桌面烹饪电器专项研究报告

MoojingMarket Intelligence 桌面烹饪电器专项研究报告 DATE：2023年1月 01桌面烹饪电器市场概览 桌面烹饪电器销售类目分析 2022年淘宝+天猫平台“桌面烹饪电器”类目下销售额及增速 60 销售额（亿元） 50 40 30 20 10 空气炸锅 0 数据来源：魔镜市场情报 销售额销售额同比增速 80% 60% 销售额同比增速 40% 20% 0% -20% -40% 电热火锅/煎锅 电烤箱 电炖锅/煲汤锅/电炖盅 电蒸锅/台式电蒸箱/肠粉机 电饼铛/华夫饼机/薄饼机 多功能料理锅/盘 烤串机/电烤炉/电烤盘 -60% 概念聚焦：桌面烹饪电器前景分析与类目筛选 桌面烹饪电器背景 户外露营、朋友聚会、家人聚餐，无论是由于疫情的催化还是消费者的消费心理发生的变化，强社交属性的桌面烹饪电器从方式到种类都在不断的更新与演变。朋友聚餐更愿意选择强社交属性的菜系，火锅、烧烤等已成为当代年轻人居家聚餐的主要方式，而国内也由此衍生出了一系列产品空气炸锅、电烧烤炉、多功能料理锅等可以应用于社交场景的烹饪电器。 对于当代年轻人来说，社交几乎伴随着他们的每一项生命活动，学习、生活、消费都与社交相融合，这不仅让品牌有机会通过互联网社交传播自己的品牌理念与产品，也可以将消费者渴望社交的诉求融入产品设计，以此拓宽产品使用场景等等。无论是空气炸锅、台式电蒸箱、电烧烤炉等也均乘势出现了增长趋势。 随着消费者的健康饮食意识越来越强，在强社交属性以及多功能的基础上，以“无油”、“脱脂”等健康概念映入消费者眼帘的空气循环加热技术越来越多的应用于桌面烹饪电器。在未来，无论是将厨房“搬到”餐桌上还是将烹饪与社交相结合，厨电逐步做到场景切换以及多功能集成化，市场发展空间广阔。 数据来源 平台：天猫平台、淘宝平台； 数据时间：2020年1月-2022年12月； 涉及类目：多功能料理锅/盘，烤串机/电烤炉/电烤盘，电炖锅/煲汤锅/电炖盅，电饼铛/华夫饼机/薄饼机，空气炸锅，电蒸锅/台式电蒸箱/肠粉机，电烤箱，电热火锅/煎锅 淘宝天猫桌面烹饪电器市场具体表现 •从淘天平台的桌面烹饪厨电（电烤炉、电蒸箱、空气炸锅）表现来看，近五年处于稳步上涨趋势，特别是空气炸锅类目下，22年的销售额和销量迎来了急速增长。侧面反映出，相比于传统烹饪方式，容易操作、受热均匀以及健康的烹饪方式更受欢迎，电烧烤炉的强社交属性也适当的迎合了当下年轻人的用餐习惯；后疫情时代或将持续推动室内开放式聚餐场景的发展。 淘宝天猫多功能锅近五年销售趋势* 104 75 52 1.1 10 3.9 6.1 8.8 10.6 12131 10 8 6 4 2 0 2018年2019年2020年2021年2022年 淘宝天猫电烧烤炉近五年销售趋势 140 120 100 80 60 40 20 0 淘宝天猫空气炸锅近五年销售趋势 601306 47.9 50 40804 30646 31.4 208.024.7 103.1202 67 0 2018年2019年2020年2021年2022年 淘宝天猫电炖锅近五年销售趋势 140012 120010 10008 800 6 600 4004 2002 00 淘宝天猫台式电蒸箱近五年销售趋势 300 199 250 158200 2.0 115 150 73 100 50 0 3.1 4.5 6.4 10.4 306 2018年2019年2020年2021年2022年 淘宝天猫桌面式电烤箱近五年销售趋势 350 淘宝天猫电热火锅近五年销售趋势 2945 2503 3500 3000 2207 1508 1726 2500 2000 1500 1000 500 0 15.6 21.3 22.4 27.8 36.8 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2018年2019年2020年2021年2022年 淘宝天猫电饼铛近五年销售趋势 88 24 54 11 1.1 1.0 1.8 2.6 3.0 4128 3 3 2 2 1 1 0 140 120 100 80 60 40 20 0 14825824 706 656 538 10.5 10.7 10.9 11.6 11.8 12 10 8 6 4 2 0 900 80035 70030 60025 50020 400 30015 20010 1005 00 667 388 409 372 222 13.6 16.1 17.8 20.9 29.4 700 600 500 400 300 200 100 0 16 14730733 11.3 12 10.4 10 8 6 4 2 0 835 14.1 546 8.9 10.9 428 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 2018年2019年2020年2021年2022年 2018年2019年2020年2021年2022年 2018年2019年2020年2021年2022年 2018年2019年2020年2021年2022年 数据来源：魔镜市场情报 备注：2018年淘宝天猫平台无“多功能料理锅/盘”类目，2018年数据通过关键词“多功能and料理and锅”在一级类目“厨房电器”中检索得出，其中87.8%的销售额来自“烤串机/电烤炉/电烤盘”，剩余数据来自电热火锅 /煎锅、搅拌/料理机等二级类目。 -2 淘宝天猫桌面烹饪电器市场价格段销售额分布 淘宝天猫多功能锅近三年各价位段销 600%539.21% 500% 400% 300% 200% 100% 售额同比趋势 108.69% 156.54% 164.00% 102.06% 0% -100% -18.75% 2.23% -41.18% 0-5-0380.46%500--1204.8030%1000--1335.208%0>15-0250.61% 202020212022 500% 淘宝天猫空气炸锅近三年各价位段销售469额.36%同比趋势 400% 300%229.04% 200% 100% 59.67% 8.96% 0.98% 2.19% 42.03% 80.70% 81% 70. 