2022年90后精致咖啡爱好者调研报告

R 库润数据 atolunacompany 2022年90后精致咖啡爱好者调研报告 2022年7月库润数据研究部出品 上海库润信息技术有限公司 PREFACE前言 研究目的&意义 咖啡作为一种有看持续需求的产品，集功能需求、社交需求、娱乐需求于一体，在中国市场逐年稳步扩大。这几年，国人的喝咖啡习惯正不断被培养，越来越多的“精品咖啡”应运而生，而90后 作为精品咖啡市场的消费主力人群，他们对咖啡的想法似乎决定着“咖啡业”的未来。 本报告将阐述一一自前90后咖啡市场容量，作为年轻的精品咖啡消费群体有看怎样的咖啡消费习惯：例如他们喝咖啡的诉求是什么？他们如何挑选咖啡？他们最爱的产品、品牌是什么？ 问卷人群&数量 1990年后出生的人群，共1000份问卷 库润数据 R tolunacompany CONTENTS目录 库润数据 R atolunacompany 0190后咖啡市场现状分析 90后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析 0390后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析 90后：奶茶党or咖啡党？R 90后对奶茶的喜爱度仍略高于咖啡，54.2%的被访者过去三个月喝过咖啡，奶茶的饮用比例比咖啡高4.8%； 但可以看出，咖啡已经成为当年90后的必需品，咖啡文化已然成风。 R库润数据过去三个月内不同饮品的消费分布情况 由 库润数据 atolunacompany 64.2%59.0% 牛奶奶茶 国 红酒 41.8%33.2%28.0% 55.3%54.2% 果汁咖啡 9.0% 酸奶红茶 绿茶25.2% 啤酒 H6.请问过去三个月内，您购买且饮用过以下哪些产品？【多选】 咖啡市场潜力无限，未来规模将持续扩大 库润数据 R atolunacompany 奶茶的受众消费者已经下沉，“奶茶风”已刮过全国各线级城市；相比来看，咖啡的受众目前多集中于经济较为发 达的城市，随着咖啡热度不断在中国提高，下沉消费者喝咖啡习惯逐步被培养，未来市场潜力巨大。 R库润数据过去三个月内不同饮品的消费分布情况 新一线 二线 ■三线 ■四线 ■五线 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 80.0% 0.0% 牛奶奶茶果汁咖啡酸奶红茶绿茶啤酒红酒 H6.请问过去三个月内，您购买且饮用过以下哪些产品？【多选】 CONTENTS目录 90后咖啡市场现状分析 0290后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析 90后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析 库润数据 R atolunacompany 发达城市女性是精品咖啡的主要受众R 聚焦到精品咖啡，70.9%的消费者聚集在一线、新一线城市； 从性别来看，女性更爱精品咖啡，60.5%的女性被访者在过去3个月内喝过精品咖啡。 R库润数据精品咖啡分性别消费分布R库润数据精品咖啡分城市线级消费分布 库润数据 atolunacompany 0.0%20.0%40.0%60.0% VS39.5% 一线43.6% 男性新一线27.3% 二线13.9% 三线9.0% 60.5% 女性 四线5.2% 五线1.0% H1.请问您的性别是？【单选】H3.请问您居住在以下哪个城市？【单选】 每天来杯咖啡，扫去一身疲惫 库润数据 R atolunacompany 从有喝精品咖啡习惯的90后人群中看，喝咖啡频率颇高，近4成被访者每天都要喝一杯咖啡：咖啡并不是打工时 才喝的饮品，38.5%的被访者工作和休息日都会喝咖啡，另有39.6%的被访者在休息日偶尔也会饮用咖啡。 R库润数据90后喝咖啡的频率R库润数据90后喝咖啡的时间 每月1-2 杯， 11.6% 每天多杯，6.2%仅工作日，6.7% 工作日与休息 仅休息日，4.9% 每周1-2 每天一杯， 日一样，38.5% 杯，20.0%31.3% 工作日为主，休息日偶 尔，39.6% 每周3-5杯，30.9% 休息日为主，工作日偶尔， 10.3% S1.