全球及中国奶酪行业发展报告

全球奶酪市场表现稳健，供给和需求双向拉动奶酪市场发展。新冠疫情居家趋势推动奶酪消费，对即食和快餐产品的依赖推动了奶酪的消费需求，消费者对带有健康食品声称的奶酪零食需求增加，奶酪创新产品开发了旅行、居家休闲等正餐之外的食用场景。发展中国家自有品牌兴起，通过市场教育提升了消费者对奶酪的认知，奶酪生产者通过推出新产品迎合价格敏感的消费者的购买需求。中国是亚洲最大的奶酪生产国和消费国，但人均消费仍显著低于欧美国家，市场增长潜力巨大。全球奶酪市场不断推出新产品组合，满足消费者食用场景多元和健康环保的需求。