2023酒店创新年度报告

酒店创新 HOTELINNOVATION 华美顾问年度报告 HUAMEIANNUALREPORT 2023 从八大维度、40个层面，研究2022年酒店行 业的重大创新 1.经营管理5．创意设计 改送服务／提升收入／降低成本规划／建筑/机电/室内／景观/品牌 故事／沉漫式场景／设计与低碳环保／设 2.资产管理计与节管投资 业主与酒店管理集团改造提升／可售物6．新技术 业／资产证券化 机器人/楼宇自动化／NFT/元宇宙审 3.ESG 低碳环保/可持续发展/公益慈善/社区服务 7、特色酒店 /关爱员工机场酒店／高铁酒店／会展酒店／温泉酒 店/悬崖酒店/海滨酒店/荒野酒店 4.功能及服务 客房／餐饮／会议活动／康体／生活方 8.酒店+ 式/低效空间利用酒店+特色商业/酒店+文化艺术 “降低成本”、“业主与酒店管理集团”、“公益慈善”、“关爱员工”“设计规划”、“设计与节省投资”、“楼宇自动化”、“机场酒店”、“高铁酒店”、“悬崖酒店”、“酒店+特色商业”等维度没有找到 2022年相关的创新案例，我们期待明年有更多的创新酒店出现 暂停堂食期间，酒店推出星厨上门私宴的特色餐饮服务 [服务创新】宁波东钱湖华茂希尔顿酒店 钱湖阁中餐厅作为黑珍珠餐厅指南一钻餐厅，一直以来都是食客们打卡的优选目的地，现在足不出户就能品尝地道的宁波美食。由星级主厨定制菜单，严选优质食材，为大家打造私密独享的无忧用餐体验，享用酒店星级厨师和团对的高品质服务和精美佳，拉满“宅家“的 仪式感！“星厨到家，私人订制"是宁波东钱湖华茂希尔顿酒店面对疫情，顺应市场的变化做出的重要创新服务项目，旨在打造 专业的餐饮服务与一站式私人定制服务， 酒店提供私人厨师定制菜单，金牌管家全程跟进，专业大使服务团队，为消费者提供多样化服务。 疫情期间，酒店推出学生网课套餐服务 [提升收入】上海浦东文华东方酒店 套餐包含酒店豪华江景房的四晚入住（每周一入住，周五下午6点延迟退房）、一名7-16岁 本市学生于酒店房间上网课、学生一日三餐，以及酒店在每日网课期间提供的专人陪护。此外，每间房须有一位成年监护人陪同办理入住，该名成人享有酒店餐饮和水疗7折优惠。该 套餐至4月30日有效。 有酒店专业人士认为，上海浦东文华东方酒店网课套餐比较应时应景，该套餐面对的主要客群是白天无暇照顾孩子，同时家庭经济条件比较好、对环境要求比较高的家长。酒店推出这种服务，作为一个临时性的举措有助于缓解酒店面临的营收下降，并且帮助家长解决了一些困难。但是如果要将产品作为常态化项目延续下去，还需要对人员、规则的进一步优化。 在原直钢电力基础上进行改造，是建筑美学 与现代工业的巧妙融合 [改造提升】北京首钢园香格里拉酒店 酒店由三栋楼体构成。主楼完整保留了原首钢电力厂的建筑框架，玻璃材质的楼体外墙如同 一件透明的羽衣包表若粗扩的工业结构，与自然光线交相辉映。作为酒店主入口及接待大堂， 楼体内部以钢铁制造的工业风为主，搭配柔和的木质有机线条，风格鲜明的红色钢制旋转楼 梯串联起多个空间，为整个视野带来一抹亮色。 酒店充分尊重工业文化历史遗存价值，对老建筑进行了全方位的改造，最大限度保留了珍贵的工业文化特征及原生态工业风格，完整展现出工业遗存所蕴藏的内在张力、粗扩有致的建筑造型，同时融合现代中式设计元素、秉承“绿色可持续"理念，整个建筑空间犹如一座生机 益然的“植物园林”，使之成为当代酒店设计中“新旧和谐共生”的典范，体现出当代建筑的美 学风格。 凯悦酒店集团与恒隆地产携手打造首入以君悦 品牌冠名的可售公寓 [可售物业］昆明君悦居 是明君悦居位于昆明市商业枢纽盘龙区，与昆明市中心唯一的大型商业综合体一一昆明恒隆 广场无缝衔接。寓所位于拥有332间客房的昆明君悦酒店之上，占据楼高250米的酒店及寓所大楼之顶部，提供254个寓所单位，包括三个设有天际花园及私人泳池的顶层大平层，尽享城市美景。 