食品行业数字技能报告

FEATURE 工作的未来：食品行业的数字技能 确定最需要的特定技能 BarbRenner，KimberlyBetts，JustinCook和JagadishUpadhyaya 关于食品工业未来工作的DELOITTE系列 杂货店和产品供应商的数字化意味着成功需要新技能。 方法 本研究分析了近六年（2016-2021年至8月 ）前50名食品零售商和产品供应商的工作发布数据（按美国收入）2在“燃烧玻璃技术”职位发布数据库中找到。3这些公司合计约占美国食品行业总劳动力的75％。该研究还通过对零售和消费品高管以及德勤从业者的约20次采访获得了启发。 前 增 T ECHNOLOGY可能不会是唯一为工作的未来释放新可能性的东西，但它是一个主要的驱动力。食物 工业已经看到了它对工作的影响，通过部署，使电子商务的新形式，自动化的拣选和包装操作，管理供应链，预测生产需求 ，等等。在数字化转型的过程中，该行业正在重新架构工作，以帮助人类和技术更紧密和有效地合作。正如人们所期望的那样，这需要新的技能-不同于行业传统上寻求的技能。现在，对于一线员工以及构建、实施和运行所需的其他员工来说，情况都是如此。 成为未来三年最有可能增加价值的人，即使对于非管理的 线劳动力也是如此。产品供应商（95％）和食品零售商 （92％）都是如此。 这种向数字技能的转变也反映在需要数字技能的职位发布加上，这对食品零售商来说尤其明显(图1)。尽管在流感 技术系统首先改变了行业。 向数字技能的转变 德勤和FMI-食品工业协会（FMI）对150多名美国高管进行了调查，这些高管来自消费包装商品，食品制造和加工公司，以及杂货店和其他食品零售商。1在评估的12种技能类型中，显示了“数字技能” 大流行的第一年出现了停顿，但食品零售商从2018年开始的此类职位发布的快速增长似乎在2021年恢复了活力。 图1 食品行业发布了更多需要数字技能的工作 食品零售商产品供应商 ~90% 增加两个 食品零售商的年份 40,000 30,000 20,000 10,000 201620172018201920202021F 注：2021年预测基于截至2021年8月的数据。 资料来源：基于德勤对BurningGlassTechnologiesAPI数据的分析，按收入划分的前50家食品零售商和50家产品供应商。 需要哪些数字技能？ 关于数字技能的讨论的一个主要问题是，它们很少解决一个关键问题：“哪些数字技能？”通过对多个行业的客户项目的分析，德勤确定了一套核心的analystics,a话语，以及a智力技能-“AAA技能集”-被认为是满足未来工作技术需求的关键 。这种技能分类被组织成基础和高级技能，并进一步进入高级技能类别。应用于食品行业，AAA技能集可以识别和分析相关的职位，以提供对食品零售商和供应商可能最需要的特定数字技能的独特见解（图2和图3）。这种方法还捕获了数字技能出现在预期较少的公司口袋中-如运营，人力资源，营销或财务职能-除了传统的。 IT部门。 顶级数据视图反映了食品零售商比产品供应商正在进行的更重要的转变。但这并不是因为产品供应商落后。事实上，构成产品供应商品牌的制造商和食品加工商长期以来已经部署了大量的数字技能。例如，在2016年，数据集中只有约7％的食品零售发布需要AAA技能，而供应商发布的这一比例约为20 ％。供应商的帖子反映了他们在以与过去几年相对相同的比例发展数字技能基础方面的稳步发展。这表明业务的基础没有发生重大变化。 然而，食品零售商在数量和先进的数字方式上都出现了重大变化。 寻求技能 •数字交付：这些是为外部和内部最终用户构建应用程序所需的技能，如电子商务和员工调度。食品零售商在2018年开始积极增加这些技能的发布，需求持续增长。 