本报告研究了上海老字号餐饮品牌的数字化转型指数，主要结论包括：企业数字化转型是一个系统工程，不可能一蹴而就；上海老字号餐饮品牌数字化运营模式已初具规模，但仍存在发展空间；数字化营销渠道创新成为主要方向；上海老字号餐饮品牌大多具有数字化转型意识；数字化赋能效应凸显，银发消费者人群呈现快速增长趋势；上海老字号餐饮品牌客单价提升，年轻消费群体客单价最低；上海老字号品牌数字化转型指数排名前七的依次为大富贵、德兴馆、杏花楼、功德林、上海老饭店、新雅、鲜得来；上海老字号餐饮品牌应该从数字战略力、数字组织力和数字品牌力三个层面提升数字化转型能力。