昆明君悦居结合凯悦享负盛名的服务标准及恒隆对设计、索质与实用性的完美追求，势必成 为昆明市高端寓所中最佳之选， 上交所市场首单滚动发行的CMBS产品 [资产证券化】青岛威斯汀酒店 2022年2月22日，中铁置业集团有限公司成功发行CMBS，总规模11.26亿元。其中优先级 11.25亿元，期限18年（每3年一次滚动发行，投资者可实现退出），债项评级AAA，发行利 率3.5%；次级100万元，发行期限18年，无评级。 该产品是上交所首单滚动发行CMBS产品，也是中国中铁和中铁置业首单CMBS产品。产品 的成功发行为中铁置业募集长期限、低成本、大额资金和盘活自持资产打开资本市场融资渠道。同时，该产品的发行，是中国中铁在资产证券化领域迈出的坚实一步，具有重要的示范意义。 酒店使用厨房垃圾处理设备，生产有机肥料 【低碳环保】深圳蛇口南海希尔顿酒店 酒店使用智能厨房垃圾处理设备，将厨房垃圾转化为二氧化碳、水和有机肥料。酒店提供的数据显示，2021年4月12日 2022年7月31日期间，该项目减少了接 近17万公斤的碳排放，食物垃圾处理的 运营成本减少超过15万元人民币。 除此之外，深圳蛇口希尔顿南海酒店与福田红树林公园建立了多项长期的公益合作项目。酒店宾客可参观红树林展厅，或深入红树林湿地保护区，近距离观察了解红树林生态体系内的珍稀保护动植 物。 红树林生态公园 MANGROVEECOLOGICALPARK 建立自然保护区，保护这片士地免受伐木、采 矿和偷猎的威肋 [可持续发展］京埔寨圣塔玛尼野生酒店 酒店拥有15顶100平方米的野奢帐链，下面就是瑞急的河流和轰鸣的瀑布。酒店宾客可以跟随反盗猎巡逻队进入丛林深处，感受他们对于从林的守护和深爱。 酒店的迎宾礼颇具特色，酒店宾客不仅可以坐着直升机或四轮驱动车进入营地，还可以通过 连接酒店东西塔的一条长达380米的索道滑行，飞越山谷，途经树林、石润溪流、瀑布和桥 梁。而工作人员早已在降落区的终点酒吧等候你，为你呈上一杯用植物性药材调制的金汤力 这也是对男者的奖励。 酒店非常注重与社区的联结 [社区服务】香格里拉松赞林卡酒店 酒店优先雇用本地成员、选用本地农庄的食材，还带宾客做客本地居民家中，品尝家宴（藏式火锅） 松创始人对松费酒店系列的定义并不 局限于酒店或旅行社，而是藏族文化的传播者。酒店内部设有唐卡艺术中心客人可以在常驻于此的当地美术院校学生的指导下了解和体验唐卡创作酒店还新辟出一座贯穿两层的博物馆，以数百件唐卡、家具、雕像等珍藏展现藏文化 的魅力。 华尔道夫品牌的转型之作，开创了一派摩登当代的新风貌 [客房创新】北京华尔道夫酒店 客房大胆运用了更多鲜亮的色彩（如鲜 橙色）和新派材质（如烤漆镇板）。 酒店近年来还呈现了一系列主题联名客 房，如和阿斯顿·马丁联手推出的露营帐 篷、联合玩具品牌Steiff打造的跨界套房 顺应当下愈加个性化的旅居需求和城中度假风尚。酒店也坐拥一座四合院还原经典纯正的古都居住风貌。 餐厅菜单会高度顺应时令进行更替，同时也会有根据古籍中的食物记载进行古菜今做 [餐饮创新】上海徐家汇A.T.HOUSE酒店 酒店挖掘古代饮食专著精华，精选地域性时令食材，以创意烹饪手法重现古菜经典，还原干年中华文化美，为宾客打造世茂独特尊享餐饮体验。 酒店餐饮空间「LaDame南丹餐厅」的折叠式顶盖是为了营造出万花筒般的独特效果，这里大堂桌席、私密包厢和主厨餐桌一应俱全。餐厅主厨陈科嘉（RonaldoChen）从黄金年代 的上海四季酒店起步研习意大利菜，也在璞丽酒店专注于法式低温料理，也为外滩英迪格创 造了爆仓的和牛月饼，功底扎实、技法精湛、创意缤纷。 安缦体量最大、设施最全的水疗康体中心之一 [康体创新】上海养云安缦酒店 养云安缦水疗及康体中心占地2，840平方米，拥有640平方米的庭院。其设计 灵感源于“养云”二字，“养云”意指“养蓄 云气”，寓意修身养心、滋润身心，理疗 空间设计也非常有意思，是个回形走廊，新中式风的SPA时而有腔调，景观设 计也非常有意境，坐在这里品茶休息下， 都是极致的享受。 