农业促进营养和健康：第二阶段的性别战略

农业对营养和健康性别二期战略草案,2.0版本2016年3月更新 表的内容1.理由和原因12.目标73.理论的变化和影响途径103.1营养安全食品的农业食品价值链 113.2A. 整合农业、营养和健康的发展计划 143.3扶持政策163.4合作伙伴184.与性别有关的活动194.1性别集成A4NH研究194.2B. 性别、营养和健康问题方面的能力建设 204.3战略横切性别研究224.4性别理论改变235.监测和评价256.预算267.管理系统298.附件1：按影响途径整理的一些可研究问题摘要 309.附件2:样本参考3110.引用35 表和数据列表表 1.A4NH性别研究如何解决性别证据差距（括号中的研究领域）...6 表2.拟议的性别问题里程碑研究.....................9表 3.二、性别战略预算支出主项目26表 4.按旗舰项目分列的性别重点项目支出 27表5：不同预算设想下的GEE单位构成（全职=全职当量） 28表6：按旗舰和跨领域计划分列的拟议A4NH第二阶段性别预算分配情况28图1.A. 农业、营养与健康之间的概念途径 4图2。框架8 A4NH第二阶段的结果图3.农业食品价值链影响途径：A4NH将解决的性别研究问题 14图4.发展计划影响途径：A4NH将解决的性别研究问题 16图5.政策影响途径：A4NH将解决的性别研究问题 18图6。性别理论变化的24 11. 理由和原因解决粮食安全问题的挑战不仅仅是确保所有人都有足够的食物或能量（卡路里）来过上健康的生活。一个更艰巨的问题是确保穷人能够获得营养丰富1和高质量的饮食。通常，贫困家庭以单调的主食为主食;他们无法获得营养食品，如水果、蔬菜、动物源性食物（鱼、肉、蛋和乳制品）或营养含量高的野生食物。饮食缺乏多样性与摄入不足和必需微量营养素缺乏的风险密切相关（Ruel 2003;李基 1999;阿里蒙德等人，2010 年）。由此产生的缺陷在短期和长期都会对健康和营养产生深远的影响。经济限制、缺乏知识和信息以及相关的对营养食品的需求不足是关键因素这限制了贫困人口获得此类食物的机会。粮食生产只是营养物质消费和供应的一个因素。食品的储存、分配、加工、零售、制备和消费方式影响消费者对食品的获取、可接受性和营养质量的影响。在许多地方，为家庭消费或为当地市场消费而生产仍然很重要;但今天，农业政策更加以市场为导向，这意味着更多的农民成为粮食净购买者，因此受到商业市场的影响。农业商业化和市场导向的增加引起了人们对价值链概念的极大兴趣，但尽管这些概念和方法已广泛用于国际发展，但它们很少纳入营养和其他健康考虑（Hawkes and Ruel 2011）。此外，尽管有大量关于农业商业化性别影响的文献（例如，见von Braun和Kennedy 1994），但直到最近才将性别问题纳入价值链的讨论（Rubin， Manfre， and Nichols Barrett 2009）。了解性别对于改善营养和健康益处以及减少食物链和农业生产中的健康风险至关重要。粮食生产不足以决定所有人的健康和营养——所生产粮食的种类和质量、穷人获得正确种类和数量的食物以及家庭内部粮食的分配也很重要。健康尤其受到农业领域以外的许多决定因素的影响。我们理解，男性和女性面临着不同的健康需求和风险，这些需求和风险因环境和生命周期而异。归根结底，一个人是否健康和营养充足取决于他或她是否获得了正确的食物，无论是在质量和数量上，还是在健康、护理和时间方面的正确投入。性别、营养和健康男子和妇女在实现良好的健康和营养方面都发挥着重要作用。男人和女人在家庭农场和劳动力市场上一起工作，赚取收入为家庭购买食物和其他商品和服务。除了作为农业生产者和创收者的角色外，1 营养（或“营养丰富”）食品被定义为富含必需营养素的食物，包括动物源性食物（鱼、肉、蛋和乳制品）、水果和蔬菜、生物强化主食、强化食品和来自生物多样性系统的传统当地作物（包括被忽视和未充分利用的物种和野生食物）。