新式茶饮品牌经营白皮书

疫情不仅带来了新式茶饮业务在线化，更是按下了新零售的快捷键。2021 年，门店推爆品，线上找增量，“堂食 + 外卖 + 零售”的“饮品新零售”模式已经真正成型，成为各大品牌的必争之地。 在奶茶配料选择上： 男性消费者更倾向于珍珠、椰果、布丁； 女性消费者偏好于珍珠、芝士奶盖、芋圆。 还有 18.92% 的男性消费者表示一般不额外添加奶茶配料。 资金及股权 申请人要求 申请人必须为实际经营者25 至 40 周岁之间最佳，身体健康认可古茗价值观 ( 简单真诚、永不懈息、团结一致、勇争第一 )，无不良记录 ( 违法、被执行、失信等） 基础资金：准备 30 万以上（不包含店面租金和转让费），具体根据当地市场决定 股权合伙：经营一至二家店时，自己单干或夫妻最佳，强烈不建议合伙；经营三家店及以上时，可以找老骨干合伙，帮助你一起进行多店管理，强烈不建议以财务投资型等其他形式的各种合伙 至少 2 名初始铁杆店员 驻店要求 一至二店时，本人需完全在店进行基础操作，比如调饮、后厨、点单、出杯等三店及以上，本人不必完全在店进行基础操作，但仍需全职负责门店经营各项工作 能全职待店 6 个月以上，18-35 周岁的健康人士铁杆店员夫妻最佳，另外可优先选择年龄差距较大的弟弟妹妹、曾经的下属、晚辈，不建议选择朋友、发小、闺蜜、长辈等 变量趋势 降价潮背后，大鱼吃小鱼竞争格局显现情绪价值崛起，新式茶饮品牌更加重视内容营销县城奶茶强势崛起，多品牌收获资本关注养生派崛起，奶茶也要更健康产品研发，基本款回归，大众水果待挖掘国潮化、本地风将成为新式茶饮品牌探索潮流 662238个村 以甜啦啦的菜单为例，县城奶茶的产品通常具有独有的“下沉市场普适性”。