请问过去三个月您喝咖啡的频率是？【单选】S3.您通常在什么时间饮用咖啡？【单选】 精品咖啡爱好者偏好现磨咖啡 库润数据 R atolunacompany 82.3%的精品咖啡受众人群最常喝的是现磨咖啡，其中星巴克、瑞幸等大众连锁咖啡最受青：即饮咖啡现有 市场中的产品更为大众化，仅49.9%的被访者最常饮用，即饮咖啡品牌可考虑推出精品咖啡产品扩大市场份额。 R库润数据 90后精品咖啡爱好者最常喝的咖啡品类分布 【现磨咖啡】 【速溶咖啡】 【即饮咖啡】 100.0% 82.3% 70.0% 49.9% 80.0% 60.0%55.0% 50.4% 40.0% 20.0% 23.8% 16.8%15.9% 12.9% 17.5%16.6% 6.7% 13.8%13.3%12.9%11.7% 0.0% 大众连锁精咖品啡店现磨手冲快餐店网红精品精品速溶传统速溶挂耳胶囊咖啡盒装即饮塑料瓶装听装即饮玻璃瓶装 咖啡精品咖啡咖啡店咖啡咖啡粉咖啡粉咖啡包咖啡即饮咖啡咖啡即饮咖啡 S2.您过去三个月饮用过咖啡，请问您最经常购买且饮用哪些咖啡产品？【多选】 从一杯即饮咖啡开始，爱上喝咖啡R 喝咖啡习惯还不到一年的被访者最常饮用即饮咖啡，而选择现磨咖啡的比例最低；通过喝咖啡习惯的逐渐成熟，现磨咖啡转变成为更爱喝的咖啡类别。 R库润数据过去三个月内不同饮品的消费分布情况 库润数据 atolunacompany 80.0% 现磨咖啡 ■速溶咖啡 瓶装即饮咖啡 70.0%60.0%50.0%40.0% 30.0%20.0% 10.0% 0.0% 咖啡小新（有喝咖啡习惯低于1年）咖啡爱好者（有喝咖啡习惯1-5年）咖啡瘾者（有喝咖啡习惯5年以上） S4.请问您从开始有喝咖啡的习惯到现在，已经有多长时间了？【单选】S2.您过去三个月饮用过咖啡，请问您最经常购买且饮用哪些咖啡产品？【多选】 咖啡不但是续命水”，还是“社交神器 库润数据 R atolunacompany 咖啡众所周知的提神功效仍然是消费者饮用的最主要因素。同时，越来越多的90后把咖啡视为一种社交工具会喝咖啡，不但提高生活品质，还能成为社交圈中“最靓的仔” R库润数据90后精品咖啡爱好者喝咖啡的原因 ?2? 45.9%26.3%22.9%20.9%13.8% 提神醒脑，防止睡生活仪式感，提升生活品质压力大，喝咖啡解压喝咖啡是一种社交需要嘴巴寂寞，喝点饮料 X 13.1%13.0%12.1%10.7%4.4% 燃脂减肥，帮助肠道蠕动心理依赖，不喝咖啡感觉不舒服喜欢尝鲜，追逐潮流配合餐食的饮料搭配缓解亚健康状态 S5.请问您平时常喝咖啡的主要原因是什么？【多选，限选两项】 精品咖啡豆配上知名品牌90后愿意为这杯咖啡买单 库润数据 R atolunacompany 从产品本身而言，咖啡的口感、风味以及本身豆子的产地是90后咖啡爱好者最为在意的：高口碑、高知名度的品 牌同样受到90后的热裹；值得注意的是，对于年轻的90后来说，仅15.0%对咖啡跨界联名产品非常感兴趣。 R库润数据90后精品咖啡爱好者购买考虑元素 89.1%的被访者主要因为70.2%的被访者主要因为28.6%的被访者主要因为 产品产品本身而选择 品牌品牌因素而选择 营销营销活动而选择 100.0%100.0%100.0% 80.0%80.0%80.0% 60.0%60.0%60.0% 45.8%47.4% 40.5% 40.0%35.7%40.0%40.0% 58.1% 44.1% 20.0%20.0%16.8%20.0%15.0% 10.2% 0.0% 口感咖啡咖啡包成含分萃取冲泡产品产品 0.0% 品牌品牌品牌 0.0% 有促销/优惠券营销活动有新意有跨界联名活动 香气风味豆 工艺方式价格外观&口碑好知名度代言人 产地包装 精品咖啡爱好者的最佳配置：27元/杯的拿铁 90后精品咖啡爱好者舍得为咖啡花钱，28.7%的消费者买一杯咖啡平均需要花26-30元，相当于一杯星巴克美 式的价格，不算便宜。 