从黑山的新鲜草药到日本温泉，安缦一直致力于提供令人耳目一新的SPA体验，值此五周年之际，养云安缦也特别邀请 来自安缓东京的水疗经理Mimalveson， 为来此的人们开启疗愈身心之旅，更能限时奢享体验到首次在国内亮相的安缦全新系列护肤产品，开启以古代养身传统智慧为灵感的定制化水疗体验！ 坐拥有百年历史的前上海总商会，既承载着 过去一个世纪的风华，也守望着当下的风潮 [生活方式】上海宝格丽酒店 酒店的康体配套更似前沿生活方式的概 念馆，SPA运用海蓝之谜（LaMer）的 全系列产品带来经典或凝聚最新理念的身心护理体验。健身中心由深受世界级明星和超模追崇的WORKSHOP运营，度 身定制一系列独特且高效的健身计划，并通过前瞻的理念和先进的器材，为宾客塑造平衡的生活方式和健康的生活态 度。 酒店坐拥的深园林（其中还设有私密的凉亭）、视野开阔的高空酒吧和露台都是展现宝格丽所倡导的意式生活方式的胜境。定期举办的欢庆派对，持续与世界知名的调酒师合作，并应季供应意式冰激凌，让人们的日常变得缤纷和愉 悦。 大堂吧做会议室、发布会场地、私人餐厅 [低效空间利用西安产潮喜来登酒店 酒店大堂被赋予“开放式共享空间“的定位。大堂可以提供灵活的聚会空间，随时满定宾客需 求，在轻松的氛围之中与团队伙伴交流协作。宾客既能够欢聚于这一玻璃幕墙围筑而成的区域，给整个公共空间增添活力气氛，同时也能在此举办小型会议或私人用餐，享受专注于工作和美食的私享空间。电话亨则为宾客与亲朋或同事畅快交流提供一处私享空间。 酒店大堂从当地文脉中汲取灵感，运用现代手法将西安古老的城墙和砖瓦元素融入到大堂空 间设计中，打造出与本地社区丝丝缕缕的联系。空间动线流畅、直观、简洁，氛围温暖、舒 适、精致，宾客所需触手可及。 现代科技感装修风格，独享俯瞰城市天际线 [建筑设计］佛山南海和华希尔顿逸林酒店 酒店整体是以白色系为主色调的现代料技感装修风格，所有客房者有180全景落地圾璃案 可以欣赏佛山城市景观。酒店是周边最高建筑，所以可以独享云端俯瞰城市天际线，酒店内 部采用赛车跑道设计元素，房间内星河夜空灯设计，带来独有的视觉体验。 位于酒店50层的天吧，提供全天香浓咖啡，精致下午茶点，各国葡萄酒，是良朋好友以及商务伙伴享受时光的理想场所。天吧还设有独立包间，提供热情周到的服务和私密的聚会场地。360°全落地玻璃的设计，可俯瞰佛山城市景观，远跳“小蛮腰”广州塔，广佛美景尽收 眼底。 酒店增添了一部能够从街道直接进入的电梯 加强与周围环境的联系 [机电设计］多伦多W酒店改造 酒店通过对多种场景的重新患考，全新的酒店空间呼应了城币中心的多样性，以流动的空间 体验，让人们在酒店内部就能够与这座城市“相遇”。 与社区的联系是WDNA的重要组成部分，将酒店与周围环境联系起来至关重要，但建筑最初 的封闭式布局却为实现这一理念带来了挑战。设计师通过将酒店内部与外部环境无缝衔接在 一起，将其转化为城市中的连接与社交中心，将“联系“的理念具像化为现实。 让宾客融入鼓浪屿老别墅的幽深与温馨 [室内设计】厦门安达仕酒店 酒店将落客区包装成由围墙环绕的花园让绿意、花卉和流水为宾客洗尘，也融入鼓浪屿老别墅的幽深与温馨。此外，公区吊灯融入了20世纪上半叶跨洋邮轮甲板球类运动的元素，呼应厦门港口城 市的标签。 作为鼓浪屿老别墅的灵魂元素，铺设花 砖的门廊几乎贯穿酒店公区各处。 客房对老别墅风貌的复刻更让人拍案叫绝。现代高楼特征的落地窗被覆盖以磨砂玻璃屏风，弱化了都市的喧器与天际线；床头和扶手椅都融入了藤编元素，衣帽间和浴室用上了木百叶门；地面还铺上了致敬马赛克拼花的地毯..还原亦 焕新。这场由设计主导的历史与当下的 对话让人欣喜且惬意。 身处酒店大堂看巨大的窗框，如画框一般“裱起的绿水青山 [景观设计］广西崇左秘境丽世度假村 索左丽世选址在中国南部边睡酒店线条利落的低密度