图2 需要AAA高级技能的食品行业职位中的突出技能集群 数字交货Data科学自动化和机器人数据工程 来自食品零售商的AAA高级职位发布（2016-2021） 0 6,000 4,000 2,000 201620172018201920202021F 来自产品供应商的AAA高级职位发布（2016-2021） 6,000 4,000 2,000 0 201620172018201920202021F 图3 行业对每个高级技能集群所需的顶级技能 AAA高级技能集群 数字交付 数据科学 数据工程 自动化和机器人技术 •Web开发 •用户界面设计 •数据可视化 •自动化测试技术 •应用程序编程接口 •数学建模 •大数据分析 •AI和机器学习 •Web分析 •Simulation •数据争论 •云计算 •云安全架构 •数据挖掘 •数据技术 •机器人技术 •自动化测试 •自动化 •计算机辅助制造 •工业自动化 注：2021年预测基于截至2021年8月的数据。 资料来源：基于德勤对BurningGlassTechnologiesAPI数据的分析，按收入划分的前50家食品零售商和50家产品供应商。 •数据工程这些技能与数据基础设施相关。数据工程的职位在2018年大幅增长。然而，他们随后趋于平稳，这可能表明数据基础设施现在已经基本到位。 •数据科学：直到2019年，在数据基础设施到位以支持他们的工作之后，对这些技能的需求才激增。食品零售商的需求仍然异常高，与数字交付不相上下。 •自动化：这些技能用于机器人和更多基于软件或过程的自动化。虽然对这些技能的需求正在稳步上升，但求职并没有反映出对这些技能的需求发生了根本性的转变。随着新闻中的“黑暗商店”和其他挑选包装的自动化故事，人们可能会期望自动化技能的招聘信息大幅增加。然而，这些技能可能更多是通过第三方供应商获得的，而不是通过内部招聘获得的。在未来几年，随着食品零售商从“构建”模式转向“运营”模式，更多的这些技能可能会被内部雇佣。 发生了什么，什么可以改变？ 对行业高管和德勤客户从业者的采访表明，表面之下正在发生更多的事情。例如，食品公司正在为所有部门招聘这些数字技能，而不仅仅是在传统的IT部门。事实上，我们的采访表明 ，大多数重要的数字创新可能是由IT以外的部分业务驱动的 。这一变化与从基于计划或项目的技术管理向更以客户为中心的现代产品管理方法的转变相吻合。数字团队正在使用敏捷方法。 例如scrum，以构建以外部和内部客户为中心的应用程序，这两个客户都更精通数字，并且对应该交付的应用程序有更高的期望。 在某种程度上，因为他们将使用这些应用程序，前线员工的职位发布现在也经常列出对某种形式的数字技能的要求。例如，对零售业的分析显示，收银员和零售商店助理的工作信息中有四分之一，销售代表的工作信息中有四分之三需要数字技能。到2020年，收银员对数字技能的需求比2017年高出五倍。在产品供应商中也有这样的例子。十分之九的调度/运营协调员以及服务主管需要数字技能。 食品零售商目前正在经历数字技能招聘的更大转变，但也有一些发展可能会扰乱产品供应商的招聘模式。也许最重要的是需要在整个供应链中提供更大的透明度，并实现扩大的可持续发展目标。需要数字系统和相关技能来捕获、整合和理解数据，以推动这些透明度和可持续性功能。直接面向消费者(DTC)渠道销售的扩大，来自网络食品零售商的更多自有品牌竞争，这些零售商拥有更深入的客户数据，或者转向小批量制造和利基品牌(例如Procedre个性化的食品即药品产品)也可以通过需要更多的数字化驱动的商业模式来交付和竞争，从而改变数字技能需求。 面对未来的挑战 食品行业的数字化转型和新的工作未来还远未完成。鉴于该行业现在很难找到足够的工人，更不用说那些几乎普遍寻求的数字技能的工人了，开始争夺技术人才是很诱人的。然而，另一种方法可能会更好地发挥作用。食品行业公司应该首先在更广阔的未来工作环境中问自己一些重要的问题： •我们是否花时间思考要做的实际新工作，并以使我们的人员和技术能够共同努力并发挥最佳性能的方式对其进行重新设计？ •在重新设计工作时，我们是否将员工放在中心位置，并通过他们获得的这些新的，更有趣的技术和技能来称赞他们的经验 使用? •我们的公司是否为每个人创造了归属感？我们的多元化 、公平和包容性方法、我们的社会立场以及我们对可持续发展的贡献是否会更容易赢得数字人才？ •我们的公司文化是拥抱技术还是传统上犹豫不决？从首席执行官到下，我们的领导力如何塑造我们想要的文化 ？ 退一步理解这些大问题的答案不应该意味着有足够的时间。事实上，几位高管表示组织没有足够的紧急计划或行动。解决数字技能需求的第一步应该包括以下内容: •从当前能力的清单开始，找出主要的数字技能差距。公司在做出支出和合作决策之前，应该知道他们的差距。 •诚实地看待哪些数字技能可以通过培训获得，哪些需要引入新员工。让现有员工给你带来惊喜。为员工提供机会和选择，展示他们的技能，并在适当的情况下选择参加额外的培训。 让当前的员工给您带来惊喜。为员工提供机会和选择 展示他们的技能，并在适当的情况下选择参加额外的培训。 •刷新你的招聘信息。如果你不问，你就不会获得技能。确保评估中发现的技能需求实际上符合职位描述，并且招聘人员知道计划。这也是一个尝试新的数字转发信息和调整筛选过滤器的机会。 •与您的员工沟通。让他们知道公司的发展方向，满足数字技能需求的计划以及对他们的期望。也听他们的。您的员工可能会对在哪里寻找新的人才来源，哪些信息会更好地发挥作用以及如何使角色更具吸引力有想法。 尾注 1.BarbRennerKimberlyBetts和JustinCook,工作的未来：食品工业的状况，德勤洞察，2021年7月26日。 2.迈克·特洛伊《PG100》渐进式杂货店，2020年5月11日；食品加工，“食品加工的前100名”，于2021年 11月9日访问。 3.燃烧玻璃技术，2021年。 Acknowledgments 作者希望为FMI-食品工业协会提供特别认可，因为他们在食品工业系列工作的未来合作，尤其是FMI的马克·鲍姆,道格·贝克,andSteveMarkenson. 作者也要感谢布莱恩·贝克,AlysonDaichendt,罗布·哈罗德,LokeshOhri,本·雪莉,AbigailSlark,andRohanAmruteSirish. 关于作者 BarbRenner|brenner@deloitte.com BarbReer是DeloitteLLP的副董事长兼美国消费品负责人。她拥有超过31年的专业经验，通过各种领导角色为大型跨国客户提供服务。Reer直接与消费者和工业产品客户合作，专注于他们的监管环境、供应链、技术和流程以及其他问题和机会。她还曾在德勤的妇女倡议和青少年成就中担任重要领导角色。 KimberlyBetts|kbetts@deloitte.com KimberlyBetts是德勤咨询公司人力资本零售和消费产品业务的董事总经理。在过去的28年里，贝茨一直领导和执行大规模的多元化、包容性和组织变革，专注于未来的工作。她指导组织通过员工实现最大的转型回报，以实现预期的业务成果 。随着她个人的热情，贝茨也在驾驶方面发挥了领导作用。德勤的多元化和包容性战略和努力，包括内部和客户，是执行妇女网络的创始人。 JustinCook|juscook@deloitte.com JustinCook是德勤消费行业中心德勤LLP消费产品领域的研究负责人。他还负责该中心的跨部门研究，研究问题例如COVID-19大流行如何影响消费者行为。拥有20年的市场经验研究，管理咨询和技术，库克提出具有挑战性的问题，并帮助客户了解世界如何变化。 JagadishUpadhyaya|jupadhyaya@deloitte.com JagadishUpadhyaya是德勤支持服务消费行业中心的经理，并支持消费产品的研究。他在概念化和设计研究项目，项目管理和高级统计分析方面拥有超过15年的经验。他在撰写高影响力思