31.05% 0% -100% 10.52% 0-500500-1000100-203.61%1-500>1500 202020212022 3 1 6 300%淘宝天猫台式电蒸箱近三年各价位段 销售额同比趋势 250% 200% 150% 100% 255.18% 166.40% 76.18% 112.82% 94.19% 50%25.8 0% 30.61%4% 40.64% 47.46% 10.63% 60.72% 3.17% 0-500500-10001000-1500>1500 202020212022 淘宝天猫电热火锅近三年各价位段销售 300% 250% 200% 150% 100% 50% 0% -50% -100% 额同比趋势 249.1% 121.0% 8% 28.5%33.2% 3.7% 17.4% 5 0-50 -42.0% 500-10001000-1500>1500 -43.8% -36.6% -3.3% 202020212022 0 7.6% 8.4 4 淘宝天猫电烧烤炉近三年各价位段 300% 销售额同比趋势 256.91% 227.21% 200%181.95% 100% 37.35% 5.90% 96.47% 57.20% 0% 0-500 500-10001000-1500>1500 -7.84% -100% -11.01%-86.28%-9.96% -24.96% -200% 202020212022 4 100% 淘宝天猫电炖锅近三年各价位段销售额同比趋势 50% 7% 21.56 6.48% 0% 7.75% 7.46% -50% -1.22% -4.32% -54.29 4.44% -9.14%-10.58% -100% -75.76% 0~500500-10001000-1500>1500 202020212022 %- 3.29 % 200% 淘宝天猫电烤箱近三年各价位段销售额同比趋势 153.98% 150% 100% 69.48% 11% 50% 5.04% 33.47% 0% -50% 0- 50-021-.1000%001000-1500>1500 -18.98% -22.63% -6.57% -45.30% -48.69% -100%-41.20% 2020 20212022 0 50 5.11 淘宝天猫电饼铛近三年各价位段销售额 1000% 同比趋势 770.40% 800% 600% 400% 200% 206.16% 26.75% 7.53% 0% -200% 0-500500-10001000-1500>1500 -23.80%-17.19%2-108.2340% 62.520%21 20-227.265%-58.28%-87.29% -86.70% •受整个品类的销售额趋势影响，空气炸锅、台式电蒸箱个价位段均呈现正向增长态势，中低端价位产品增速较显著，高端价位增速放缓，产品更新迭代，多品牌入局等原因，产品价格趋势往高性价比方向迈进。电烧烤炉2022年仅有xx元以下产品呈正增长，电烧烤炉产品同质化较严重，中高端价位段产品销售额同比有所下降。淘宝天猫的桌面烹饪电器各类目未见明显高端化趋势，性价比仍是桌面烹饪电器的的定价“主旋律”。 数据来源：魔镜市场情报 2022年淘宝天猫桌面烹饪电器各类目TOP5品牌 排名 多功能锅销售额TOP5品牌 品牌销售额销售额 （万元）同比 均价 品牌 空气炸锅销售额TOP5品牌 销售额（万元）销售额同比 均价 品牌 台式电蒸箱销售额TOP5品牌 销售额（万元）销售额同比 均价 品牌 电热火锅销售额TOP5品牌 销售额（万元）销售额同比 均价 1 摩飞 25086.8 -33.6% 1011.4 山本 54978.1 65.3% 309.8 苏泊尔 15283.8 44.0% 322.6 苏泊尔 35865.0 -26.3% 258.6 2 松下 5586.3 -30.7% 3219.8 苏泊尔 50199.7 22.3% 428.0 北鼎 11495.6 41.0% 1912.7 美的 29054.0 -12.1% 258.7 3 大宇 4302.7 -28.8% 1137.0 美的 48301.2 28.5% 449.0 美的 11350.5 53.4% 365.8 小熊 14172.3 -11.5% 252.3 4 Bruno 3210.1 -59.0% 971.6 九阳 41597.4 -10.2% 453.8 小熊 7217.1 93.9% 254.0 九阳 13511.6 -22.5% 193.1 5 苏泊尔 2341.8 -47.7% 429.3 奥克斯 41033.7 146.0% 296.3 臻米 6735.1 95.6% 499.4 长虹 5313.4 -10.7% 110.5 排名 电烧烤炉销售额TOP5品牌品牌销售额销售额 （万元）同比 均价 品牌 电炖锅销售额TOP5品牌销售额（万元）销售额同比 均价 品牌 桌面式电烤箱销售额TOP5品牌 销售额（万元）销售额同比均价 品牌 电饼铛销售额TOP5品牌销售额（万元）销售额同比 均价 1 苏泊尔 5115.6 99.2% 272.2 苏泊尔 24734.9 -22.0% 291.6 美的 16697.5 -39.9% 500.0 苏泊尔 36483.8 -6.9% 267.8 2 小熊 4856.5 -2.0% 317.5 小熊 17962.4 -0.9% 198.6 海氏 13435.6 -23.8% 1074.5 美的 13631.0 -27.6% 201.3 3