环比跌1.1%，第4周价格每公斤11.06元，环比跌0.7%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤10.18元，环比跌6.1%，同比涨12.1%。 （二）鸡蛋期货价格环比下跌。6月份，鸡蛋期货共成交329.13万手，环比增13.5%，同比减64.5%；成交额1535.36亿元，环比增11.8%，同比减65.1%；月末持仓量为38.66万手，环比增36.7%，同比减37.8%。其中，主力合约JD2209成交量307.72万手，环比增17.3%；成交额1435.44亿元，环比增14.7%；月结算价格每500公斤4546元，环比跌4.0%。 （三）蛋鸡养殖效益环比减少。6月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.59元，环比持平，同比涨6.8%。蛋雏鸡平均价格每羽3.75元，环比涨0.3%，同比涨0.5%；受鸡蛋零售价格下跌影响，6月份蛋料比价小幅下跌，蛋料比价为3.13:1，环比跌2.8%，同比涨4.7%。 （四）预计后期鸡蛋价格小幅上涨。根据2022年一季度蛋鸡补栏情况推算，7月份新开产蛋鸡数量持续增加，但部分养殖场加快蛋鸡淘汰速度，短期内产蛋鸡存栏量仍处于历史同期低位。随着气温逐渐升高，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率下降，鸡蛋供应稳中偏紧。学校放假，团体性消费需求减少，但随着南方梅雨期陆续结束，下游经销商采购量有望增加，鸡蛋需求较前期有所好转。预计蛋价小幅上涨。 四、牛奶 【本月特点】生鲜乳收购价继续下跌 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购