实佳亿餐饮投资管理有限公司行政及人事管理制度汇编

1 行政管理+人力管理制度汇编实佳亿餐饮投资管理有限公司管理制度系统（试行） 2 目 录 总 则 ......................................................................................................4 公司各部门经理职责： ..........................................................................6 招聘管理 ..................................................................................................8 在职管理 ................................................................................................10 薪酬福利管理 ........................................................................................11 员工培训管理 ........................................................................................11 出品部六常管理 .................................................................. 12 绩效管理 ....................................................................................17 考勤管理办法 ........................................................................................18 文件管理办法 ........................................................................................19 印章管理规定 ........................................................................................20 日常办公管理规定 ................................................................................21 办公环境管理规定 ................................................................................22 例会制度管理规定 ................................................................................22 固定资产管理制度 ................................................................................24 办公用品管理规定 ................................................................................27 值班管理条例 ........................................................................................29 保密制度 ................................................................................................30 信息化办公管理规定 ............................................................................31 接待工作管理制度 ................................................................................32 员工寝室安全管理制度 ........................................................................33 办公室消防安全制度 ............................................................................33 员工基本行为规范 ................................................................................34 3 总 则 一、 目的：为维护公司及员工的合法权益，规范公司的组织和行为，根据《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》、实佳亿餐饮投资管理有限公司相关人事规章制度，结合经营发展的实际需要，特制订本制度。 二、 范围：本制度所称“总部”指实佳亿餐饮投资管理有限公司，所称“公司”实佳亿餐饮投资管理有限公司。 三、 管理体系职责： (一) 总部HR职责范围： 1、核定公司年度人员编制计划； 2、核定公司年度人工费用预算； 3、指导公司建立符合国家、地方法律法规的人力资源制度流程； 4、定期对公司人事制度执行情况检查审核； 5、分公司需要指导支持的其他工作。 (二) 公司HR职责范围： 1、严格执行国家有关劳动人事管理法律法规和条例，以及总部劳动人事制度； 2、在总部核定编制预算范围内，根据招聘录用程序，自主招聘录用除经营班子以外的员工（其中部门经理及以上人员、高级营销人才等需通过总部人力资源部聘用资格的审核）； 3、按国家及当地地方政策，与员工签订劳动合同，执行员工在职管理、晋升及调动管理、离职管理； 4、在总部核定人工费用预算范围内，依据总部薪资管理制度进行人员的定 4 薪及发放； 5、在费用预算范围内，制定并执行培训管理、绩效管理等人事管理制度； 6、及时在人力资源信息系统中进行人员信息维护，保证人员信息的及时性及真实性； 8、按总部要求按时上报人事资料至总公司备案； 9、妥善处理员工争议及纠纷。 9、其他总部需要配合执行的工作。 5 (三)公司组织机构图： 实佳亿餐饮投资管理有限公司董事长1人餐饮总经理1人行政助理1人出品部经理1人采购经理1人库管1人营业部经理1人市场部经理1人冷冻库仓储库冷藏库物料库计调员1人物流配送2人服务员7人传菜生3人收银员2人保洁员2人营业部主管1名销售主管4人客户代表4人炒锅4人切配4人打荷4人凉菜2人面点2人洗碗工3人择菜2人水台1人此组织构架是根据餐饮公司现有规模及业务版块需求而制定。定编人员根据业务量，阶段性增加编制。岗位编制人员合计：56 6 （四）人力配置及部门职责： （1）公司总经理职责： 1、全面主持公司工作，组织实施总部决议； 2、组织实施公司年度经营计划； 3、制定公司组织机构及职责设置方案； 4、制订公司管理制度并组织执行； 5、提请聘任或者解聘公司部门经理； 6、定期向总部汇报经营情况； 7、及时向总部报告重大事项，包括：重大诉讼、仲裁事项；重要合同的订立、变更和终止；重大经营性或非经营性亏损；遭受重大损失（包括产品质量，安全事故）；重大行政处罚；重大安全生产事故等； 8、本制度和总部授予的其他职权。 公司各部门经理职责： 市场部经理 1、 结合公司战略目标完善销售组织建设，并整合现有公司资源确立合理的作战目标 2、 完成制定的销售目标，制定合理的销售计划、培训管理销售团队，追踪业绩的达成，规范销售团队的管理和提升人员的销售技能； 3、 市场调研的策划与实施：包括市场环境调查、消费者心理行为调查，销售渠道调查、竞争对手调查、产品调查、营销模式调查等 7 4、 通过市场调研，进行市场分析，对产品定位与定价提供建议，并对市场及消费趋势进行预测，对公司新产品开发提供市场资料 5、 在营销目标的指引下，进行营销策划和品牌推广的策划，包括宣传、公关、渠道、会议等活动的策划与实施 6、 建立竞争对手信息库，对竞争对手进行分析与监控 7、 其他相关职责 （3）采购部职责: 1、建立与完善材料采购制度 A、节约成本，货比三家； B、严格审查材料供应商的资格，认真拟订和审查采购合同 2、根据公司具体情况和要求及时实施采购 A、甲供材料采购计划； B、积极配合认质认价办公室的各项认质认价工作，完成乙供材料价格认定； C、完成集团各部门、办公室、资产部按计划所申报的各类宣传资料和零星采购； D、完成机械班、招待所、绿化公司所需物资的采购 3、积极配合监督部门，完善制度，职责明确 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督，不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与，邀请审计部相关人员一起询比价。既确保工作的透明，同时保证了工程进度，做好价格和技术规格分离和职能定位工作。 4、完善供应商体系，加强对供应商的管理协调 8 A、对供应商资料建立详细档案，建立供应商往来体系。 B、建立完整、有序、详细的采购档案，做到账目准确，方便查阅。 C、通过与供应商之间的合作，定期对每个供应商的货物品质、交货期限、价格、服务、信誉等进行分析，确定优先合作伙伴。 4、多与供应商联系，多了解信息，增加双方信任。 5、实时了解与掌控市场价格、技术信息，不断为公司推荐新的技术，并及时与公司领导和各部门沟通。 6、完成上级临时交办的其它工作 （4）营业部职责： 1、 执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、 负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 3、 主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 5、 负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、 负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 7、 建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉， 9 不断改进工作。 8、 审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 9、 负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。 10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理， 降低费用，增加盈利。 14、抓好员工