营养丰富（或营养）食品中还包括为有特殊需要的人群（严重营养不良的儿童、艾滋病毒/艾滋病感染者、婴儿）提供的专门加工和/或强化食品。药用植物虽然未被归类为食品，但代表了另一套潜在的商品，可以与农业粮食系统CRP合作，在这个旗舰店中探索。 2在世界大部分地区，妇女更有可能成为家庭中的照顾者和粮食提供者，因此被视为家庭粮食安全和营养的守护者。与此同时，经济和文化因素，包括性别角色——社会决定的男女关系——限制了妇女和女童积极参与可能改善其地位和家庭福祉的经济活动，以及可能改善其营养状况的与粮食购买和分配有关的决策。生物因素增加了妇女和女童患微量营养素营养不良和健康状况不佳的风险，特别是在育龄期。特别是少女，由于她们年轻和在许多社会中社会地位低下，她们可能处于易受伤害状态，使她们在人力资本投资的关键时期面临早婚或危险性行为的风险。男子在获得良好的健康和营养方面面临着自己独特的一系列社会和生物风险。农业中的性别角色影响着男性和女性面临的职业危害差异：例如，ILRI的研究表明，男性往往更多地参与屠宰大型动物，而女性则更多地参与清理废物和照顾生病的动物。创造大于各个部门（农业、营养和卫生）总和的协同作用和影响;有必要考虑性别问题。仅仅将妇女作为粮食和营养安全的关键加以重视是不够的，还必须将妇女视为粮食和营养安全的关键。还必须从她们与男子的关系、受到男子的影响和影响男子的角度来看待她们。因此，这项性别战略规定了确保将性别问题纳入国际农业研究磋商组织营养与健康农业研究计划（A4NH）的方法。性别角色决定了谁饲养哪些作物和哪些动物，如何在农业活动中分配劳动力和其他农业投入，农业产出如何以及由谁在价值链上分配和加工，食物和收入如何在家庭内分配，以及哪个孩子获得更多（或更少）获得食物和医疗保健的机会。性别角色也决定了与农业生态系统相关的危害的暴露程度。解决性别问题对于农业部门促进改善所有人的健康和营养是必要的，因为有证据表明：• 家庭在分配粮食和非粮食资源时不以单一的方式行事（Alderman等人，1995年;哈达德等人，1997年）;家庭中的男性和女性不一定汇集资源，他们对如何利用有限的家庭资源来实现多个目标往往有不同的偏好。• 妇女倾向于将额外收入用于食品、医疗保健和儿童教育，而男性将更多的收入花在个人物品上。在孟加拉国，更高的比例妇女的资产与女孩更好的健康结果有关（Hallman 2000）。国际粮食政策研究所的研究估计，妇女地位平等可使南亚的儿童营养不良率降低13%（1 340万儿童），撒哈拉以南非洲可减少3%（170万儿童）（Smith等人，2002年）。• 性别角色往往决定着男性和女性的成长方式以及资源如何分配男人和女人的情节。例如，Udry（1996）发现了妇女玉米的一个原因。在同一家庭中，产量低于男性，原因是肥料和劳动力倾向于分配给男性的土地。• 妇女作为儿童的主要照顾者和工资收入者，承担着多重家庭责任。文献表明，诸如贫困、不灵活或时间密集的工作、替代照顾者的类型以及对收入的控制等因素可能对儿童的成长产生负面影响（Engle等人，1999年）。• 男性和女性在从生产到营销的农业价值链中扮演着不同的角色（Aregu et al. 2011）。尽管有这些证据，Njuki等人（2011年）在肯尼亚和坦桑尼亚报告说，最佳做法培训通常仍然主要针对男性。在同一项研究中，研究人员发现，女性和男性没有平等的市场准入;妇女是 3她们更多地参与畜产品销售，但她们可利用的市场选择数量少于男子。• 男子和妇女在农业系统中扮演的不同角色表明，男子和妇女面临与农业相关的健康风险的风险不同。例如，Wang等人（2006年）观察到，来自西藏游牧社区的妇女感染多房棘（一种小绦虫）的风险明显高于男性。作者推测，这是因为女性的传统责任使她们比男性更频繁地接触狗和狗粪便，这是多房埃希拉菌感染的危险因素。• 妇女的生殖作用不仅对其一生中的农业生产具有重大影响，而且对她的营养和健康状况通过其子女对未来农业生产力的代际影响也具有重大影响（Harris 2012）。