21年食品科技第二季度报告:投资和行业趋势

21年第二季度食品技术状况报告总结如下：食品科技投资一直在增加，以创造一个更安全、更可靠和更可持续的食品系统，以应对大流行病暴露的脆弱性。市场驱动力包括围绕食物浪费和劳动力短缺的问题。替代蛋白的融资继续以创纪录的速度进行。外卖推动了食品科技领域的大交易和估值。食品和饮料行业的创新在替代蛋白和健康饮料等成分中蓬勃发展。农业技术领域的融资稳步增长，垂直农业初创公司的投资激增。酒精技术资金在21年上半年激增，无酒精啤酒和白酒最近获得了牵引力。餐厅科技自20年第四季度的高峰以来获得的资金较少，但21年第二季度的交易上升到18年第三季度以来的最高水平。食品和饮料交付自21年第一季度创纪录的季度以来，交易和融资都有所减缓。