在自助餐服务期间减少浪费

该报告主要关注洛克菲勒基金会、世界自然基金会和IDEO食物浪费挑战。报告提到了一项名为“FLOW”的活动，旨在减少食物浪费。该活动通过与主要利益相关者进行采访和头脑风暴会议，以及在奥兰多凯悦酒店的现场早餐中勾勒和原型，以减少食物浪费。关键利益相关者包括认证的会议策划者、酒店活动经理、厨师、服务器和活动参与者。食物浪费已经成为一个商业问题，但正在“绿色事件”领域获得关注。公司客户包括从单一公司到专业协会的范围，专注于事件的总体战略重点。关键客户利益相关者包括事件或营销总监等。报告还提到了工业是由一系列 CMP 组成的，从时间拉长的独立运营商到足智多谋和进步的退伍军人。个人在参与活动时，经常感到脱离了个人的责任，在事件中对食物的决定或行动。