R库润数据90后精品咖啡爱好者最爱的咖啡类型以及花费均价 库润数据 R atolunacompany 平均一杯咖啡花费：27元 0.0%20.0%40.0%0.0%20.0%40.0%60.0% 5元以内/0.2%拿铁，经典奶咖44.4% 6-10元1.8%卡布奇诺28.3% 11-15元8.5% 16-20元13.6% 21-25元15.8% 美式27.6% 摩卡26.8% 26-30元28.7%焦糖玛奇朵16.2% 31-35元16.9% 36-40元9.2%浓缩 41-45元2.1% 14.2% 9.9% 46-50元1.9% 低咖啡因产品6.9% COFFEETIME50元以上1.3%澳白5.7% S6.请问您平均消费一瓶/一杯咖啡，花费多少钱？【单选】S10.请问您最经常饮用以下哪种咖啡？【多选，限选两项】 国产咖啡已获得90后精品咖啡爱好者的认可R 90后精品咖啡爱好者首选巴西或者瑞士的咖啡：咖啡“国潮”同样受到吹捧，14.9%的被访者表示最喜欢中国咖啡，25.8%的被访者将中国咖啡排在第二第三位，总得分在咖啡国别中居于高位。 R库润数据90后精品咖啡爱好者最喜欢的咖啡生产国TOP5 库润数据 atolunacompany 最受欢迎的国家TOP3最受欢迎的国家（第四第五 TOP3选中的 被访者比例 44.7%37.9%38.4%28.1%28.1% 巴西瑞士中国美国意大利 注：该排名根据所有被访者选择的前三国家的排名加权计算后获得 S9.对于购买咖啡来说，以下哪些国家是您最愿意购买的原产国？请依次选出3个原产国，从您最愿意购买的（第1选择）到第3个您最愿意购买的原产国（第3选择）。【排序】 R库润数据90后精品咖啡爱好者最喜欢的咖啡生产国排名 +米★ 巴西瑞士中国美国意大利马来西亚英国越南哥伦比亚日本塞尔维亚秘鲁墨西哥柬埔寨印度 S9.对于购买咖啡来说，以下哪些国家是您最愿意购买的原产国？请依次选出3个原产国，从您最愿意购买的（第1选择）到第3个您最愿意购买的原产国（第3选择）。【排序】 短视频+电商，助力咖啡新营销 库润数据 R atolunacompany 从线上渠道来看，短视频网站以及电商平台是最受欢迎的信息渠道。电商+短视频营销融合，吸引90后年轻消 费者。 R库润数据90后精品咖啡爱好者咖啡信息获取渠道 线下门店45.8% 15-20岁 37.5% 短视频网站42.6%21-27岁 电商网站28-32岁 微信公众号或微信朋友圈25.2% 小红书24.6% 线下活动，包括快闪活动等23.6% 品牌官网22.8% 40.9% 46.1% 15-20岁 微博22.1%44.4% 21-27岁 品牌微信小程序20.6% 影视剧视频网站10.2% 户外广告8.0% S11.请问您平时主要在以下哪些渠道获取咖啡相关信息？【多选】 28-32岁 33.6% 35.7% CONTENTS目录 90后咖啡市场现状分析 90后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析 库润数据 R atolunacompany 03 90后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析 现磨咖啡巨头星巴克，独占鳌头 -些近1-2年才逐渐出圈的新锐咖啡品牌，例如NOwWA，Lavazza，Mstand等的知名度还有待进一步提升。 由于门店数量与行业内巨头相比仍有较大差距，近期饮用率同样处于低位。 R库润数据90后精品咖啡爱好者现磨咖啡品牌知晓和近期饮用率 库润数据 R atolunacompany 现磨咖啡品牌认知比例现磨咖啡品牌三个月内饮用比例 Starbucks星巴克87.6%Starbucks星巴克72.1% 上岛咖啡52.0%上岛咖啡21.2% Pacific太平洋咖啡144.0%Pacific太平洋咖啡21.4% McCafe麦咖啡41.0%McCafe麦咖啡5.7% Kcoffee肯德基咖啡39.1%Kcoffee肯德基咖啡18.9% COSTACOFFEE25.0%COSTACOFFEE13.0% Peet's皮爷