频繁怀孕和哺乳期可能会耗尽母亲的营养储备，这反过来又会减少儿童在妊娠期间和通过母乳获得营养的机会（King 2003）。这增加了儿童出生时身材矮小的风险，在儿童早期将继续经历生长蹒跚，认知发展受损和学业成绩下降，并将成为更小、更不健康和经济生产力较低的成年人（Martorell等人，2009年）。在社会规范歧视女童的发展中世界许多地区，这些影响将不成比例地影响女童和妇女，并使贫穷、健康不良和营养不良永久传给下一代。例如，许多发展中国家的早婚和早育意味着许多少女即使尚未完全身体成熟，也成为母亲，这对她们本人和子女的健康产生负面影响。知识空白我们将帮助克服A4NH性别研究旨在填补广泛接受的框架中的证据空白，该框架追溯了从农业到营养和健康之间的联系2（Herforth&Harris，2014;卡迪亚拉等人，2014年）（方框1）。这些途径承认农业独特的多功能作用，与其他生产部门不同，农业为农村家庭提供食物和收入，经常雇用多个家庭成员，直接影响家庭成员的能源支出，并受家庭决策的影响。虽然六种途径中有三条明确提到了妇女在农业中的作用，但性别对所有途径都很重要，因为：1）角色、偏好和权力方面存在的性别差异调解了营养和健康结果;2）农业-营养-健康（ANH）途径可以为不同性别和社会群体带来不同的利益和风险，因为男性和女性都有特定的健康需求和复原力来源，这些需求和复原力来源因环境和生命周期而异，3）这些途径还提供了改变性别关系的机会，增强了妇女的赋权和她们自己的福祉。A4NH旨在了解性别如何通过这些途径影响农业对营养和健康的影响，以及这些途径如何构建加强性别平等的努力。2 我们调整了原来的农业营养途径框架，以扩展到健康结果。进一步讨论可在此处获得。 4图1.农业、营养和健康之间的概念途径1. 农业的食物来源:农民生产供自己消费。2. 农业作为粮食和非粮食支出的收入来源作为农村收入的主要来源，农业影响着饮食和其他与营养和健康有关的支出。3. 农业政策和食品价格:农业条件可以改变特定食品和一般食品的相对价格和负担能力。4. 妇女在农业和家庭内部决策中的作用资源分配可能受到农业活动和性别资产控制的影响，这反过来又会影响家庭内部对食品、健康和护理的分配。5. 母亲在农业、儿童保育和喂养方面的就业:一个母亲照顾的能力因为她的孩子可能会受到她从事农业的影响。6. 妇女参与农业和孕产妇营养和健康状况孕产妇健康和营养状况可能受到农业劳动往往艰苦和危险的条件的影响，这反过来可能影响儿童的营养结果。资料来源：改编自Kadiyala等人（2014年），早期版本载于（世界银行，2007年;阿里蒙德等人，2011;吉莱斯皮，哈里斯和卡迪亚拉，2012）。 5尽管在利用农业促进营养和健康的研究和实践的指导框架的途径方面存在共识，但仍然存在重要的证据差距。许多系统评价指出，缺乏关于这些途径在实践中效果的文献（Ruel and Alderman 2013;霍克斯等。AL 2012;赫福斯等人，2012年;马塞特等人，2012 年）。本摘要的第一部分讨论了关于性别在ANH途径中的作用的现有证据如何为A4NH旗舰的研究问题和A4NH的战略跨领域性别研究提供信息。就性别研究的优先事项而言，这些途径可以分为A4NH已经解决并将继续调查的三部分研究，使用诊断性性别分析，性别影响研究和明确的基于性别的目标3：的影响性别差异营养和健康相关结果（途径1、2和3）：在这一类别中，研究旨在确定哪些基于性别的差异对营养和健康结果很重要，以及它们影响营养和健康的机制（例如，男子和妇女对生产和消费决策的偏好、生产和生殖工作的分配以及获得资产的机会）。 信用、信息、社会资本等）（德布劳，2014 年;Gilligan， Kumar， McNiven， Meenakshi， & Quisumbing， 2014）。这些问题对于与农业发展干预或交付相关的研究尤其重要，因为调查和解决基于性别的差异对于此类项目的设计以及最