2022年中国低温肉制品行业研究报告

《2022年中国低温肉制品行业研究报告》指出，低温肉制品以富离肉为原料，采用巴氏热加工，在冷藏温度下储运和销售，具有营养美味的特点。近年来，我国低温肉制品市场规模稳步增长，行业利好政策不断落地，推动行业健康有序发展。低温肉制品行业进入投融资高峰期，拥有自主品牌及供应链的高成长性项目更受资本青睐。低温肉制品行业逐渐出现养殖、屠宰、加工一体化的现象，传统养殖与屠宰企业通过自建肉制品加工业务或与相关企业战略合作的方式，将业务链下沉至肉制品加工行业。新锐低温肉品牌则以健康肉源、产品研发、营销策略为核心竞争力，同时向上游养殖业延展锁定高品质肉源，向下游消费端进行全渠道布局加强供应链建设。低温肉制品行业集中度逐渐提升，二八效应显现，具有全产业布局能力的企业，将更具竞争力。低温肉制品生产数智化水平将随着技术发展与应用而不断提升。以消费者为中心，健康化、高端化的产品将更受市场青。